前街咖啡爲你檢索到以下與「嗅覺」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）隨着精品咖啡文化的廣泛推廣，由新鮮烘焙咖啡豆研磨至一定粗細的咖啡粉製作的掛耳咖啡，也成為了上班一簇、居家人士的必備咖啡產品。相比
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眾所周知，衝泡好的咖啡也跟咖啡豆一樣，是有一個最佳的賞味時間。在這段時間裏的咖啡會有着十分濃鬱的香氣，風味、層次上的表現豐富多彩，喝起來的味道是會令人感到身心愉悅。但咖啡的最佳賞味時間十分短暫，以衝泡
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日常出品時，只要來點咖啡的是陌生面孔，前街都會問一句「想喝酸的還是不酸的」。要是以前，大部分人都會毫不猶豫回答「不要酸的」，有時還會強調苦一點也沒關係；但在精品咖啡文化日益濃鬱的今天，主動喝酸的客人越
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與有着花香果酸的淺烘咖啡對比起來，深烘咖啡喝起來給人的第一感覺就是苦。但是呢，「苦」僅僅是它的表面，當我們忽略對深烘咖啡的刻板印象，透過苦去細細品嘗它的時候就可以發現，還是苦！深烘咖啡其實也是很好喝的
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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作為前街豆單中烘焙度最深的手衝單品，前街曼特寧咖啡和前街PWN黃金曼特寧咖啡擁有豐富的烘焙類香氣，口感紮實而醇厚，酸度低，當採用深度烘焙時，我們既能體會到它綿長的苦韻，還能享受它獨特的草藥和香料風味，
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前街相信，不少朋友常常會碰到這樣的問題：衝煮出來的咖啡風味不清晰，十分模糊。好像有，又好像沒有。總而言之，就是很難捕捉到咖啡的風味。可能很多朋友會將問題的所在歸咎於自己的品鑑能力上，但其實，問題也有可能出自於咖啡本身。由於衝煮不當或是其他原因，導致得到的咖啡風味表現不夠明確。既然咖啡本身的風味就比較模糊，那我們自然就更難將其捕捉到了。為了防止誤判，前街根據自身的衝煮經驗羅列出了幾個容易導致風味模糊
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作為圈內家喻戶曉的飲品，只由意式濃縮和水（冰水）組合而成的美式咖啡幾乎會出現在任何一家咖啡館內，還擔當着進店必點的頭牌角色。人們喜歡喝美式的原因有很多，可能是出於提神、解渴、消暑等目的，又或許是為了消腫、減脂，當然還有一個可能，就是單純地饞咖啡了，恰好它是製作速度最快且價格又是最實惠的黑咖啡之一……在各種原因堆疊下，使得這杯往espresso裏加水稀釋的黑咖啡也早已成了人盡皆知的熱門飲品。如今，美
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作為圈內家喻戶曉的飲品，只由意式濃縮和水（冰水）組合而成的美式咖啡幾乎會出現在任何一家咖啡館內，還擔當着進店必點的頭牌角色。人們喜歡喝美式的原因有很多，可能是出於提神、解渴、消暑等目的，又或許是為了消
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濃縮咖啡，是一款由咖啡機採用高壓萃取在短時間內萃取出來的高濃度咖啡。它不僅僅是製作各種花式咖啡的基底，同時本身還是一款獨立的咖啡產品。前街常説，因為其濃度很高，所以初嘗濃縮的小夥伴那很有可能會被它高度集中的味道佔據表情管理。即便是在意式咖啡之鄉的意大利，也並非所有人都能夠在一開始就接受這樣的味道。於是，人們就會通過加入各種材料對咖啡的苦味進行稀釋，例如加入了奶油的康寶藍，加入了檸檬的羅馬濃縮，加入
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事實上，當某件事，或是某個領域停滯不前的時候，總會因為某位重要人物的出現而讓齒輪重新運轉，甚至完全跳脫當前的瓶頸。他們在不同的事件不同的時間推動着不同的節點，如果沒有他們，那這些「齒輪」可能直到現在都無法回到正軌。而在咖啡圈，也有着這樣的現象級人物，譬如讓人們能夠每天喝上Espresso的意式咖啡機發明家「安傑洛·莫裏安多」；或是讓滴濾式咖啡更加乾淨的「梅麗塔夫人」；以及前街今天文章的主角，精品咖
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除了日曬和水洗，有不少朋友也好奇着日曬和蜜處理的區別，因為採用這兩種處理方式的咖啡特點都是「甜」。所以大家會很好奇，到底是日曬處理的咖啡會甜一點呢？還是蜜處理的咖啡會甜一點呢？ 那麼今天前街就來分享一
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我們在初學手衝咖啡的時候總是容易碰上許多疑難雜症，例如前街經常分享的就有衝出來的咖啡苦雜味明顯、酸味尖鋭，或者水感很重，口感單薄等常見情況。那今天前街要分享的依舊是在入門時經常會碰上的一個問題，只不過
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或許不少小夥伴會跟前街一樣，當提到甜一點的咖啡，腦袋裏一下子會蹦出兩個答案來，一個是日曬，另一個是蜜處理。日曬的咖啡往往強調成熟水果的發酵香氣，蜜處理咖啡則趨於表現味覺上的飽滿甜感，似乎在市面上，這兩個後置處理法加工的咖啡主打都是一個「甜」字。為什麼我們如此鍾愛日曬咖啡？還記得剛入行的時候，前街曾被問過這樣一個問題：「這麼多款咖啡豆中，你最喜歡哪個？」 前街立馬答道：喜歡日曬。比起其他加工方式
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因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America
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或許不少小夥伴會跟前街一樣，當提到甜一點的咖啡，腦袋裏一下子會蹦出兩個答案來，一個是日曬，另一個是蜜處理。日曬的咖啡往往強調成熟水果的發酵香氣，蜜處理咖啡則趨於表現味覺上的飽滿甜感，似乎在市面上，這兩
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或許不少小夥伴會跟前街一樣，當提到甜一點的咖啡，腦袋裏一下子會蹦出兩個答案來，一個是日曬，另一個是蜜處理。日曬的咖啡往往強調成熟水果的發酵香氣，蜜處理咖啡則趨於表現味覺上的飽滿甜感，似乎在市面上，這兩
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咖啡，越來越多的國人喜歡上它，甚至有點趕超上快食茶飲，列如奶茶，不過在消費羣裏也各有千秋吧。説到咖啡，不得不提的是手衝咖啡和意式咖啡，手衝咖啡用到最多的非單品咖啡莫屬了，手衝咖啡不加修飾的美，不粗暴，
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正如電影界有奧斯卡，音樂界有格萊美，體育界有奧運會，咱們咖啡界也有象徵着至高榮譽的世界級競賽。它們不僅是來自全球各地咖啡人展現實力與技術的大型舞臺，也是引領精品咖啡圈流行趨勢的風向標，同時還推動了行業的不斷創新與進步。相信愛喝咖啡的你對這些專業賽事也一定感興趣吧，前街今天就來為大家科普一番都有哪些世界級的咖啡大賽？它們都在比些什麼？Let’s go ~世界咖啡師大賽 (WBC)作為世界咖啡錦標賽（
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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