前街咖啡爲你檢索到以下與「越多」相關的內容
隨着精品咖啡的普及和發展，客人以及店家越發意識到選擇意式咖啡豆的重要性，我們可以發現越來越多咖啡館會提供一個叫「SOE」的品類。SOE是什麼呢？SOE就是指「single orgin espresso
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説到熱牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿鐵咖啡、卡布奇諾，而近幾年比較流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡與拿鐵不一樣，它起源於大洋洲地區。但大家知道嗎？其實除了Flat whi
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對於咖啡的衝煮而言，粉水比例是需要優先考慮的重要因素之一。但因為它並不用像水溫、研磨一樣，需要根據咖啡豆的烘焙程度做調整，所以很多時候我們總會固定一個比例來衝煮所有烘焙程度的咖啡。像前街就經常會推薦新
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）過去前街在分享意式濃縮咖啡萃取的知識時，會着重説到研磨度、粉量、比例、萃取時間、壓力等參數，也重點分析接粉、布粉、壓粉等步驟操作
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「不管是咖啡，還是對其它的事物來説，用餘韻的豐富與否來評判事物的好壞是很恰當的一件事情。餘韻之於音樂，就是泛音；餘韻之於繪畫，就是調和；而餘韻之於味覺，那就是杯盡後無盡的回味。」 這是在《咖啡之道》一
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在我們衝咖啡的時候，時間是唯一一個不可主動精準控制的萃取參數，因為它是通過其它參數各方面共同構築所得到的結果。而這也意味着，時間能夠成為衡量其他參數的一個標準。所以理論上來説，只要你可以把控衝煮時間，那麼衝好一杯咖啡就是一份家常便飯。時間是如何影響萃取的？不僅僅是作為衡量標準，萃取時間本身也是咖啡萃取的重要參數。因為在其他衝煮參數不變的情況下，萃取時間的長短能夠決定萃取率的高低，也就是呈正相關關係
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「四六法/衝」是前街十分中意的一個注水方式！因爲這個衝法操作起來十分簡單，即便你不會控水、不懂萃取，但你也可以根據他的衝法按照他的參數輕鬆衝好一杯咖啡。不僅如此，這套衝法背後的邏輯十分嚴謹，如果剛入門
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隨着大眾對於咖啡需求的增長，越來越多的咖啡愛好者購買相關的咖啡器具。在第三次精品咖啡浪潮中，網上關於手衝咖啡器具的銷量不斷上升，另外越來越多的咖啡愛好者家中常備一臺意式咖啡機的情況也越來越普遍。不過，
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眾所周知，我們經常能夠從咖啡裏喝出酒味，像什麼紅酒呀、香檳呀、威士忌啦，早已成為咖啡裏屢見不鮮的風味表現，喝都喝膩了。 但一些對咖啡了解不深的朋友就
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説到熱牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿鐵咖啡、卡布奇諾，而近幾年比較流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡與拿鐵不一樣，它起源於大洋洲地區。但大家知道嗎？其實除了Flat whi
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在手衝咖啡的衝煮過程中，我們會通過不斷地繞圈注水來攪拌起咖啡粉層，目的是為了增加風味物質的溶解速度。因為相較於其它大部分的萃取方式而言，製作手衝咖啡所使用的參數是沒有那麼極端的，所以就需要通過水流不斷
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水洗法，最為傳統同時也是最常見的咖啡生豆處理方式之一，脫殼洗滌的工序不僅大大地提高生產品質，還賦予了杯中咖啡良好的乾淨度，成為了無數咖啡愛好者鍾情的生豆加工形式，當然也包括前街在內。隨着精品咖啡的逐漸普及，越來越多消費者開始注重單品咖啡的溯源信息，因此不少生產者為了突出某些賣點，便在處理法名稱上添加前綴修飾詞，諸如「雙重水洗法」、「K72水洗法」、「乾式發酵水洗法」等等，那麼它們跟常規水洗又有什麼
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因為咖啡文化的廣泛普及，以及日益增長的咖啡需求。很多生產商紛紛推出了適合家庭使用的意式咖啡機，俗稱家用機。家用機相比商用咖啡機，體型不僅更加迷你，價格也會更加親民。於是有越來越多的朋友豆購置了咖啡機，開始在家裏自製意式咖啡。但前街相信，大多數購置咖啡機的朋友都不是咖啡從業者。所以在面對咖啡機這一塊，很多人都不太了解該如何清潔。如果沒有清潔的習慣，那麼長期使用下來，咖啡機就容易出現各種毛病。例如：蒸
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昨天有位朋友跟前街聊到一個很有趣的現象，他發現大多數人在衝煮咖啡的時候，即便是在不用注水的等待間隔，也仍會選擇目不轉睛地注視着濾杯中的變化，就好像試圖能從粉牀裏窺探出什麼信息一樣。 你還別説，的確有些
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説到牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的一款是拿鐵咖啡，而近幾年比較流行的是flat white，也就是澳式白咖啡。澳式白咖啡與拿鐵不一樣，它起源於大洋洲地區，其實除了flat white以外，還有另外一
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如今越來越多人開始享受手衝咖啡的樂趣，但有些步驟不熟悉，或是有些要訣還無法掌握嗎？本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來和大家分享一下關於手衝咖啡的小tips～手衝咖啡是一種需要使用
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「粉碗」，是安裝在咖啡機手柄上的一個碗狀物，因為裝載的東西是咖啡粉，所以被人們稱之為粉碗。由於在購置咖啡機的時候廠商會直接配備好默認粉碗，所以絕大部分朋友並不會特地去研究粉碗（確實也沒啥必要），對於粉碗的理解大都為：它就跟濾紙一樣，只起到一個過濾作用。是，但實際上它的作用又不限於此。如果最近有查過濃縮咖啡萃取問題的朋友應該多少都有看到過這樣一句話：「濃縮萃不好，大概率是粉碗沒選對。」這句話的言外之
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咖啡的粉水比例，是手衝咖啡一個非常重要的參數。通俗點來説，在固定粉量的情況下，存在一個注水量剛剛好能把咖啡的香氣表現得淋漓盡致。因此，學會找咖啡正確的粉水比例，也是學習衝咖啡重要的一環。什麼是粉水比？
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