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所以的精品咖啡館裏，幾乎一半都會出品冷萃咖啡，可見這杯飲品是多麼地受歡迎。很多人愛上冷萃，主要是喜歡它清爽卻不失風味、甘醇而不苦的獨特口感，要想體現如此風格並不難，其實在選咖啡豆上多花些心思就可以了。
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）全球十大咖啡豆排行榜2023年最新版，：巴拿馬翡翠莊園紅標咖啡豆，牙買加藍山壹號咖啡豆、印尼黃金曼特寧咖啡豆、埃塞俄
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在近20年來，瑰夏（Geisah）一直是世界上最受歡迎的咖啡品種之一。其在2004年迅速崛起，之後在眾多知名的咖啡拍賣會上獲得破紀錄的高價，尤其是在巴拿馬。瑰夏的起源是在埃塞俄比亞，最初並沒有引起太大的關注，皆因其產量低、植株高，難種植，不過因擁有對葉銹病的抗病性而被送到多國的研究中心，在1953年引進哥斯達黎加，1970年才引進巴拿馬，被當地生產商發現了瑰夏品種的巨大潛力。因此，吸引了其他咖啡產
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NO.1 選用新鮮的咖啡豆選擇任何一款咖啡豆之前，前街來教你判斷咖啡豆的新鮮程度。首先，選擇產品要有清楚標示烘焙日期（不是有效日期或保質期）、有品牌信譽、強調新鮮烘焙的專業咖啡烘焙業者選購。此外，優良
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先來簡單的説一下虹吸壺的來源，虹吸壺發源於歐洲，起源比手衝還要早70年，在1830~1840年間，德國柏林的洛夫（Loeff）最先發明了玻璃材質、上下雙壺的虹吸萃取法並取得專利，後來經過法國、英國和德
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手衝咖啡為什麼迷人？一杯好的手衝咖啡關鍵是什麼？以下這篇文章前街將介紹手衝咖啡的基本知識，讓你也能自己在家衝出好咖啡！ 什麼是手衝咖啡？ 手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出
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不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖
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加糖加奶，是過去近百年已經形成了的一種咖啡飲用習慣，原因在於曼特寧，巴西，哥倫比亞以及藍山都在傳統上使用深烘。耶加雪啡豆子細小，淺烘咖啡的果酸味開啓了一個新的咖啡世界。非洲大陸面積廣闊，平均海拔為75
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一直以來，哥倫比亞咖啡與巴西咖啡都是典型美洲咖啡的風味特點，但兩者之間會有所不同，哥倫比亞咖啡擁有堅果、巧克力的豐富香氣，以其清新的酸味與甜味的平衡構成絕妙的味道。那麼哥倫比亞咖啡這豐富的風味是如何來的？哥倫比亞作為全球咖啡產量第三大的國家，該國地貌豐富遼闊，高海拔山區和多樣的氣候讓哥倫比亞在保持產量的同時，還能保證咖啡品質。咖啡產區主要遍佈在哥倫比亞西部，這裏有以高海拔著稱的安第斯山脈，該山脈地
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如今在品嘗一杯咖啡的時候，會因為它有明亮如水果的酸質感到驚豔，會因為它先苦後甜、飽滿口感而感到滿足。傳統的咖啡聞着香，喝着卻是苦的，這讓人難以接受，就算酸甜可口的淺烘咖啡也是有人難以下懷。有客人看到前
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咖啡拼配需要用到兩種或兩種以上的單品咖啡，好的拼配可以成為一個咖啡館或咖啡品牌的「標誌」，而能夠成為「標誌」的拼配咖啡必須味道可口，能夠給人留下深刻印象。相比單品咖啡，拼配能夠製作出口味更加圓潤、也更
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在中美洲地區，大部分咖啡產國的咖啡分級制度相對簡單明了，主要以海拔分級為主，但在南美洲，咖啡分級就相對複雜，其中，哥倫比亞的分級制度主要基於瑕疵率、目數大小這兩個因素，這是為了確保出口咖啡的質量。Excelso是哥倫比亞全國咖啡種植者聯合協會（FNC）採用的出口標準等級，是哥倫比亞生豆的最優等級。在哥倫比亞，只要達到出口級別的咖啡生豆都會在麻袋包裝上標註「Excelso-Café de Colom
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最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，掛耳咖啡雖然便捷，但對於從未接觸過的小夥伴來説卻感到陌生，前街就來分享一下掛耳咖啡的衝法吧！ 掛耳咖啡的歷史2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡
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家庭咖啡機的基本情況: 1.現在目前在家裏使用的電動咖啡機一般分為兩種形式，家用意式咖啡機和美式咖啡機： 意式咖啡機：能夠做出平時在咖啡館裏喝到的美式、卡布奇諾或者拿鐵的味道，滿足萃取濃縮和打奶泡拉花
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1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖啡，為的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（
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在所有滴濾式咖啡中，掛耳算是最簡便的一種方式，只需要準備一包掛耳咖啡，一個杯子，以及熱水就能衝出味道不錯的單品黑咖啡，不僅沒有複雜的手法和參數，也不用過多考慮衝完後的清潔問題，簡直不要太方便。不過雖然
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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