前街咖啡爲你檢索到以下與「冠軍手裏的金球值不值得買替你試過了」相關的內容
如果你常在精品咖啡館的菜單上看到「希爪」兩個字，大概會好奇它為什麼總被擺在顯眼的位置。希爪是近兩年活躍在賽場上的豆種，前街哥倫比亞希爪正是來自哥倫比亞分界線莊園的冠軍同款豆種，很多選手用它打比賽，也從
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不知道大家有沒有試過，製作一杯意式濃縮，有時候它口感完美，有時卻尖酸刺激！！或者，味道極其苦澀！！！為什麼咖啡會變味？萃取出來的濃縮咖啡之所以一天一個味，就是因為它的萃取會受到咖啡豆的狀態、空氣的溫度
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隨着精品咖啡的發展，喝咖啡的羣體不斷擴大，所以咖啡市場上開始湧入一大批來自不同產區的咖啡豆，因此咖啡迷在選擇咖啡豆上就很不知所措了，經常也有來前街品嘗咖啡的新人咖啡迷朋友們會問該如何選擇優質的精品咖啡
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一個單人份的V60濾杯可以容納的粉量最多是在60g左右，但一般來説，我們使用時的粉量都會控制在15~20g，這也是單人份濾杯推薦使用的粉量範圍，最多不建議超過25g。為什麼呢？ 因為如果有嘗試過的朋友
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世界咖啡大賽一直是前街會推薦想要深入了解咖啡朋友去觀看的賽事，因為選手們為了能夠拔得頭籌，通常會投入比普通愛好者更多的精力去學習去研究咖啡的製作，所以在賽場上我們所看到的方式與理論都是經過選手們濃縮後
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晚上衝浪時，前街又刷到了一個「爸見打系列」的有趣玩法——紫砂壺泡咖啡，據説紫砂壺不僅能泡出香味，還可以吸附咖啡中的雜味物質，有效降低苦澀口感。果真如此嗎？實踐出真知，咱們試一試便知道了。紫砂壺取材於含有較多鐵質、經過地質沉積巖化，且具有晶相砂性的陶土，材質不同決定了性能的不同。紫砂壺氣孔細密度高，具有較強的吸附性，衝茶時能夠減弱茶中的陳味、雜味，再加上紫砂壺大多為細嘴、窄口的特點，所以散熱偏慢，保
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去咖啡店點一杯咖啡，有沒有試過被咖啡師問到：「要不要試一試我們的SOE？」所謂的「SOE」，是「Single Origin Espresso」的縮寫，亦即是單一產地的濃縮咖啡。不少人覺得單一產地比拼配
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眾所周知，拿鐵是一眾意式咖啡裏最不苦的咖啡了（不加糖的）。因為它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相對於其他的咖啡來説會更甜一些。而當我們從一杯拿鐵裏喝出了比較明顯的苦味時，相信有不少朋友會將問題歸咎於「濃縮沒有萃好」。這並不無道理，畢竟在大多數時候，問題的始作俑者就是濃縮。但有些時候，拿鐵喝起來帶着明顯的苦感還真不怪濃縮和萃取！因為在製作過程中的一些細節，也左右着咖啡的表現。例如，牛奶和咖啡，沒
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想要風味好，應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆，這是我們早已達成的共識；出於經驗之談，當咖啡豆「過於新鮮」階段（剛烘焙好0～2天），我們會將它進行「養豆」，即原封不動，待其稍作排氣後再衝泡萃取，這樣咖啡的風味會
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咖啡是農產品，和水果一樣講時令。很多人盯着包裝上的烘焙日期看新鮮度，其實再往前推一步，還有一張更大的日曆值得記在心裏，那就是南北半球的產季表。豆子什麼時候下樹、什麼時候處理完成，決定了它在一年中的哪個
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想要風味好，應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆，這是我們早已達成的共識；出於經驗之談，當咖啡豆「過於新鮮」階段（剛烘焙好0～2天），我們會將它進行「養豆」，即原封不動，待其稍作排氣後再衝泡萃取，這樣咖啡的風味會
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花魁，一款從名字就已經反映出芬芳馥鬱的單品咖啡。跟其他埃塞俄比亞咖啡一樣，它產自西南部的高地，是罕貝拉產區的一支高品質日曬咖啡，帶有明顯的花香和熱帶水果風味，讓人喝完依舊沉浸在那美妙的韻味當中，花魁也
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我們在咖啡店裏經常可以看到拼配，尤其是咖啡豆的拼配。通過將不同產區、處理，亦或是不同特點的咖啡豆拼配在一起，從而做到取長補短，達到1+1＞2的效果。但大家知道嗎，除了拼配咖啡豆，近年來還流行起了「奶」
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眾所周知，拿鐵是一眾意式咖啡裏最不苦的咖啡了（不加糖的）。因為它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相對於其他的咖啡來説會更甜一些。而當我們從一杯拿鐵裏喝出了比較明顯的苦味時，我們應該先看看咖啡豆有沒有
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愛樂壓，在之前的《它竟然是最好「玩」的咖啡器具》這篇推文中前街有分享到，它是一位退了休的工程師發明的咖啡器具。由於可玩性非常高，所以吸引了不少咖啡愛好者投入其中。甚至每年為了決出誰是最會「玩」的玩家，
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一般來説，咖啡店裏的冷萃大都會建議純飲，因為這樣才能感受到咖啡本身的風味以及低溫萃取帶來的獨特口感。但作為最受居家黨歡迎的咖啡，冷萃發展至今的創新玩法其實也有不少，並且每當加入的配料不同，還能呈現出別
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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