前街咖啡爲你檢索到以下與「表面積」相關的內容
眾所周知，前街最近在淘寶天貓上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因為風味比較討喜，所以經常會有朋友這樣詢問前街後臺的客服：「你們這個意式豆好好喝，可以拿來做手衝嗎？」答案
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所謂的奶萃咖啡呢，就是指用牛奶代替水，然後以冷萃的方式來泡製咖啡。這個做法的好處在於可以讓大家相對簡單地製作出一杯味道濃鬱的牛奶咖啡，所以最近分享奶萃的博主越來越多。但前街發現，很多朋友對於奶萃咖啡的
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最近因為雙十一的瘋狂折扣讓不少朋友都聚集在了線上下單，前街淘寶天貓的客服也因此收到了比以往更多的咖啡問題。而「咖啡豆在磨成粉後能放多久」，「磨粉後多少天內喝完最好」等代磨粉相關的問題便是近期這些朋友諮
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前街每每在衝煮客單的手衝時，只要悶蒸時粉牀的鼓包比較大，那麼就有一定概率會讓客人朋友發出這樣的詢問：「為什麼我衝咖啡時粉牀的鼓包就沒有這麼大呢？」這是前街經常會分享到的一個話題！講道理，雖然悶蒸時的鼓
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在上上個星期，前街跟大家探討了「用多少度的水衝咖啡最好喝」這個問題。在推文中前街有詳細提到，水的溫度並非能夠決定咖啡好喝與否的唯一參數，咖啡的研磨度、萃取時間等其它參數也十分重要。即便你使用的水溫再怎
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咖啡風味是我們從咖啡的香氣、味道、口感上感受到的綜合體驗。因為風味會受咖啡的品種、產地、處理、烘焙程度的影響，所以每種咖啡都擁有着別具一格的風味表現。而品嘗不同咖啡的不同風味，也就成為了絕大部分朋友在
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「當萃取時間來到2分鐘以後我們就要把濾杯移除，這樣可以避免苦味加入到咖啡裏，進而規避過萃的發生！」昨天有幾位客人朋友在前街線下門店購買咖啡豆時交談起了衝煮要訣，其中就有一位朋友分享了這樣一個「祛苦小技
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「如果想要感受更全面的風味的話，那前街建議手衝咖啡最好是喝熱的。」這是每當客人朋友在對着咖啡該選擇冰衝還是熱衝而猶豫的時候，前街會給出的一個提議。 關於手衝為什麼要喝熱的，前街之前有分享過幾次原因，但
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「它能夠作為意式咖啡機平替」，這是一個讓很多朋友下定決心購買摩卡壺的理由。由於摩卡壺與意式咖啡機一樣，採用的是加壓式萃取，所以它能夠製作出相比於常壓萃取濃度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要這份高濃度的
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「它能夠作為意式咖啡機平替」，這是一個讓很多朋友下定決心購買摩卡壺的理由。由於摩卡壺與意式咖啡機一樣，採用的是加壓式萃取，所以它能夠製作出相比於常壓萃取濃度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要這份高濃度的
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相較於其它常規的處理方式來説，厭氧處理過的咖啡豆通常都會擁有更加濃鬱且辨識度更高的味道（大部分），因為它們的發酵程度往往會更深一些。例如前街豆單中的前街90+Eleta，就有着明顯的桂圓、香料、柑橘風
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颱風過後，氣溫不降反升，大量水蒸氣的瀰漫使得周圍開始變得悶熱起來。拜此所賜，前街門店的冰咖啡又再一次「大受歡迎」。特別是冰手衝咖啡，因為可以選擇的咖啡豆種類更加豐富，所以它幾乎是每桌必點的「人氣爆款」
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因為咖啡的風味物質大都具備揮發性，所以不同於大部分常規的食品，咖啡除了保質期以外還具備着一個特殊的時間節點，那就是--「賞味期」。賞味期裏的咖啡擁有着非常出色的風味表現，因為此時風味物質最為富裕，且二氧化碳含量沒有剛烘焙好的時候那麼豐富（也很多，只是對萃取的影響沒那麼大），所以我們可以很輕易的將咖啡裏的風味物質溶解出來。而當咖啡豆的存放時間超過了賞味期以後，衝出來的咖啡表現相較於之前來説將會大打折
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「奶萃」，是前街經常會分享到的一個奶咖製作方式。簡單介紹的話就是以冷萃咖啡的製作方式為基礎，然後用牛奶代替水來浸泡萃取咖啡。這個方式的好處就是可以讓我們在沒有咖啡機的情況下，也能輕鬆地製作出一杯香甜醇
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因為手衝咖啡的衝煮過程具備着一定的觀賞性，所以經常能夠吸引到不少朋友駐足觀看。其中就包括年紀尙淺的小女孩--利利，她很喜歡看她爸爸衝煮咖啡。直到有一天，玩心四起的她突發奇想，將一顆玻璃彈珠放入了錐形濾杯裏。正是這個無意之舉，讓她爸爸發明出了能夠改變錐形濾杯的小玩具--Lily drip（利利珠）。如果是前街的老粉，應該經常能夠看到前街對它的分享。因為它跟樹脂版本的V60一樣，不僅價格親民，功能還
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在外面喝慣了商用咖啡機製作出來的咖啡，當回到家中，想要再次復刻出外面咖啡店的味道那就不是一件簡單的事情了。由於資金和空間的欠缺，只好使用摩卡壺煮出自己想要的香濃醇厚的咖啡。但是，工具是到手了，摩卡壺用
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颱風過後，氣溫不降反升，大量水蒸氣的瀰漫使得周圍開始變得悶熱起來。拜此所賜，前街門店的冰咖啡又再一次「大受歡迎」。特別是冰手衝咖啡，因為可以選擇的咖啡豆種類更加豐富，所以它幾乎是每桌必點的「人氣爆款」
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一杯好喝的美式咖啡要怎麼做呢？這是很多朋友都會想要知道的事情。因為無論是按照店家的做法，還是復刻網絡上熱門的參數，都很難做出一杯令自己感到滿意的美式咖啡。
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在外面喝慣了商用咖啡機製作出來的咖啡，當回到家中，想要再次復刻出外面咖啡店的味道那就不是一件簡單的事情了。由於資金和空間的欠缺，只好使用摩卡壺煮出自己想要的香濃醇厚的咖啡。但是，工具是到手了，摩卡壺用
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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