SOE咖啡風味｜SOE=單品咖啡嗎？和單品咖啡有什麼區別？4款值得入手的高品質SOE咖啡豆推薦

SOE是單一產區意式，single origin是單一產區，espresso是意式濃縮，與它相對的就是Blend了，就是我們熟悉的拼配咖啡豆的意思。有人會問，SOE和單品咖啡是一個東西嗎？其實，這兩者

閱讀全文 →

拼配豆和SOE有什麼風味差異：從風味偏好入手

拼配豆與SOE並不是記住幾個名稱就夠了。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇範圍就會逐漸清楚。風味

閱讀全文 →

掛耳咖啡｜可以用熱牛奶代替熱水衝泡掛耳咖啡嗎？如何用掛耳咖啡做出好喝的拿鐵咖啡？

有讀者投稿，最近活動買了一堆掛耳咖啡，所以想用不同的方法衝泡，然後就找到一種略顯刁鑽的途徑——用牛奶來衝，但因為沒試過，擔心會翻大車，便來詢問前街是否可行。對於這種樂於助咖啡人的事，前街向來是No p

閱讀全文 →

手衝掛耳如何做出濃濃的拿鐵？熱牛奶可以萃取衝泡掛耳咖啡嗎？什麼掛耳包適合泡新鮮牛奶喝？

有讀者投稿，最近活動買了一堆掛耳咖啡，所以想用不同的方法衝泡，然後就找到一種略顯刁鑽的途徑——用牛奶來衝，但因為沒試過，擔心會翻大車，便來詢問前街是否可行。對於這種樂於助咖啡人的事，前街向來是No p

閱讀全文 →

冷萃咖啡豆怎麼選？前街這6款果香豆，泡一泡就是整個夏天

夏天一到，很多人的咖啡清單裏都會多出一個詞：冷萃。比起熱衝，冷萃用低溫慢萃，把咖啡裏容易帶來苦感的物質泡得很少，入口順滑、果香更突出，喝起來像一杯帶着咖啡香氣的果汁。但冷萃好不好喝，七分看豆子。選對了

閱讀全文 →

精選咖啡豆品牌｜資深咖啡愛好者會選購哪些手衝單品豆？好喝實惠適合新手入門的淺中深烘焙手衝咖啡豆推薦

在衝咖啡這件事上，無論你處於剛入門、進階中，還是已經成為了資深愛好者，選擇咖啡豆依舊不能馬虎。今天，我們將找出壓箱底的好豆子給有經驗的衝煮選手，讓你們在家也能衝出美味的咖啡。1. 前街.盧旺達紅波旁：

閱讀全文 →

新⼿咖啡口糧豆｜入門手衝咖啡如何選豆？手衝用的好喝實惠的淺烘中烘深烘咖啡單品豆推薦

今天前街來講一下新⼿第一次做手衝，應該如何選咖啡⾖的話題。由於手衝咖啡採用滴濾式萃取，能很好地在杯中呈現出咖啡豆自身的風味調性，因此前街建議優先選擇主打個性化的單品咖啡豆進行衝煮，這類豆子通過調整烘焙

閱讀全文 →

咖啡店選豆：意式與手衝兩條線怎麼一起搭

開一家咖啡店，菜單上通常有兩條線：一是意式線，出品美式、拿鐵、卡布奇諾、Dirty這些奶咖和黑咖；二是手衝線，出品單品手衝，給喜歡細品風味的客人。這兩條線對豆子的要求完全不同，選豆的思路也不一樣。這篇

閱讀全文 →

果香濃鬱手衝單品豆推薦｜咖啡為何有水果味？哪些咖啡產地的咖啡豆會出現濃鬱的果香風味？

前街-咖啡豆花果香簡介影響咖啡風味的因素主要有以下四種，下面從品種、產地、處理方法、烘焙度這四個方面給大家講解如何選擇合適自己的咖啡豆。咖啡為什麼會有水果味？咖啡之所以聞（喝）起來有「水果味」，歸根結

閱讀全文 →

美式花果香怎麼選：淺烘果酸豆的衝煮思路

美式咖啡不一定只有苦和濃，用淺烘果酸型豆做美式，能喝到花果香和明亮酸甜，完全顛覆對美式的傳統印象。選對豆、調好衝煮參數，花果香美式可以像果汁一樣好入口。淺烘非洲產區豆是花果香美式的主力。前街埃塞俄比亞

閱讀全文 →

咖啡風味影響因素｜咖啡豆為何會有水果風味？甜感明顯果香濃鬱的精品手衝咖啡豆有哪些推薦

前街-咖啡豆花果香簡介影響咖啡風味的因素主要有以下四種，下面從品種、產地、處理方法、烘焙度這四個方面給大家講解如何選擇合適自己的咖啡豆。咖啡為什麼會有水果味？咖啡之所以聞（喝）起來有「水果味」，歸根結

閱讀全文 →

家用咖啡豆咖啡粉怎麼選購_世界十大家用咖啡豆品牌推薦_家用咖啡豆好喝嗎

當你想買咖啡豆打開淘寶的時候，是否會看着眼花繚亂的豆單而發愁呢？當你去到自家烘焙咖啡店的時候，是否會看着琳琅滿目的咖啡豆而糾結呢？不打緊！記住是這幾點，輕輕鬆鬆選擇合適自己的咖啡豆！「根據自己的萃取方

閱讀全文 →

掛耳咖啡衝泡教學｜掛耳咖啡屬於黑咖啡嗎？新手怎麼挑選新鮮掛耳咖啡包？做掛耳推薦用哪些單品咖啡豆？

如今，每個上班族的工位上幾乎都有為提神準備的各種各樣的咖啡，有速溶的，有現磨的，也有點外賣的，還有一部分人則考慮到沒有磨豆機，但想喝到美味的精品咖啡，於是選擇購買預先製作的掛耳。掛耳屬於黑咖啡嗎？掛耳

閱讀全文 →

為什麼冷萃咖啡不苦？搞懂這個原理，夏天選豆不再踩坑

你有沒有過這樣的經歷：明明用同一包豆子，熱衝出來又苦又澀，做成冷萃卻清甜好喝？這不是錯覺，而是萃取原理在起作用。搞清楚"冷萃為什麼不苦"，你就知道夏天該選什麼樣的豆子，再也不怕買到"冷苦水"。咖啡的苦

閱讀全文 →

手衝特色豆怎麼選：從處理法到品種的辨識度

手衝咖啡的樂趣在於探索不同豆的風味特色，有些豆喝一口就能記住，有些豆喝很多次才發現層次。手衝特色豆的選擇，核心是看處理法和品種帶來的辨識度，辨識度高的豆，每一杯都有記憶點。日曬處理法的特色在於果香濃烈

閱讀全文 →

精品咖啡風味鑑賞知識講解：哪些咖啡豆有熱帶水果風味？手衝咖啡的果香風味如何描述？

曾經有位朋友向前街發出心中的疑惑：「這上面寫的'熱帶水果香氣'到底是什麼呀？如果指某種水果的味道，那為什麼不是直接寫它，而要用「熱帶水果」來描述呢？」。熱帶水果，有哪些標誌性特徵？熱帶水果（ trop

閱讀全文 →

冰滴和冷萃，怎麼做出咖啡店水平？

遠處的蟬在叫個不停，三伏天才剛剛開始，大街上熱浪滾滾，家裏的水龍頭流出開水。漫長的暑期已經到來，這時沒有一杯冰爽的咖啡日子都沒法過了。 冷萃和冰滴聽着就清爽提神，因此是很多咖啡愛好者的首選飲品，但是前

閱讀全文 →

咖啡店手衝豆怎麼選？從醇厚到花果香，搭出你的單品菜單

意式豆解決了店裏的日常出杯，但想讓菜單更有層次、客人願意坐下來多喝一杯，手衝單品豆才是加分項。手衝的客人通常更懂咖啡、更願意為風味買單，選對幾款有記憶點的豆子，能幫門店積累一批忠實客羣。這篇就給店主們

閱讀全文 →

多人份大粉量手衝咖啡怎麼衝？V60大濾杯02號的用法參數教程 30克咖啡粉可以衝幾杯？

前街出品一直都是使用1-2人份的濾杯，而且粉量標準一直控制在15g，因此前街所有的手衝教學都以1人份（一杯）的衝煮標準。最近就有小夥伴問道，一次性衝2-3杯咖啡怎樣衝啊？ 當小夥伴問到這個問題時，説

閱讀全文 →

冰咖啡品種｜德國冰鎮咖啡是什麼？冰咖啡就是用冰水冷水衝泡咖啡嗎？在家自製冷萃選哪種咖啡豆？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在不同的歐洲國家，冰咖啡也是不一樣噠！有加熱咖啡裏加入冰塊，有熱咖啡裏加入雪糕，也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美

閱讀全文 →