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第三波咖啡浪潮發展至今,人們也日漸注重所謂的「黑咖啡原味」。在烘焙咖啡的環節中,包含着許多影響咖啡風味和口感的要素。像是烘焙時間的長短、烘焙方式、烘焙程度的不同,甚至是咖啡豆量的多寡或烘焙師本身的經驗
閱讀全文 →很多小夥伴因為腸胃無法完全消化乳製品中的乳糖成分,在飲用以後容易產生不良的消化反應,所以無緣於常規的牛奶咖啡。但沒關係,既然乳糖不耐受,那我們只要選擇不含乳糖的「奶咖」就好啦~例如燕麥拿鐵,就是使用不
閱讀全文 →咖啡豆中的酸度不是指 PH 值,而是與醇厚、香氣、甜味、苦味和餘味一起構成的基本口味特徵之一。酸度一般與咖啡豆的烘焙度有關,也與其產區風味有一定聯繫,很多人不接受太酸的咖啡,因為覺得口感過於刺激,那麼
閱讀全文 →現在使用的是一次性滴濾袋(滴濾咖啡Coffee Drip——掛耳濾紙袋)起源於90年代的日本,它配有單獨的迷你濾袋,可以便攜地帶着,目的是實現隨時隨地享用優質黑咖啡,是一種便捷式的手衝咖啡,我們一般叫
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)有人喝到的第一杯意式咖啡是濃香爽口的美式,有人被精美的咖啡拉花吸引,也有人愛上了綿密香滑的牛奶咖啡……它們都離不開一
閱讀全文 →説起咖啡伴侶,每個人心目中都有自己的習慣,像砂糖、牛奶、煉乳、奶油這些口味溫和並且容易獲得的食物向來都是大家平日裏的首選。可每當人們被問起咖啡可不可以加蜂蜜,加了以後好不好喝,有沒有危害等問題時,卻立
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)隨着國內越來越多人養成了喝咖啡的習慣後,不少小夥伴也開始主動學習咖啡沖煮上的知識,想自己着手沖上壹杯咖啡。這篇文章前
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手衝咖啡技巧與泡功夫茶是同樣道理的,不同的茶葉種類需要的水溫、器具與衝泡時間均不相同;品嘗一杯好的咖啡也是如此。 相對機器衝煮來説,透過手衝咖啡的萃取技法,對於水溫及水流能有更好的掌握,可以還原不同的
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中,咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史,但也只是近幾年開始,咖啡在中國的發展越來越龐大,喝咖啡的人羣也
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中,咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史,但也只是近幾年開始,咖啡在中國的發展越來越龐大,喝咖啡的人羣也
閱讀全文 →什麼是全自動咖啡機? 全自動咖啡機指的是,只需按下按鈕便可以製作出一杯咖啡的機器——其實現了從咖啡豆磨粉到熱水衝煮出咖啡的全過程自動化。 全自動咖啡機是整個咖啡機行業裏發展最快的。好的全自動咖啡機製作
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雲南咖啡豆在近年的咖啡生豆比賽中脫穎而出,頻頻亮相於大眾的視野中。並且如同一匹黑馬一樣,慢慢地出現在精品咖啡的市場上,今天前街就跟大家分享一下有關近年來雲南咖啡的發展。
閱讀全文 →想在外實現咖啡自由,最便利的方式就是帶上一包掛耳了,它操作簡易,選擇多樣,還能隨時隨地喝到新鮮萃取的黑咖啡。一般來説,掛耳咖啡在烘焙後的3周內喝完口感最佳。我們在購買的掛耳咖啡時,需要注意咖啡的新鮮度
閱讀全文 →味道/風味、口感,是我們在品嘗一杯咖啡時會最先評價的兩大重點。例如:這杯咖啡喝起來風味十分清新、XX風味很突出;或者是,這杯咖啡喝起來的口感很醇厚,十分順滑。但大家知道嗎,除了這兩種比較具體的重點以外
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對手衝咖啡毫無概念,但是又想要喝咖啡的話怎麼辦呢? 不妨試試掛耳咖啡,方便快捷又簡單。但要提醒一下大家,不要直接把掛耳包扔進水裏,或者帶着上面的紙片一起浸泡,因為這樣咖啡不僅沒有味道,也不好喝。另外,
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經常喝咖啡的朋友應該有了解過,意式濃縮咖啡的口感非常濃厚、味道也很強烈,如果放涼了更加難以接受。可如果加入冰塊可以讓濃縮的溫度急速下降,或兌入冰水瞬間突出清爽的口感,苦味變得不厚重,夏天品嘗更是解渴消
閱讀全文 →什麼是精品咖啡?過去一般人對於咖啡的印象不外乎就是苦,這來自深烘焙所造成的風味特點,而隨着時代的變遷咖啡文化也演變出中烘和淺烘焙的第三波潮流,其中出現了一個新的專有名詞——精品咖啡,精品咖啡簡單定義就
閱讀全文 →無論是哪個季節,美式都是咖啡店裏點單率最高的飲品,冬日裏喝熱美式口感溫暖香醇,夏天喝冰美式清爽可口。那麼這款火遍大街小巷的飲品是如何製作的呢?請隨前街來了解一下它。美式咖啡是美國人發明的嗎?美式咖啡的
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前街鐵皮卡咖啡介紹咖啡品種簡單的説分為三大種,分別是:阿拉比卡,羅布斯塔,利比裏亞。這是咖啡豆三大原種,世界各地不管是哪裏的生長的咖啡都跑不出這三大種類。咱們常聽説的前街牙買加藍山、前街花魁、前街耶加
閱讀全文 →入坑咖啡的小夥伴們肯定想知道有什麼咖啡豆是必喝的呢?每個咖啡產地的咖啡豆都有它獨特的味道,非洲咖啡果酸明顯、亞洲咖啡草本香料為主,而美洲咖啡則更多是平衡感佳,堅果以及可可更為突出。這裏前街咖啡推薦幾個
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