手衝咖啡和冷萃的風味區別 水溫高低對咖啡萃取影響 冷萃手衝通用高容錯率咖啡豆介紹

前街留意到不少朋友購買一包咖啡豆後，會在家製作手衝或者冷萃咖啡，這兩種的確是最方便快捷的萃取方式，需要配備的器具也不需多精貴。於是有朋友發出了疑問：同一款咖啡豆做冷萃咖啡和手衝咖啡的風味怎麼不一樣？—

閱讀全文 →

僅需三步，讓你的冷萃咖啡又香又濃！

最近前街分享了不少冷萃咖啡的製作方式，因為操作起來都非常簡單，所以很多朋友都開始在家自製起冷萃咖啡。但是呢，有不少朋友表示，雖然他們也用同樣的方式製作冷萃咖啡，可出來的咖啡就是沒什麼味道。除了寡還是寡

閱讀全文 →

SOE單品濃縮比拼配咖啡好喝嗎？SOE意式咖啡風味口感描述 開咖啡店買意式拼配還是SOE

決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多～而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好。單品咖啡豆意指單一產區咖啡豆。例如這一包豆裏都是來自一個省份裏面的同一個a

閱讀全文 →

咖啡豆新鮮度｜咖啡新手如何選擇新鮮咖啡豆？咖啡豆開封後可放多久？咖啡豆保存密封罐和咖啡豆保存冰箱哪種更好？

很多朋友以為現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來十分強調咖啡豆新鮮度，高

閱讀全文 →

冷萃豆怎麼存？研磨度、分裝與保鮮一次説清

夏天一到，很多人家裏常備冷萃。但冷萃想要好喝，不只是"豆子+水+冰箱"這麼簡單——豆子的研磨度、保存方式、萃取後的存放，每一步都影響最終那口風味。這篇把冷萃豆的保存和使用要點一次説清。研磨度：比手衝稍

閱讀全文 →

一杯奶咖的差異化，藏在豆子裏：果香意式豆的出圈打法

咖啡店越來越多，同一條街上可能並排開着四五家。當大家的機器、牛奶、甚至價格都差不多時，顧客憑什麼走進你家、記住你家？答案往往不在設備裏，而在豆子裏。今天聊聊一種特別適合做出差異化的打法：用果香型意式豆

閱讀全文 →

咖啡豆脹袋了，還能喝嗎？

事情是醬紫的，有位朋友在線下實體店購買了一包咖啡豆，沒拆封放到了第二天，結果發現，這包咖啡豆，它突然脹袋了！

閱讀全文 →

中國雲南精品咖啡歷史發展｜如何購買正宗雲南小粒咖啡？新手友好的優質雲南手衝咖啡單品豆推薦

提到中國咖啡的代表，可能很多人會想到雲南咖啡，又或者雲南小粒，那麼雲南小粒到底是指什麼呢，從哪裏可以買到正宗的雲南小粒？今天我們來聊聊這一國貨之光。雲南小粒可以理解為咖啡中的阿拉比卡，咖啡果屬於個頭較

閱讀全文 →

美式黑咖啡豆推薦：從風味偏好入手

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對美式黑咖啡豆，先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更有方向。如果一包豆需要多

閱讀全文 →

手衝咖啡豆選購指南：從風味偏好入手

理解手衝咖啡豆，需要把風味描述轉成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。花香、果酸、堅果和可可並不是高低之分，而是不同方向，適合自己的那一類才有長期參考價值。如果一包豆

閱讀全文 →

美式咖啡豆牌子推薦｜美式黑咖啡用哪種咖啡豆？商用意式咖啡豆特點風味口感價格如何？

一杯美式咖啡的味道直接取決於咖啡豆，所以選一包優質的豆子非常關鍵。那麼如何選購適合自己的商用咖啡豆? 購買之前或是剛入門咖啡的朋友，可能都會先從咖啡品牌排行榜去了解，認為排名高的品牌就一定是好的咖啡

閱讀全文 →

水洗咖啡豆推薦：從風味偏好入手

理解水洗咖啡豆，需要把風味描述轉成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。花香、果酸、堅果和可可並不是高低之分，而是不同方向，適合自己的那一類才有長期參考價值。如果一包豆

閱讀全文 →

推薦幾款適合手衝的深烘咖啡豆：從風味偏好入手

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對適合手衝的深烘咖啡豆，先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更有方向。如果一包

閱讀全文 →

為什麼掛耳咖啡不能放太久？

除了咖啡豆，前街門店也有售賣掛耳咖啡。只不過掛耳需要現場製作，所以如果有客人想在門店買上一包掛耳，在沒有預訂的情況下通常都需要等上10分鐘左右。 於是一些客人就會在等待的時候問上這樣一個問題：「將掛耳

閱讀全文 →

冷萃咖啡簡單的家庭做法是什麼：從風味偏好入手

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對家庭冷萃咖啡，先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更有方向。如果一包豆需要多

閱讀全文 →

掛耳咖啡可以衝泡多少次？

最近有越來越多的朋友都開始購買起了掛耳咖啡，既因為掛耳咖啡方便且便攜，還因為它能夠製作出一杯品質相對較高的咖啡，最關鍵的是一包掛耳會比從外面購買一杯咖啡的價格低很多。所以這讓很多沒有接觸過咖啡製作的朋

閱讀全文 →

如何看懂耶加雪菲咖啡豆的信息：從風味偏好入手

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對耶加雪菲咖啡豆的信息，先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更有方向。如果一包

閱讀全文 →

清晨到周末，三支咖啡豆回購測評

咖啡豆是否值得反覆購買，不只取決於風味有多特別，還要看它能不能融入真實生活。趕着出門時，需要香氣來得快、衝煮不必反覆調整；午後想喝冰咖啡，則希望酸感清爽而不尖鋭；到了周末，才有時間坐下來，慢慢分辨杯中

閱讀全文 →

掛耳泡法示範｜掛耳咖啡是速溶咖啡嗎？如何用掛耳咖啡包衝黑咖啡？手衝掛耳好喝訣竅是什麼？

對愛喝咖啡的朋友來説，臨時找不到好喝咖啡肯定會有些哀怨，所以隨時隨地攜帶掛耳包，想喝就喝，絕對是最明智的決定。只是你知道嗎？掛耳咖啡雖然小小一包，但好不好喝真的差很多，從豆子的等級、新鮮度、磨豆機清潔

閱讀全文 →

非洲果香、中南美甜感與亞洲醇厚怎麼選

咖啡豆的性價比，不只是價格低，還在於風味是否鮮明、衝煮是否容易呈現，以及一包豆子能不能持續帶來愉悅感。把目光放到產地風土上，會比單看包裝上的花果香、堅果調更有方向：非洲多見明亮果酸，中南美常有柔和甜感

閱讀全文 →