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同一臺意式咖啡機，早晨做美式、午後喝拿鐵、晚上用摩卡壺，適合的豆子並不完全相同。口糧豆的價值，在於每天都能穩定出杯，也能在不同飲品中保持清楚的風味。挑選時不妨從實際喝法出發，再看咖啡需要呈現輕盈、圓潤
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低咖啡因手衝不只取決於豆子名稱，也和飲用時段、單次粉量、杯中濃度有關。若計劃減少攝入，可以優先查看包裝上的咖啡因或脫因標識，再根據一天中的不同時間安排風味。清爽、甜感明確的豆子適合慢慢喝，濃度較輕的衝
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摩卡壺煮出的咖啡，表面常會浮起一層細密泡沫，入口比手衝更集中，也更容易呈現堅果、可可和焦糖氣息。想讓這層油脂感更明顯，選豆時要關注中深烘焙、豆子新鮮度和研磨狀態，再結合自己是喝黑咖啡、加冰還是調奶來決
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拿鐵咖啡是意式濃縮與牛奶的經典組合，由濃鬱醇苦與甜美順滑碰撞所產生的美味，因此成為了無數咖啡愛好者的白月光。但久而久之很多人發現，廣受歡迎的拿鐵在不同咖啡館，甚至不同的咖啡教程裏，其杯量總會時而大時而
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前街相信大家應該都聽聞過阿拉比卡咖啡，現在市面上的精品咖啡店裏的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡裏面的咖啡品種基本上都屬於阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想給大家介紹一下三大咖啡品種之一的羅布
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Body好，Body不錯。咖啡師們在喝咖啡的時候總會將Body掛在嘴邊，很多朋友因此感到不解：「明明這個單詞翻譯過來的意思是「身體、體積」的意思，怎麼能夠跟咖啡扯上關係呢？
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不知道大家有沒有聽説過一句話：手衝入門容易精通難。意思是有手就能衝咖啡，但是想要隨心所欲，按照自己的設想衝出一杯好喝的咖啡，則很困難。影響手衝咖啡的因素説起來其實並不多，其中水溫是衝煮四大要素之一。手
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意式咖啡的製作流程雖然看起來十分簡單，但實際操作起來需要注意的細節可一點也不少！這是前街常常會提及的一段話。確實如此，像是在布粉時如何將咖啡粉分佈均勻、壓粉時如何施力均勻，亦或是如何打發出一份合格的牛奶奶泡，都需要通過細節上的講究來達成。那到了萃取環節，我們需要注意的細節就更多了！但在其中，就有一個動作是很多朋友至今無法理解的，而它又是老師傅在教導時一定會強調要做的動作，那就是—萃取前先空放一次熱
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「在家也能做濃縮咖啡嗎？我想自己做美式咖啡喝！」當然可以！摩卡咖啡壺製作出來的咖啡也算是濃縮咖啡的一種，但是如果要對比意式咖啡機製作的濃縮咖啡，那濃度肯定沒有那麼高。如果製作成美式咖啡來喝，那只需要兌
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前街相信大家應該都聽聞過阿拉比卡咖啡，現在市面上的精品咖啡店裏的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡裏面的咖啡品種基本上都屬於阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想給大家介紹一下三大咖啡品種之一的羅布
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半自動咖啡機，即意式濃縮機器，使用者要自己磨粉、布粉、填壓、萃取，打奶泡、拉花都得手動，這當中還包括研磨度、粉量、粉液比、流速、壓力等因素，萃取時只有對這些關鍵參數的合理把控，才能真正掌握每杯咖啡的口
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意式濃縮咖啡是什麼？意式濃縮咖啡是一杯容量很小很小的咖啡，大概兩三口就能喝完。它的味道非常濃烈，很多人都難以接受，杯量少與味道濃烈是意式濃縮咖啡在國內受眾很少的原因，但是兌上牛奶的拿鐵咖啡與兌上水的美
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前街相信大家應該都聽聞過阿拉比卡咖啡，現在市面上的精品咖啡店裏的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡裏面的咖啡品種基本上都屬於阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想給大家介紹一下三大咖啡品種之一的羅布
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每一個做咖啡的人，對杯子都有着或多或少的迷戀，因為好看的款式實在太多了，家裏的空間也是有限的，於是有人就想知道，不同的杯子是否會對咖啡口感產生影響，做不同的咖啡時需要對應什麼類型。 為此，今天我們就以
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冰滴，咖啡館一般是限量供應，因為每次的製作時間在八個小時以上，冰滴咖啡起源於歐洲，由於這種冷飲咖啡傳言是荷蘭人所發明，故有人將其稱為 DUTCH COFFEE。另外，製作過程中，採取的是自然下落的水滴
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相信很多人已經知道，咖啡豆的分類模式有非常多種，最常見可以按照大大小小的產地、國家與品種，比如前街.雲南小粒、前街.埃塞耶加雪菲；其次會以不同烘焙度來呈現獨特的風味類型，像深烘的焦糖香、淺烘的檸檬酸。
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex當你站在咖啡店
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都知道，衝好的咖啡會隨着時間自然冷卻，但除此之外，在這個過程中，其味道也會發生不可恢復的變化。比如原先馥鬱撲鼻的香氣已儼然消散，深烘焙的咖啡變得不那麼順滑，中淺烘焙的咖啡更加突出了酸澀感，甚至會生成不
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最近很多人喜歡用摩卡壺來煮咖啡，也吸引了很多想購買摩卡壺的朋友，但是，摩卡壺品牌這麼多，款式這麼多，該怎麼選才合適呢？前街就在這篇文章高訴你吧！在摩卡壺中有一個神一般存在的品牌，它就是比樂蒂Biale
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在《一杯好喝的美式咖啡怎麼做》這篇文章裏，前街分享到：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以着手嘗試一下近來在網上流傳的一些--讓美式更好喝的「偏方」。這些方式雖然不同於常規的美式咖啡製作，但它們確實在一定程度上能夠提升美式咖啡的質感。那麼接下來就由
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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