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隨着咖啡行業的不斷發展，咖啡的處理方式層出不窮，但目前市面上最常見的仍然是水洗、日曬和蜜處理這三種處理法。提到蜜處理，大家都會想到哥斯達黎加，皆因蜜處理的叫法最早是從哥斯達黎加傳出來的。哥斯達黎加是一個中美洲國家，是中美洲最早因商業價值而開始種植咖啡的國家，哥斯達黎加擁有豐富的自然資源，高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量，十分適合咖啡種植，該國生產的咖啡豆還曾一度被英國貴族稱為「黃金豆
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塔拉珠（Tarrazu）生產的咖啡因有較高的品質，而在精品咖啡中極負盛名，並且成為了哥斯達黎加最著名、最優秀的咖啡產區之一，常年出現在哥斯達黎加卓越杯（COE）的獲獎名單中，在今年的COE榜單中，30款咖啡有22款來自塔拉珠產區。塔拉珠地區有什麼特別之處呢？首先，哥斯達黎加是中美洲最早種植和出口咖啡的國家，在18世紀初便開始種植咖啡，到了19世紀初就開始出口咖啡了。該國先天上就擁有適合咖啡生長的自
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説到哥斯達黎加咖啡，很多人都會想到該國特色的蜜處理，並且很多人會被蜜處理（Honey processing）的名字所誤導，以為是添加了蜂蜜的特殊處理方式。其實並不是的，這主要是在蜜處理的處理法中，會保留果膠成分，而果膠中有糖分、並且狀態黏黏糊糊的，讓人們很容易聯想到蜂蜜，於是便取名為蜜處理，它是一個常規的處理。而蜜處理法的前身其實是巴西的半日曬（Pulped Natural），當時巴西為了節約用水
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埃塞俄比亞 Ethiopia對於咖啡愛好者來説，埃塞俄比亞是心目中的聖地，這個國家是咖啡的發源地，現在也是非洲最大的阿拉比卡咖啡生產國。更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStre
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在南美洲和北美洲之間，由狹長的中美地峽連接着，這裏擁有豐富的自然資源，該地區被科迪勒拉山系（Cordillera）貫穿，因此該地區地形以高原和山地為主，間有盆地和谷地，多森林，並在太平洋一側延伸着長達1300多千米的火山帶。該地區氣候多樣，以熱帶為主，雖然該地區多個國家面積較小，但擁有肥沃的火山土壤利於耕作，使得該地區農業十分發達，尤其是咖啡產業，在全球市場上有十分高的知名度。在中美地區中，大多數
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