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家用美式機是很多人第一次做咖啡都會買的設備，但大家入手後卻不知道買什麼咖啡豆，應該選深烘還是淺烘，意式拼配還是手衝單品豆呢？今天就給你列個清單吧~ NO.1 前街花魁咖啡豆 前街花魁風味：花香，奶油草
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我們經常到咖啡店點單時，不少咖啡師會推薦到「要不要試一試我們的SOE呢？」，來前街喝咖啡的一些客人也主動詢問起是否有SOE咖啡。所謂「SOE」，就是Single Origin Espresso，指採用
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咖啡機的出現，促使人們的生活更加便利，口耳相傳、互相推薦，不論居家、辦公、或是商業用途，都能看到咖啡機的蹤跡，咖啡機的功能、款式、衝煮方式等也因此不斷被改良進化。從1818年世界上第一臺咖啡機誕生，至
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美式咖啡的正確喝法是什麼？前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題，每每這時，前街都會告訴他，用心品覺得好喝就行。其實前街知道，他是在問前街有沒有一套喝咖啡的規範標準，但前街以為凡事不能拘泥於
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想喝耶加雪啡，卻更在意順口、醇和與甜感，可以先從一天中的飲用時刻來選豆。清晨適合香氣柔和、入口輕鬆的黑咖啡；工作間隙需要穩定濃鬱的美式；下午若喜歡加奶，則應選擇能與奶味相處的風格。這裏説的「不酸」，並
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咖啡豆在烘焙的過程中，會不斷進行焦糖化反應和美拉德反應。其中，焦糖化反應讓更多的糖類物質出來，帶給咖啡如巧克力般甜香；而美拉德反應形成了大量的吡嗪化合物，這是巧克力中含量最豐富的香氣化合物，它賦予了巧
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咖啡豆在烘焙的過程中，會不斷進行焦糖化反應和美拉德反應。其中，焦糖化反應讓更多的糖類物質出來，帶給咖啡如巧克力般甜香；而美拉德反應形成了大量的吡嗪化合物，這是巧克力中含量最豐富的香氣化合物，它賦予了巧
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如果你想在家或者辦公室實現咖啡自由，最好的方法就是先確定自己想喝什麼樣的咖啡，想喝黑咖啡，可以選擇掛耳、手衝、美式滴濾機，想喝拿鐵，可以選擇全自動咖啡機，半自動意式咖啡機。如果要做出跟咖啡店一樣的味道
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咖啡店使用的前街意式拼配咖啡豆，是為了增加味道的豐富性及調和性，同時也是出於成本的考慮，同時做到好喝、穩定、不貴的效果。既然是拼配，自然是指兩種以上的原豆拼配，但一種特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的
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手衝咖啡不一定要走明亮果酸路線。若更喜歡順滑、厚實、帶有堅果和可可氣息的杯子，可以從中度至中深度烘焙的豆子開始，再根據早晨、工作間隙、周末慢飲或加奶等場景來挑選。這樣選出來的咖啡，風味會更貼近日常，也
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經常去咖啡店打卡的咖啡迷朋友們可能會留意到意式咖啡都是使用的拼配咖啡豆，也就是將兩種或是三種咖啡豆混合在一起製成一杯奶咖或者是美式咖啡，那什麼是拼配咖啡豆呢？什麼是意式拼配咖啡豆？ 就如前街上文所説拼
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果味咖啡水果風味往往表現出酸甜香的自然味道，是優質咖啡中最受歡迎的品質之一。它們通常分為核果(桃子、杏子、蘋果)、柑橘(桔子、檸檬、柚子、香橙)和漿果(覆盆子、草莓、黑莓、黑加侖子、櫻桃)。一般來説，
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精品咖啡從輕奢品變成人們生活中的日常精神糧食（真的是精神的糧食哈哈哈），掛耳咖啡包功不可沒。便攜性掛耳包打破了精品咖啡需要動用複雜的器具進行衝煮，不用考慮咖啡豆的研磨度，也不需要特定的注水手法，打開掛
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決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多～而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好。單品咖啡豆意指單一產區咖啡豆。例如這一包豆裏都是來自一個省份裏面的同一個a
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今天教大家去挑選製作意式咖啡的咖啡豆，如果使用到的咖啡豆不合適，那麼做出來的咖啡味道自然是不好的。那先來説一下什麼是意式咖啡，常見的意式咖啡包括濃縮咖啡、美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白…… 而這裏面最重要
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咖啡店裏經常會出現意式拼配，意式拼配咖啡豆講究的是風味均衡，其出品不應該有尖鋭酸、苦、澀等令人不愉悅的味道。拼配豆可產生單品豆沒有的風味。這就是拼配豆令人着迷的原因，不同風味的咖啡可產生預期外的結果，
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很多人都知道，咖啡一般分成兩種口味，酸的和苦的，然而有些咖啡愛好者卻希望尋找口感平衡，不酸不澀，味甘不苦的咖啡，基於此，今天前街帶來幾款精選的咖啡豆，大家按照自己喜好挑選吧~1、口味平衡：前街天堂鳥咖
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咖啡樹紮根於不同緯度與海拔的土壤中，吸納陽光與雨水，在生豆內部沉澱出各具特質的芳香。對於追求溫和順口、不喜尖鋭果酸與焦苦風味的飲用者來説，探索不同大洲產區的風土特點是尋找合適豆款的明晰路徑，各地的氣候
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在意式咖啡風靡全球的今天，我們對於意大利式咖啡機已經不感陌生，甚至連路人都能説出幾樣意大利花式咖啡的名字。但直到今天，另一種製作濃咖啡的器具——摩卡壺，卻存在着不少爭議，有人覺得它是意式咖啡機的平替，
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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