純木製濾杯？衝出來的咖啡會是什麼味道？

今天前街在整理門店的小角落時，發現了一個特殊但很小眾的濾杯。雖然這段文字聽起來十分小眾，但事實就是如此！

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分享三款與夏日最搭的檸檬特調咖啡！

四起的蟬鳴不僅僅宣告着夏天的到來，還意味着正式步入了品嘗檸檬製品的「黃金時節」。講道理，前街可太喜歡檸檬了！ 雖然大多數檸檬並不適合直接食用，但它們所具備的獨特酸香卻能為各種食品增添一絲解膩的清新，所

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怎樣用金屬濾網衝好一杯咖啡？

因為濾紙的綜合性能十分出色，所以它成為了當下手衝咖啡的主流過濾材質。但濾紙並不是唯一的過濾材質，除了濾紙以外，還有着法蘭絨、金屬等其它材質製成的過濾工具。而不同材質有着不同的特點及特性，要想用不同材質

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咖啡衝煮方式｜摩卡壺煮出來的是濃縮咖啡嗎 摩卡壺一杯分量是多少 怎麼用摩卡壺煮多人份咖啡

摩卡咖啡壺是意大利咖啡文化的標誌，也是世界上最著名的咖啡衝泡設備之一。其標誌性的設計、易用性和廣泛的可用性使其成為許多咖啡愛好者收藏的咖啡用具之一。 雖然並不是每個人家裏面都能擁有那個資金或者那個空間

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為什麼杯碟能用來喝咖啡？還有三種不同喝法！

是的！你沒看錯，前街的標題也沒打錯，這篇文章的內容確實就如標題一般，看起來會令人有些「難以置信」。 畢竟説起咖啡杯配套的碟子功能，可能大家第一時間想到的都是墊子、防燙、放糖、放勺子等輔助用途。

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商用美式咖啡豆推薦｜意式咖啡種類有什麼？哪些意式拼配豆做美式好喝？美式黑咖啡怎麼喝

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡的正確喝法是什麼？前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題，每每這時，前街都會告訴他，用心品覺得好喝就行。其實前

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美式黑咖啡正確喝法｜喝美式能加糖加奶嗎？什麼是美式咖啡豆？與意式咖啡風味口感區別大嗎？

美式咖啡的正確喝法是什麼？前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題，每每這時，前街都會告訴他，用心品覺得好喝就行。其實前街知道，他是在問前街有沒有一套喝咖啡的規範標準，但前街以為凡事不能拘泥於

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手衝咖啡注水手法｜如何用蛋糕濾杯製作好喝的手衝咖啡？翡翠莊園鑽石山衝煮後呈現哪些咖啡風味

水流控制、注水時機，以及各種參數之間的調和都是我們在衝煮咖啡的過程中需要注重的細節。即便是前街認為最容易衝出好咖啡、容錯率最高的三段式，這三個細節在衝煮時是一個也不能夠落下。當聚精會神的時間/次數久了

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藍瓶子的直布羅陀咖啡是什麼？

如果大家去過知名連鎖品牌藍瓶咖啡的門店，很大可能會看到一款叫做「直布羅陀」的飲品，比起其他熟悉的名字，這個單詞不僅顯得格外陌生，還特別容易念錯。那麼它到底是一杯怎樣的咖啡呢，前街今天與大家來一起找出答案。直布羅陀是什麼？當前街拿這個詞直接去問「度娘」，得到了這樣一個解釋：直布羅陀（英文：Gibraltar），原來它是出自歐洲伊比利亞半島南端的城市名和港口名，同時也指代地圖上出現的「直布羅陀海峽」。

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冰咖啡太寡淡，試試這樣衝！

隨着氣候回暖，春天的腳步慢慢靠近，冰飲也逐漸重回到前街的視線，清涼一族推開門進來點的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以選豆子的冰手衝。

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這些藏在泡沫裏的信息，你都知道嗎？

不知道大家在衝煮咖啡的時候有沒有留意過濾杯裏漂浮於液面的泡沫，它的顏色、它的數量，其實一直都在伴隨着衝煮而不斷產生變化。不僅如此，當我們使用不同咖啡豆，或者在不同時間段衝煮同一支咖啡豆的時候，泡沫也會有很明顯的區別。可能很多朋友會認為泡沫的形成是理所當然的事情，這沒錯！但大家知道嗎，其實在衝煮的過程中，我們可以從這些泡沫身上讀取到很多信息！今天，前街就來分享一下泡沫身上，究竟藏有什麼信息！泡沫的數

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為什麼現在的咖啡大都是酸的？

記得去年，有位知名博主去到了一家咖啡店體驗天價的手衝咖啡，結果一口下去因為初嘗酸味咖啡而戴上了痛苦面具。

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三溫暖手衝法，究竟怎麼個衝？

在咖啡衝煮的世界裏，除了豆子本身，有三個主要的變量影響着萃取階段，即研磨度、水溫、粉水比例，這也是大家最常用到能快速調整一杯手衝咖啡的參數。奉行着保險的原則，比起另外兩個因素，水溫一般是我們「常年不變」的固定值，要麼用低一點的88℃，要麼採取高一點的93℃，不然就取個中間值90℃，主打一個不出錯就行。但在一些衝煮冠軍眼中，水溫卻能成為他們調節咖啡風味的關鍵變量，利用兩個或三個不同的水溫進行分段衝刷

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這是一個能衝出高甜咖啡的水位！

「高甜水位」，是很多博主包括前街在內經常會分享的一個衝煮技巧，它的作用呢非常簡單，就是能幫助我們更容易衝出一杯層次豐富、高甜感的咖啡。那什麼是高甜水位呢？其實很好理解，就是一個能更好衝出咖啡甜感的水位

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手衝咖啡的五種衝煮方法 耶加雪菲衝煮方式的技巧與特點介紹 手衝法壓壺SOE風味描述區別

前街知道一支豆子的衝煮方式有很多種，而不同的衝煮方式又有不同的風味口感呈現，也就能給客人帶來不同的體驗。前街具有實驗性，會使用不同的衝煮方式來尋找不同咖啡的特別之處，無論是法壓壺、虹吸壺、意式萃取等方

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咖啡機維護｜咖啡新手怎麼清洗保養家用半自動意式咖啡機？如何更換濃縮咖啡機膠圈？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex隨着精品咖啡文

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教你一個冰手衝的「萬能公式」

很多小夥伴去咖啡館喝咖啡時，常常會抱着順便學習的心態，一邊細心地觀察咖啡師的動作與流程，一邊悄聲詢問各種參數，希望回家也能復刻出一模一樣的味道來。像最近，前街站在吧枱裏衝泡冰咖啡，前來圍觀的小夥伴不僅牢牢盯着注水壺和粉層，還總好奇地發問：你們這裏用了多少粉啊？加多少冰多少水呢？先放冰還是後放冰好喝？水溫多少？注水的時候要不要講究什麼手法？當我們擁有同款咖啡豆，其實也不必把所有參數通通都「搬」回家，

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為什麼手衝咖啡注水時要繞圈？

突擊提問：手衝咖啡的靈魂是什麼？ 都叫「手」衝咖啡咯，那靈魂肯定就是「人」啦！（開個玩笑）手衝咖啡與其它萃取方式不同的地方在於，它是需要通過人工注水來完成咖啡的一個萃取。所以除了時間、比例、研磨、水溫

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啥？宜家3.9的漏鬥成為了賽級的「咖啡濾杯」？

最近應該有不少朋友都在網上刷到了這樣一些帖子：宜家出品的漏鬥被當做咖啡濾杯使用！而事情的起因，就是在2025年WBrC賽事中，一位來自印尼的參賽選手Amadeo Yurcel將這個漏鬥替代濾杯進行手衝

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一則加深衝煮理解的手衝「進階」攻略！

眾所周知，「金杯萃取」這個概念表達的是咖啡會有一個「受眾較廣」的萃取範圍，當我們將萃取率和濃度控制在這個範圍裏的時候，那麼這杯咖啡將會受到絕大部分人的喜歡。簡單舉個例子，就拿萃取率來説，一顆咖啡豆裏會有30%的可溶解物質，而金杯萃取認為的好喝咖啡的萃取率是在18%~22%。也就是説，如果我們將咖啡豆裏這30%的物質衝出來三分之二，那麼這杯咖啡將能夠被大多數人所接受（認為好喝）。少了會讓咖啡萃取不足

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