前街咖啡爲你檢索到以下與「測評可拆卸的Hario新概念濾杯「睡蓮V」」相關的內容
什麼是「手衝咖啡」？咖啡豆經過高溫烘焙會發生一系列的化學反應，生成各種芳香物質，我們衝咖啡就是要利用水與器具釋出這些香味成分。手衝咖啡會先將咖啡豆研磨成粉，然後注入熱水與粉層接觸，「溶解」出咖啡裏的物
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無論是意式豆，還是意式拼配豆，顧名思義都是用於意式咖啡機萃取的原料，也就是濃縮咖啡的由來，那麼這種咖啡有哪些特徵呢？除了製作製作濃縮，還能否做成手沖咖啡？前街咖啡（FrontStreet Coffee
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最近看到有粉絲留言問到，使用同一款咖啡豆做手衝咖啡和做成美式咖啡，風味會有什麼的不同。本文前街就來回答這個問題~在回答開始前，我們首先要區分手衝咖啡和美式咖啡之間的區別。手衝咖啡的英文為pour ov
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如今，有喝咖啡習慣的人的基數越來越大，但走進星巴克，看着琳琅滿目的菜單，很多有選擇困難症的小夥伴就開始頭大了：哪些咖啡是不苦的？那款咖啡最好喝？它們甜度的排序該怎麼排？ 很簡單，只要那杯咖啡的糖漿加得
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隨着精品咖啡市場的日益增長，不少人也開始接觸意式咖啡和手衝咖啡，常喝意式咖啡的咖啡迷朋友都知道意式咖啡使用的咖啡豆為拼配咖啡豆，而手衝咖啡使用的則是單品咖啡豆，那這兩者有什麼區別呢？意式咖啡豆能拿來做
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手衝咖啡，是對咖啡的另一種詮釋，是一場對咖啡的溫柔萃取。魅力在於，整個過程迷人且專注。可以無視周圍紛擾，獲得片刻寧靜。無論何種手衝方法，都有存在的理論和意義，但目的和原理只有一個：就是為了更好地釋放咖
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與其它的各種行業一樣，咖啡中也存在着不少的專業術語。所謂專業術語，我們可以理解為是一種複雜概念的濃縮表達。它們不僅能夠提高我們交流時的效率，還可以增加溝通時的精確性，減少交流障礙產生的幾率。 但因為大
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法壓壺和手衝咖啡的區別，簡單粗暴的説，就是浸泡和過濾的區別。法壓屬於浸泡式萃取，而手衝屬於滴濾式萃取。下面前街來對比下這兩種咖啡的衝煮方式。法壓壺咖啡和手衝咖啡的口感區別手衝咖啡是如今精品咖啡店最為常
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手衝咖啡的水溫，大家都傾向用更高的溫度萃取，因為高溫不單止可以提高萃取效率，更重要的是可以衝出豐富的酸甜香氣風味。基本上手衝咖啡所使用的水溫很少會低於80攝氏度。那麼，用低於這個溫度去衝咖啡，有沒有可
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伴隨着精品咖啡概念的走紅與流行，強調地域之味即豆子本身味道，成了人們的共識，至少有一部分。而2000以後第三波浪潮強調原產地和淺烘焙風味，許多原產地咖啡越來越為人所熟知，這之中肯雅咖啡是以明亮的酸質
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與其它的各種行業一樣，咖啡中也存在着不少的專業術語。所謂專業術語，我們可以理解為是一種複雜概念的濃縮表達。它們不僅能夠提高我們交流時的效率，還可以增加溝通時的精確性，減少交流障礙產生的幾率。但因為大多
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巴拿馬以瑰夏咖啡而聞名，這是世界上最貴的咖啡之一。目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆單上關於巴拿馬產區的咖啡基本上都是瑰夏咖啡。除了著名的翡翠莊園的瑰夏咖啡以外還有黛博拉莊園薩維
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在製作咖啡時，粉水的比例是我們要確定的第一衝煮要素。那標準的粉水比的標準是多少呢？答案是：黃金比例是1：18，也就是每1g粉對應的是18ml的水，這個比例是美國咖啡協會當年通過調查與大量實踐得出的。但
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咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品，前街認為咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作，而烘焙的溫度又高達200多攝氏度，這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係，因此不
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「絕對好喝！」粕谷哲先生在他前期視頻開頭中，就是這樣向大家介紹用他改良過的混合衝煮法所衝出來的咖啡。 （請叫我截圖鬼才）前街相信，大家對於粕谷哲應該已經不再陌生。他既是2016年世界咖啡衝煮賽的冠軍，
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）鐵皮卡咖啡品種(Typica Varietal），是阿拉比卡咖啡品種中的一種，也翻譯成帝比卡或鐵比卡，人們最早發現的咖啡品種就是
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冰滴，咖啡館一般是限量供應，因為每次的製作時間在八個小時以上，冰滴咖啡起源於歐洲，由於這種冷飲咖啡傳言是荷蘭人所發明，故有人將其稱為 DUTCH COFFEE。另外，製作過程中，採取的是自然下落的水滴
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SOE 即single origin espresso，就是所謂單一咖啡豆產區的豆子製作成的意式濃縮咖啡。單品咖啡和SOE的共同之處就是single origin（單一產區）。一般咖啡館裏的單品咖啡都
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一杯好喝的手衝咖啡不全是取決於參數之間的搭配是否合適，還十分考驗衝煮者對於粉牀的觀察及水流的把控。所以，大小水流的使用常常是各位朋友會關注的問題。例如在什麼時候該使用大水流，什麼時候該使用小水流...針對這一問題，前街分享過不少文章。可即便如此，前街發現，還是有很多朋友甚至很多知名博主依舊對於水流大小的定義有些模糊，認為大水流就是用較大的水柱對咖啡粉進行更強力的攪拌，小水流就是用較少的水量降低對咖
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對於手衝者來説，制定衝煮方案前首先要看咖啡豆的烘焙程度，不同烘焙度下的咖啡萃取表現都有所不同。淺烘豆由於烘焙程度較輕，保留了更多的花果香氣，所以深受咖啡愛好者們的喜歡，那麼有哪些咖啡豆屬於淺烘焙呢？今
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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