前街咖啡爲你檢索到以下與「蛋白」相關的內容
印度尼西亞的咖啡是以其香醇濃鬱的風味與口感而出名的，而且酸度極低。有着焦糖、黑巧克力般的甜與回甘，使得日本人對這種咖啡有着近乎癡迷的執着。印尼咖啡是亞洲的主要咖啡產國，更是全球咖啡產量排行前列的產國，
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如果説有哪項技術是咖啡店在出品特調的時候經常會使用的，那前街認為應該就是非「奶洗」莫屬了。 所謂的奶洗，即是通過將酸性物質與牛奶進行混合，使牛奶中的酪蛋白結塊，最終過濾出透明澄清的牛奶液的一種方式。由
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感受咖啡風味，是精品咖啡概念釋出後最為盛行的一件事情。現如今只要有接觸過精品咖啡的朋友，隨便一杯淺烘咖啡入口就能夠做到像報菜名一樣羅列出咖啡的風味：什麼白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜，酒香等等等等，讓旁人
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印度尼西亞的咖啡是以其香醇濃鬱的風味與口感而出名的，而且酸度極低。有着焦糖、黑巧克力般的甜與回甘，使得日本人對這種咖啡有着近乎癡迷的執着。印尼咖啡是亞洲的主要咖啡產國，更是全球咖啡產量排行前列的產國，
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上周，前街在探店的時候恰好碰到了一位咖啡師在製作冰博客，透過玻璃器皿能看見濃鬱的牛奶液逐滴流下，讓人頓時想來一杯冰博客做的Dirty。奈何對方表示剩餘的分量不足所以無法出品了，導致沒能喝上咖啡的前街回來後甚是掛念。既然這樣，前街今天就奢侈一把，自己動手做好了～冰博客是什麼原理？「冰博客」，由德語Eisbock音譯得來，最早是指讓啤酒變得更濃鬱的冷凍提純法（Freeze Distillation），
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不得不説，Dirty真的是太太太太受歡迎了！因為其獨特的結構和喝法，這杯咖啡擁有着比常規咖啡更高的可塑性。所以大家可以看到，去年前街就分享有不少類似於「白吐司Dirty」、「葡萄烏龍Dirty」等特別
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一杯奶咖只由意式濃縮和牛奶組成，所以選對咖啡豆和牛奶很重要，它們不僅會因為選擇的原料不同而帶形成味道差異，還會隨着不同比例影響咖啡最終的濃度。 拿鐵用什麼牛奶合適先説牛奶，它至少佔了一杯拿鐵的四分之三
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客人：「老闆，來杯拉花好看點的咖啡！」前街：好的，咖啡是要拿鐵還是澳白還是卡布奇諾呢？客人：「要美式！」前街：……咖啡拉花，準確點來説應該是「Latte Art」，翻譯過來就是「拿鐵藝術」（牛奶藝術）
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你知道嗎？好品質的咖啡是帶有令人愉悅的甜感的，一杯咖啡的甜感十分重要，一杯具有明顯甜感的咖啡往往更讓人喜歡，而咖啡中的甜感來自哪呢？什麼咖啡豆的甜感最高？ 咖啡的甜味來自哪裏? 咖啡生豆含有糖類、蛋白
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咖啡到底是冰的好喝還是熱的好喝？這是一個經久不衰的話題，花式咖啡也一樣。暑假的時候，前街給大家分享了一個火遍全網的椰子咖啡系列，裏面提到的椰乳（生椰）拿鐵因美妙的口味碰撞吸引了一眾居家黨成功復刻。到了最近，隨着國內北方地區秋意漸濃，有小夥伴想着挑戰新玩法，模仿熱拿鐵那般試着製作它的加熱版本，但卻發現味道跟冰飲完全不一樣，不僅濃鬱的咖啡香氣幾乎全被甜膩的椰奶味掩蓋掉，各種味道在口中顯得尤為分離，而且
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咖啡到底是冰的好喝還是熱的好喝？這是一個經久不衰的話題，花式咖啡也一樣。暑假的時候，前街給大家分享了一個火遍全網的椰子咖啡系列，裏面提到的椰乳（生椰）拿鐵因美妙的口味碰撞吸引了一眾居家黨成功復刻。到了
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「拼配」，是常常出現在咖啡店菜單上的兩個字。一般來説，拼配主要指的是咖啡豆上的搭配。通過將不同產區、不同處理，或者是不同特性的咖啡豆組合在一起，以此達到1+1＞2的效果，這，便是拼配的目的。但大家知道嗎？除了咖啡豆以外，奶咖所使用的牛奶，有些時候也會用上「拼配」。牛奶的拼配並非漫無目的，同樣是為了達到1+1大於2的效果而採取的行動。例如通過拼配，牛奶可以擁有一個更合適的濃度，或者通過拼配，牛奶可以
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）拿鐵咖啡作為我們最常見的咖啡飲品之壹，在前街咖啡（FrontStreet Coffee），拿鐵咖啡也是最受歡迎的意式
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客人：「老闆，來杯拉花好看點的咖啡！」前街：好的，咖啡是要拿鐵還是澳白還是卡布奇諾呢？客人：「要美式！」前街：……咖啡拉花，準確點來説應該是「Latte Art」，翻譯過來就是「拿鐵藝術」（牛奶藝術）
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果不其然，廣東的立冬就是走個流程，涼了那麼幾天又回歸成炎熱的「三伏天」，所以冰咖啡的銷量絲毫沒有受到影響。而冰美式作為咖啡館裏的人氣解暑商品，其衍生製作的特調商品熱度同樣居高不下。特別是前街分享過多次的「流沙冰美式」，是近來到訪前街門店的客人朋友提到最多的需求。雖然前街並不售賣這款產品，但對於製作方式還是了如指掌的。畢竟它所需要的材料與冰美式一模一樣，區別僅在於操作上。所以今天前街打算來詳細講解一
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客人：「老闆，來杯拉花好看點的咖啡！」前街：好的，咖啡是要拿鐵還是澳白還是卡布奇諾呢？客人：「要美式！」前街：……咖啡拉花，準確點來説應該是「Latte Art」，翻譯過來就是「拿鐵藝術」（牛奶藝術）
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深入了解crema本質對於咖啡師製作一杯好喝的濃縮將會有很大的幫助,重慶百瑞斯塔咖啡師培訓課程老師今天要給您詳細分析crema，幫助您了解意式濃縮咖啡，提升咖啡製作技術。 在尋找一杯不苦,風味絕佳的濃
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眾所周知，濃縮咖啡很少會出現在國內咖啡館的菜單上，它更多是作為一款「隱藏菜品」，只有客人點名想要濃縮咖啡的時候，咖啡師才會製作出品。 而之所以它會有這樣的「待遇」，並非是它那小到感人的杯量，而是因為絕
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果不其然，廣東的立冬就是走個流程，涼了那麼幾天又回歸成炎熱的「三伏天」，所以冰咖啡的銷量絲毫沒有受到影響。而冰美式作為咖啡館裏的人氣解暑商品，其衍生製作的特調商品熱度同樣居高不下。特別是前街分享過多次
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對於意式咖啡豆的選擇，前街咖啡關注的是這支豆子的風味、醇厚度、酸苦均衡等等，現在意式咖啡最受歡迎的種類就是奶咖。咖啡與牛奶混合，為了不使咖啡風味被奶味所蓋住的同時，又能與牛奶和睦相處，因此前街咖啡會考
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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