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SOE濃縮倒進牛奶，並不會自動失去個性。花香型豆子可能變成柑橘奶糖般的輕盈氣息，果酸鮮明的豆子會靠近莓果酸奶，厚重型豆子則容易呈現可可、香料與烤堅果。判斷一支SOE是否適合拿鐵，產地所形成的香氣骨架，
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中烘咖啡豆進入意式機後，產地個性會被集中在幾十克咖啡液裏：非洲高地豆常把果酸和花香帶到前景，中南美豆多見甜感、堅果與可可的銜接，亞洲豆則容易呈現更厚的觸感。可以把風土看成選擇坐標，再結合處理方式，預判
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在精品咖啡的風味宇宙裏，花香是最迷人的 「隱藏彩蛋」—— 它讓咖啡跳出苦澀的刻板印象，多了份清新、優雅的層次感。不過，出現在咖啡中的花香種類其實不算多，通常以茉莉、咖啡花、玉蘭花為主的白色花香，以玫瑰
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咖啡機每天做出的那杯咖啡，往往對應着不同的時間和心情。趕着出門時，需要一杯入口清楚、製作利落的黑咖啡；早餐有麵包和雞蛋，濃縮加奶會更協調；午後想喝冰飲，則要考慮咖啡液遇到冰塊和水之後是否仍有香氣。按照
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昨天有朋友發現了一個盲點，他發現在前街分享的內容中，許多咖啡的風味只要帶有茶香，那大概率就會有花香的出現。例如前街波奎特瑰夏的風味是茉莉花、柑橘、烏龍茶；前街耶加雪菲果丁丁的風味是白色花、檸檬、綠茶；
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瑰夏起源於埃塞俄比亞非常珍稀的野生品種，屬於阿拉比卡的一個子屬，豆子的名字來源於當年的發現地——一個叫geisha的地方；咖啡樹長得很高，葉子細長，不怕咖啡鏽斑病，有樹幹上分枝的間隔很寬的特徵。生豆外
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一杯意式咖啡是否順口，往往取決於豆子和飲用方式能不能配合。早晨想快速喝一杯，可以關注香氣是否清楚、入口是否圓潤；加入牛奶後，則要看咖啡液能否留下可可、堅果或焦糖般的味道。把每天會喝的杯型想清楚，再挑適
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選擇咖啡豆是以自身的口味做為標準，一般來説，非洲淺烘口味偏酸，美洲會突顯香氣，而印尼和藍山則會表現為更厚重的風味，以下幾款，是新手入門比較常見的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特寧咖啡豆世界上最貴的咖啡
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市面上咖啡豆主要分為單品和拼配兩種，單品咖啡豆顧名思義指的是同一莊園所生產的同一品種咖啡豆。例如香料醇厚的前街曼特寧咖啡、黑巧可可香的前街哥倫比亞咖啡、花香柑橘味的前街耶加雪啡咖啡等等，每一種單品咖啡
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都知道，非洲的精品咖啡以花果香為主，這當中埃塞俄比亞除了是公認的咖啡發源地，還是眾多傳世名品種的老家。説到風味，埃塞咖啡通常帶有明顯的柑橘和芬芳的花香風味，口感輕盈，酸質明亮，最出名的莫過於是耶加雪啡
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咖啡豆進入杯中的時間不同，承擔的角色也會變化。趕着出門時，人們在意衝煮是否利落、入口是否順滑；早餐桌旁，需要咖啡和麵包、雞蛋相處自然；周末有充足時間，則可以慢慢感受香氣和餘韻。拼配豆的優勢，在於風味集
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選擇咖啡豆是以自身的口味做為標準，一般來説，非洲淺烘口味偏酸，美洲會突顯香氣，而印尼和藍山則會表現為更厚重的風味，以下幾款，是新手入門比較常見的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特寧咖啡豆世界上最貴的咖啡
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意式咖啡的魅力，在於短時間內集中呈現香氣、甜感與口感。早上需要一杯利落的美式，午後想喝綿密的拿鐵，或是天氣熱時做一杯加冰咖啡，適合的豆子並不相同。購買前可以想像它最終會進入哪種杯子，再判斷自己需要濃鬱
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意式萃取會把咖啡的香氣、酸甜與質地壓縮在幾十毫升裏，豆子生長地的氣候與土壤，也會在杯中留下鮮明線索。高海拔非洲豆容易顯出花果調，中南美洲豆多見甜潤而整齊的結構，印尼豆則常有沉穩厚度。沿着風土認識這些差
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果酸、花香，作為中淺烘焙咖啡豆的標誌性風味，深受人們的喜愛。日前，有位熱衷於酸類咖啡的小夥伴向前街提問，為什麼你們淺烘豆的風味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？這是為啥呢～如果大家選購咖啡豆時稍作留意會發現，其實除了前街，市面上出售的大多數採用常規處理法的中淺焙咖啡豆，在風味描述欄上，同樣喜歡用「柑橘」的字眼。有的把它寫在首位，有的補在最後，即便沒有「柑」、「橘」兩個字，十有八九也會帶有其
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今時今日，走進精品咖啡店，翻閲所提供的咖啡選擇，不難發現兩大類別——單品咖啡和拼配咖啡。究竟，兩者有什麼分別呢？ 單品就是單一 愈來愈多精品咖啡店，提供單品 （ Single Origin ） 咖啡，
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很多人都知道，咖啡一般分成兩種口味，酸的和苦的，然而有些咖啡愛好者卻希望尋找口感平衡，不酸不澀，味甘不苦的咖啡，基於此，今天前街帶來幾款精選的咖啡豆，大家按照自己喜好挑選吧~1、口味平衡：前街天堂鳥咖
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如果説近幾年埃塞俄比亞精品咖啡圈中，有哪些繞不開的名字，那麼前街認為，Alo Coffee 的 Tamiru 與 Elto Coffee 的 Eliyas Dukamo 一定名列其中。無論是在國際賽事
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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