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前街-三大咖啡產地介紹一、拉丁美洲地區咖啡:有可可和堅果味,口感平衡,酸度偏低,醇厚度適中。此產地的咖啡豆味道溫和,精緻口味使它受到高度評價。1. 巴西:推薦前街喜拉多咖啡(口感圓潤,帶點中度酸,還有
閱讀全文 →有廣州的小夥伴問我,想買咖啡豆,又不想上網買,怎麼辦呢?我給大家推薦前街咖啡(FrontStreet Coffee),為什麼推薦前街咖啡呢,這是因為前街咖啡的種類繁多,每一隻咖啡豆都有它獨特的故事,是
閱讀全文 →位於東非的埃塞俄比亞在古希臘語中意為「被太陽曬黑的人民居住的土地」。埃塞俄比亞獨特的文化傳統、壯觀的風景、宜人的氣候、豐富的動植物資源、重要的名勝古蹟、好客和友好的人民,使它成為非洲的主要旅遊目的地之
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前街黃金曼特寧作為印尼獨有的特色精品咖啡,風味有草本、黑巧克力的濃香,口感醇厚順滑,帶有堅果般的甘甜餘韻,想想都覺得
閱讀全文 →如果因為工作出差或是外出旅遊,那現磨現衝就顯得有點不太現實了,或者説比較麻煩,但又想喝到原咖啡味,怎麼辦呢?那掛耳咖啡就是首選了。相比速溶咖啡,掛耳的可選擇口味有很多,從淺烘到深烘,從花果香到堅果調,
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印尼蘇門答臘出產的曼特寧咖啡豆隨着二十世紀六十年代以來,飄香半個多世紀。前街曼特寧咖啡特點一直以獨特的苦味凸顯其最獨特的甜感,猶如生活當中的甘苦。前街曾聽過有小夥伴用這麼一個成語形容品飲前街曼特寧咖啡
閱讀全文 →蘇門答臘是印尼的第二大島,也是世界的第六大島,足足有臺灣島的十三倍大!這裏之所以會種植咖啡,主要是因為過去荷蘭東印度公司,為了供應遞增的咖啡需求,並且增加殖民利益,加上蘇門答臘島本身處環太平洋火山地帶
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通過拉花缸傾倒出牛奶奶泡,我們可以在咖啡液面上繪製出各種各樣的獨特圖案,而這種做法有一個專業的稱號,既「拉花藝術」,簡稱拉花。前街常説,拉花雖然並不會改變咖啡的味道,但因為其獨特且簡約的風格極具觀賞性,所以有了它的存在,牛奶咖啡能夠給到人更多的視覺體驗,換言之給到更多的「情緒價值」。即便是沒有喝過咖啡的人,也能透過精美的圖案對咖啡的味道浮想聯翩!所以在最開始,拿鐵的爆紅很大程度就是因為拉花的存在。
閱讀全文 →咖啡是一種水果,這是大家都知道的,但如果再確切地説,咖啡還是一種熱帶水果,所以它不僅能直接喫,理論上應該還會具備前街上面提到的熱帶果特徵。但當我們現場摘下一顆完全成熟的咖啡櫻桃,不管是聞還是喫,它都不
閱讀全文 →有不少朋友都發現了這樣一個現象:每當大家閒聊起瑰夏咖啡的時候,雖然沒有提及相應的產區,但腦海中往往第一時間浮現的是來自巴拿馬的瑰夏;又或者交談起巴拿馬的咖啡時,又會直接默認是瑰夏這個品種;更有甚者會直
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前街在向客人介紹咖啡豆風味時,會科普到許多相關的知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡,需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙,最後到萃取,每個環節都會或多或少影響咖啡的風味表現。烘焙度是許多人最關心的問
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一、巴西 (南美)自1960以來,巴西咖啡種植一直位居世界榜首,年均產量為2460萬袋(每袋60公斤)。根據美國農業部2002年11月報告,巴西咖啡的實際產量2002年應該為5160萬袋。巴西是世界最
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無論你喜歡怎樣的烘焙風格和衝泡方式,前街認為參考一些購買咖啡的小竅門是值得且必要的。首先第一點,也是最重要的,就是要購買新鮮烘焙的咖啡豆,選擇產品要有清楚標示烘焙日期(不是有效日期或保質期)、有品牌信
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前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡師在向客人介紹咖啡豆風味時,會科普到咖啡豆的許多相關知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡,需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙,最後到萃取,每個環節
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只需要往杯子裏倒入冷藏好的牛奶,然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡,一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty,就製作完成了。 雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡,但它的熱度卻要比大部分意
閱讀全文 →雲南小粒咖啡品種簡介雲南省的西部和南部地處北緯15°至北回歸線之間,大部分地區海拔1000-2000米,地形以山地、坡地為主。這裏土地肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大,獨特的自然條件形成了
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「拼配」,是常常出現在咖啡店菜單上的兩個字。一般來説,拼配主要指的是咖啡豆上的搭配。通過將不同產區、不同處理,或者是不同特性的咖啡豆組合在一起,以此達到1+1>2的效果,這,便是拼配的目的。但大家知道嗎?除了咖啡豆以外,奶咖所使用的牛奶,有些時候也會用上「拼配」。牛奶的拼配並非漫無目的,同樣是為了達到1+1大於2的效果而採取的行動。例如通過拼配,牛奶可以擁有一個更合適的濃度,或者通過拼配,牛奶可以
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眾所周知,手衝咖啡的特點除了製作速度快以外還有就是可以更好地捕捉到咖啡裏的風味,所以通常情況下,我們製作手衝咖啡只會用到水,除了用水萃取咖啡以外什麼都不加,避免影響到咖啡風味的展現。 但喝多了常規我們
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咖啡豆世界裏有三大品種,阿拉比卡、利比利卡以及羅布斯塔。一些商家出於營銷的考慮,強調其出售的咖啡豆為100%阿拉比卡,產生了對羅豆的焦慮。一些咖啡者為表現出自身專業,也會身身邊好入門的朋友指某某豆是羅
閱讀全文 →只需要往杯子裏倒入冷藏好的牛奶,然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡,一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty,就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡,但它的熱度卻要比大部分意式
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