前街咖啡爲你檢索到以下與「原因」相關的內容
曼特寧，作為全球十大知名咖啡之一（不知道誰封的），前街相信不少朋友即便沒有接觸過，但也會因為曼特寧過於頻繁的出現而有所耳聞。那不知道大家有沒有發現，幾乎絕大部分出品曼特寧的咖啡館，他們都採用的是深度烘
閱讀全文 →
因為很多朋友會好奇手衝和冷萃倆者之間的區別，所以他們常常會在前街門店點上一杯冷萃，以及一杯與冷萃用豆相同的冰手衝來進行對比。結果不出意外，這些朋友都會被倆者口感和味道上的差異感到驚訝：「明明使用的是同
閱讀全文 →
「如果想要感受更全面的風味的話，那前街建議手衝咖啡最好是喝熱的。」這是每當客人朋友在對着咖啡該選擇冰衝還是熱衝而猶豫的時候，前街會給出的一個提議。 關於手衝為什麼要喝熱的，前街之前有分享過幾次原因，但
閱讀全文 →
印尼曼特寧咖啡是以香濃醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的風味徵服天下的，這也是大家覺得曼特寧咖啡好喝的特點。這種中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸質，苦味明顯，非常適合那些喜歡醇厚口感的咖啡朋友，當然日本人也
閱讀全文 →
美式咖啡，一款所有咖啡館都會賣的咖啡，也是一款咖啡迷必點的咖啡，因為美式咖啡製作快，風味佳，口感好，常常為了上班趕時間的上班族去到咖啡館都會點上一杯美式咖啡，節省時間的同時又能給上班的自己提神。而在這
閱讀全文 →
不知大家是否有過這樣的經歷，購買了烘焙好沒多久的咖啡豆，迫不及待拆開衝煮品嘗，發現萃取很不穩定，風味表現也不理想。過幾天後再次衝煮，卻變好喝了，這是什麼原因呢？前街這篇文章帶你了解何謂「養豆」。咖啡豆
閱讀全文 →
很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液
閱讀全文 →
一些平時不喝咖啡的顧客走進前街線下門店的時候，經常會問前街的咖啡師一個問題：「意式咖啡是什麼咖啡？他與美式咖啡有什麼關係喝區別呢？」這是一個好問題，在前街只有兩塊小黑板充當菜單，一塊負責手衝咖啡另一塊
閱讀全文 →
「悶蒸30秒和悶蒸60秒的咖啡區別會有多大？」這是昨天一位朋友向前街提出的一個問題。還別説，這個問題確實有點意思！眾所周知，悶蒸是手衝咖啡中常備的一個環節。具體的操作就是在正式注水之前，我們會預先注入
閱讀全文 →
講道理，前街認為，在咖啡師的日常工作中，最痛苦的莫過於每天早上的慣例--調濃縮了。如果有比這個更痛苦的，那一定就是在陰雨天的調濃縮。因為一不注意就會濃縮管飽，喝到害怕。一些朋友對此表示很不理解，他們認
閱讀全文 →
就目前來説，咖啡豆的用途主要分為兩種：意式和手衝。因為它們是當下最主流的兩種咖啡萃取方式，所以消費市場的咖啡豆主要就分為意式咖啡豆和手衝咖啡豆兩種類別。 很多朋友在剛入門的時候，常常會因為咖啡豆的標籤
閱讀全文 →
一些平時不喝咖啡的顧客走進前街線下門店的時候，經常會問前街的咖啡師一個問題：「意式咖啡是什麼咖啡？他與美式咖啡有什麼關係喝區別呢？」這是一個好問題，在前街只有兩塊小黑板充當菜單，一塊負責手衝咖啡另一塊
閱讀全文 →
瑰夏這幾年大出風頭，在愛好者的追捧下，它的價格似乎每一年都在創造一個歷史高位。在這種信息之下，到底你買的瑰夏咖啡豆價格是去到什麼價格才是一個合理的區間呢？首先，前街先説明一個基本信息，然後再展開説明。這個基本信息就是：咖啡豆是農產品，同一塊地出來的東西區別不大，而價格表現恰恰和品質沒有太大的關係。你假設你是種桔子的農夫，同一片地的桔子，品種沒有改變，土地沒有改變，因為大小年的問題一點點品質起落肯定
閱讀全文 →
不少咖啡發燒友遇到一款心儀的豆子時都有這樣一個習慣，他們不滿足於一種萃取方式去品嘗咖啡，而是恨不得用盡手頭上的所有工具將它萃了個遍，比如極具個性化的SOE就是最受大家歡迎的做法之一。像前街不久前上新的埃塞·花魁8.0就因其飽滿的發酵果香和日曬咖啡獨有的醇厚甜感，成為了不少玩家的日常口糧，也讓家裏配有意式咖啡機的選手躍躍欲試，親手復刻一杯咖啡店同款的花魁SOE拿鐵或者SOE美式，只是想想就已經美滋滋
閱讀全文 →
家用意式機想做出咖啡館水準的出品，除了選對豆子，布粉和壓粉這兩個動作同樣關鍵。不少朋友萃取出不穩定，原因不在機器，而是粉餅在把手裏的狀態：粉分佈不勻、壓力不垂直，水流就會從鬆動的一側搶跑，萃取自然忽濃
閱讀全文 →
不少連鎖咖啡店的意式咖啡會設有濃縮基底的選擇，前街這裏説的選擇不是指咖啡豆，而是濃縮咖啡的類型。就拿全球知名度最高的連鎖咖啡品牌來説，它們的濃縮咖啡就分有原萃、精萃，以及滿萃三種不同的類別可供挑選。
閱讀全文 →
一刀流，是不少朋友在初學手衝時會率先接觸到的一個衝煮方式。這個衝法會將總注水量分為兩段注入，一段用於悶蒸，一段用於主萃取。由於這與日本一個劍術流派「一刀流」的含義不謀而合，所以這樣一個衝煮方式就被命名
閱讀全文 →
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網
閱讀全文 →
大部分朋友之所以衝不好咖啡，其原因大部分就是沒有選對咖啡粉的研磨度。這是前街一直以來都在強調的一句話，因為很多時候事實就是如此。萃取率和濃度是決定一杯手衝好喝與否的兩
閱讀全文 →
近幾年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就連來前街門店的不少朋友，剛進店就問這裏有沒有SOE。那麼就前街就來淺析下為什麼SOE會流行起來。 SOE（single origin espresso）即單品濃縮咖
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
