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在前街門店買過掛耳的咖友可能知道，選好一款咖啡豆做成掛耳需要等上小一會，因為前街要現磨現做。很多小夥伴不解，為什麼前街寧願現場製作，讓客人等待，也不常備着一些掛耳咖啡包，還不如去超市貨櫃購買方便快捷。
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喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。儘管前街未在菜單上列出「Dirty」的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）今天前街來上拉花課！今天來教大家一個最基礎的圖案——大桃心，這個圖案基本就是每位新手第一次拉出的圖案，同時也是很多圖案的基礎。學
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提到最受歡迎的咖啡品種，很多人會想起瑰夏（Geisha），尤其是種植在巴拿馬的瑰夏，因此在前街咖啡的豆單中，就有多款來自巴拿馬的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人會問90+是一個莊園嗎？在巴拿馬哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？其實90+全名為Ninety Plus，是一家美國公司，是由Joseph Brodsky在2006年創立的。在2004年的時候，翡翠莊園使用
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經常會有新手朋友跟前街分享這樣的一些拉花案例，就是他上一秒做的拉花還是初出茅廬的那種水平，別説成型，就連讓圖案有些辨識度也做不到。但下一秒，他做出來的拉花圖案不僅擁有着極高的辨識度，甚至還是一個難度頗
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如今，為了打造出自家的品牌特色，不少咖啡店都會推出個性化風味的SOE咖啡豆供客人選擇。當我們確認咖啡要由拼配更換成SOE時，總是需要額外加收幾元的差價，這是為什麼呢？SOE是「Single Original Espresso」的縮寫，從字面上理解，即單品濃縮咖啡，顯然是為了區別於意式拼配濃縮咖啡（House Blend Espresso）。在意式咖啡剛開始流行的年代，世界各地的咖啡門店都是使用單品
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説到牛奶和濃縮咖啡這個組合，相信絕大多數朋友都會聯想到那些帶有綿密奶泡的牛奶咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾。因為這些牛奶咖啡不僅味道香濃，還有精美的拉花圖案加持，給大家留下了很深的印象。但大家知道嗎，其實牛奶和濃縮咖啡這個組合不僅能夠用來製作傳統的牛奶咖啡，還可以制出一些看起來十分高級又美味的特調！即便是同樣的食材，在不同的製作工藝下，它們最終會擁有着截然不同的外貌和質感，例如葡萄可以製成葡萄乾和葡萄酒
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前街門店擺放的豆子品類雖然不算多，但也不算少。總有一些客人會因為不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題：「你自己比較喜歡哪款豆子呢？」最近經常就有客人這樣詢問前街。 説實話，每款豆子都有着專屬於它自己的
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當你去到一家咖啡館想點一杯美式或者奶咖，時常會面臨兩種選項：一個是默認的意式拼配，另一個是要加錢的SOE，這時有的人可能會想，為什麼這個「SOE」要比拼配貴一些？它究竟貴在哪裏？ SOE咖啡，到底是怎
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最近，經常有朋友在門店買豆的時候詢問前街：「衝咖啡前需不需要篩掉細粉」，或是「什麼情況下需要篩掉細粉」等諸如此類的問題。所以今天前街就來回答一下，有關細粉的這一系列問題~ 什麼是細粉？所謂的細粉，即是
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不是所有咖啡愛好者都喜歡酸。有人喝了幾年精品咖啡，最後還是回到一杯醇厚、溫暖、不刺激的手衝咖啡裏。這種風格的豆子，通常以堅果、可可、焦糖、黑巧克力、草本甚至淡淡泥土氣息為主，入口順滑、回甘綿長，喝起來
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自去年起，Combo在咖啡圈火熱起來後，前街就總被客人問起是否有出品Combo，當被前街告知沒有後，有位客人反問道：「Combo不就是卡個分流手柄上去萃取，然後一杯加奶一杯加水而已嗎？為什麼你們不出呢？」什麼是Combo ？「Combo」全稱應該為「Coffee Combo」——咖啡組合，這是一種意式咖啡的出品方式，將一份咖啡粉拆分萃取出2或3小杯濃縮液，然後用它們分別製作出不同類型的咖啡，並組合
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10°C！是廣州今天的最低溫。如果説有什麼咖啡熱飲最適合在這種寒冷的天氣飲用，那前街認為，這樣的角色非「愛爾蘭咖啡」莫屬了。 愛爾蘭咖啡「Irish coffee」雖然名為咖啡，但它除了咖啡以外還加入
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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