前街咖啡爲你檢索到以下與「底座」相關的內容
摩卡壺是煮意式咖啡的機器中最平民化的一種，在意大利家庭中則普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明，以底座的加熱方式來衝煮咖啡，為蒸餾式的一種。摩卡壺與19
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）翻開埃塞俄比亞的咖啡地圖，你會看到許多在熟悉的地方，耶加雪菲、西達摩、古吉等精品咖啡產區的咖啡出現在大眾的視野面前。
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準備開一家咖啡店，最讓人拿不準的往往不是機器，而是那袋每天要磨進去的意式豆。豆子定得對不對，直接決定出品是否穩定、顧客會不會回頭。定品這件事，其實可以拆成幾個步驟來走，思路清晰了，選豆就不再是拍腦袋。
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準備開一家咖啡店，最讓人拿不準的往往不是機器，而是那袋每天要磨進去的意式豆。豆子定得對不對，直接決定出品是否穩定、顧客會不會回頭。定品這件事，其實可以拆成幾個步驟來走，思路清晰了，選豆就不再是拍腦袋。
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拼配豆的配方表像一張樂譜：每種豆是一個聲部，烘焙師的工作是讓它們在杯中合唱出設計的風味。這篇以前街兩支經典配方為例，拆解阿拉比卡豆在拼配裏的角色分工，看懂了設計邏輯，你讀任何拼配的配方表都能讀出門道。
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大多數意大利人認為意式濃縮才是「真正的咖啡」，因為他們更習慣於濃鬱、Body強烈，口感厚重甚至發苦的味道。意大利人對濃縮的喜愛是刻進骨子裏的，無論是清晨、午後，亦或是晚上都會來一杯，不為別的，這僅僅只
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咖啡豆進入意式機後，產地個性會被濃縮放大：非洲豆把花香與果酸推到前景，中南美豆常負責甜感和銜接，亞洲豆則容易增加厚度與深色調。看一款拼配的構成時，可以把不同來源想成樂隊裏的聲部，判斷誰在領奏、誰負責託
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大多數意大利人認為意式濃縮才是「真正的咖啡」，因為他們更習慣於濃鬱、Body強烈，口感厚重甚至發苦的味道。意大利人對濃縮的喜愛是刻進骨子裏的，無論是清晨、午後，亦或是晚上都會來一杯，不為別的，這僅僅只
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昨天在與朋友閒聊時，對方向前街安利了一款美式搭配綠茶的新玩法，並表示這樣做出來咖啡有別於傳統的「鴛鴦」，不僅口感非常特別，做法還簡單，它就是「龍井美式」。 不管你是哪個年齡層，相信對茶的味道都不會陌生
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「懶人必備」、「咖啡神器」，是聰明杯在推出以後就被人們套上的兩大頭銜。懶人必備很好理解，因為使用聰明杯可以很簡單的就做好一杯咖啡，同時清洗起來也十分方便，所以才常常被人們稱為懶人必備的一個咖啡器具。而
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在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。前街觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡。不過隨
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摩卡壺是一種通過加熱增壓萃取出濃鬱咖啡的器具，於1933年由意大利人Alfonso Bialetti阿方索·比樂蒂發明，主要流行於歐洲國家，特別是它的原產地意大利，絕大多數的家庭都配有一個摩卡壺在家中
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摩卡壺這款源自於意大利的經典咖啡器具，在其當地的普及程度非常高，據説每10戶家庭就有8戶擁有這個煮咖啡的好物。然而，在我國，摩卡壺的使用卻相對較少，導致很多人對其使用方法沒有壹個全面的講解。今天前街咖
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對於咖啡的製作來説，水溫是至關重要的一個萃取參數。它的高低影響着製作時咖啡風味物質的溶解速度，因此在製作咖啡的時候，我們都會特別注重水溫的把控。 但大家知道嗎？在很多時候，我們衝煮前設定的水溫其實並不
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摩卡壺這款源自於意大利的經典咖啡器具，在其當地的普及程度非常高，據説每10戶家庭就有8戶擁有這個煮咖啡的好物。然而，在我國，摩卡壺的使用卻相對較少，導致很多人對其使用方法沒有一個全面的講解。今天前街為
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什麼是摩卡壺？ 喜歡喝意式咖啡的咖啡迷朋友們都知道意式咖啡起源於意大利，意大利人十分鐘情於喝咖啡，把咖啡當水喝也不為過，但假設每杯咖啡都去咖啡館喝，那會是一筆很大的開銷。 就是在這樣的背景下意大利
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摩卡壺的使用非常簡單，但衝煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況。今天我們分享一些摩卡壺的使用經驗，希望可以讓摩卡壺的玩家們能更精準掌握衝泡技巧。 讓我們從選豆、衝煮到品嘗都思考 1.使
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在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。前街觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡。不過隨
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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