什麼是木瓜（Papayo）品種，新咖啡品種木瓜介紹

近年來，咖啡市場對一些稀有或獨家的咖啡品種會很感興趣，而近期有一些特別的品種通過咖啡比賽出現在大眾的視野裏，

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如何做出風味十足的SOE咖啡？

隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊

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哥倫比亞希爪咖啡豆：冠軍同款豆種，雙重厭氧日曬的果汁感

如果你常在精品咖啡館的菜單上看到「希爪」兩個字，大概會好奇它為什麼總被擺在顯眼的位置。希爪是近兩年活躍在賽場上的豆種，前街哥倫比亞希爪正是來自哥倫比亞分界線莊園的冠軍同款豆種，很多選手用它打比賽，也從

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冷泡咖啡做法圖解｜冷萃冰咖啡粉水比例多少？推薦四款做冷萃咖啡用的單品咖啡豆

很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液

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SOE咖啡豆推薦｜咖啡小白如何挑選SOE咖啡豆？怎麼做出好喝的SOE美式和SOE拿鐵？

隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊

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雲南小粒咖啡豆卡蒂姆和鐵皮卡｜卡蒂姆品種是阿拉比卡還是羅布斯塔？雲南卡蒂姆咖啡具有哪些風味特點？

雲南咖啡豆在近年的咖啡生豆比賽中脫穎而出，頻頻亮相於大眾的視野中。並且如同一匹黑馬一樣，慢慢地出現在精品咖啡的市場上，今天前街就跟大家分享一下有關近年來雲南咖啡的發展。雲南咖啡的種植歷史要知道，雲南的

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獨特的花香和果香曖昧交織的埃塞俄比亞耶加雪菲沃卡咖啡豆風味 手衝愛好者的入門咖啡豆口糧清單

前街耶加雪菲可以稱得上是所有手衝愛好者的入門咖啡豆，大部分人因為前街耶加雪菲打開對咖啡風味品鑑的大門。明亮的果酸和散發的淡淡花香讓眾多咖啡愛好者無法自拔，前街耶加雪菲這個名字也非常的優雅，咖啡小白應該

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黑咖啡品牌排行榜｜新手友好適合手衝的淺中深烘咖啡豆有哪些推薦？十大最好喝單品豆風味口感特點介紹

有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆

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SOE咖啡比例公式｜哪些咖啡產區單品咖啡豆適合做SOE咖啡？SOE濃縮咖啡粉水比研磨度是多少？

隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊

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其實除了厭氧，所有處理法都會發酵

咖啡生豆的「處理」，指的是將咖啡果實去除雜質（除生豆以外的一切物質），變成咖啡豆的一個操作。

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巴拿馬沃肯產區，90+公司Ninety Plus瑰夏莊園Eleta介紹

在2005年，翡翠莊園使用瑰夏品種參加最佳巴拿馬（BOP）競賽和競標。異常高的分數令該豆名聲大起，還打破了當

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厭氧咖啡手衝教學｜厭氧咖啡豆有哪些特點？用厭氧豆做手衝需調整什麼？怎麼將厭氧咖啡衝煮出果汁感？

相較於其它常規的處理方式來説，厭氧處理過的咖啡豆通常都會擁有更加濃鬱且辨識度更高的味道（大部分），因為它們的發酵程度往往會更深一些。例如前街豆單中的前街90+Eleta，就有着明顯的桂圓、香料、柑橘風

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哥倫比亞咖啡歷史、咖啡發展、分界線莊園希爪、瑰夏咖啡豆介紹

哥倫比亞是位於南美洲北部的海陸兼備國，該國的地形大致分為西部山地區和東部平原區。西部主要為安第斯山區，並有多

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衝出厭氧咖啡的果汁感，就是這麼簡單！！！

相較於其它常規的處理方式來説，厭氧處理過的咖啡豆通常都會擁有更加濃鬱且辨識度更高的味道（大部分），因為它們的發酵程度往往會更深一些。例如前街豆單中的前街90+Eleta，就有着明顯的桂圓、香料、柑橘風

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哥倫比亞·分界線莊園 大肚臍

前街咖啡：哥倫比亞·分界線莊園 大肚臍產區：蕙蘭產區莊園：分界線莊園（Finca El Diviso）海拔：1700米處理方式：雙重厭氧日曬品種：大肚臍風味：葡萄、香橙、藍莓、菠蘿汁、香料、發酵酒香2022年WBC，因澳大利亞選手Anthony Douglas挑選了哥倫比亞薇拉省分界線莊園（Finca El Diviso）的一支希爪咖啡，並奪得桂冠，分界線莊園與希爪一度被眾人所熟知。這兩年，由分界

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冷泡咖啡花式做法｜哪些咖啡單品豆做冷萃咖啡好喝？冷萃咖啡特點口感味道怎樣形容？冷萃黑咖啡能加牛奶嗎？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冷萃咖啡現在是越來越普遍。我們日常都很忙，忙到去買杯咖啡的間隙都沒有。那麼，冷萃咖啡就是當下最快獲得一杯咖啡的方式。

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你知道嗎？這個國家的法律嚴禁種植羅布斯塔

蜜處理仿佛是哥斯達黎加咖啡的標籤，哥斯達黎加也因此受到大家的關注。咖啡產業在這個國家受到政府的大力扶持和保護。種植歷史哥斯達黎加最初是在18世紀後期因商業價值而引進、種植咖啡。1821年哥斯達黎加脫離西班牙獨立後，政府為推廣咖啡種植，免費發放種子給農民，實行免稅政策，更頒佈「耕種咖啡可擁有土地」的法令，許多人為此加入種植咖啡的行列，促進了咖啡貿易的發展。為了提高咖啡品質，哥斯達黎加於1830年首次

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為什麼國內很少見到玻利維亞咖啡？

玻利維亞這個地方很有意思，雖然被稱為是咖啡生長的天堂，但其產量一直不高。前街咖啡對玻利維亞咖啡精緻的風味印象很是深刻，玻利維亞咖啡風味表現上多體現在豐富的甜感和柔和酸質。

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冷萃的過濾速度太慢，怎麼辦？

冷萃一時爽，過濾要半天。喜歡自製冷萃咖啡的你，是不是也遇到過這樣的煩惱：本想着圖方便，昨晚泡今天喝，奈何在隔渣的過程中，咖啡液越流越慢，十幾分鐘過去了，這壺冷萃也都還沒滴完，不用猜，濾紙肯定又被細粉堵注了……咋辦呢？冷萃過濾速度慢的問題，可以説困擾着許多小夥伴，趕時間出門的打工人都快要遲到了，可液面遲遲不往下降，最後只好出動更多的濾紙和濾杯進行隔渣，好不容易才將整壺冷萃勉強過濾乾淨。同樣的研磨度為

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咖啡店都流行用哪些豆子做SOE？

在以前，人們製作意式咖啡往往僅有幾款拼配豆可以選擇，而且大都是較深的烘焙。做出來的咖啡口感味道雖然香醇濃厚，但缺點就是風味會比較單一。而隨着現在精品咖啡的氛圍逐漸濃鬱，我們製作意式咖啡時的咖啡豆也開始

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