前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡豆真有必要「養」嗎」相關的內容
眾所周知，在一杯黑咖啡裏，有98%的成分都是水。因此，要想衝出一杯好喝的咖啡，除了對豆子質量要有一定要求以外，水的選擇也十分重要。一般來説，人們對於衝咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS，例如TDS應該處於多少的範圍裏才適合用來咖啡的衝煮。但沒曾想，除了TDS，熱水的燒煮次數也成為了一些朋友要求的對象。因為他們認為，相對於用新鮮水第一次燒開衝煮的咖啡來説，重複燒開或者燒開超過兩次以上的熱水衝出來的
閱讀全文 →
昨天在與朋友閒聊時，對方向前街安利了一款美式搭配綠茶的新玩法，並表示這樣做出來咖啡有別於傳統的「鴛鴦」，不僅口感非常特別，做法還簡單，它就是「龍井美式」。 不管你是哪個年齡層，相信對茶的味道都不會陌生
閱讀全文 →
美式咖啡，一款所有咖啡館都會賣的咖啡，也是一款咖啡迷必點的咖啡，因為美式咖啡製作快，風味佳，口感好，常常為了上班趕時間的上班族去到咖啡館都會點上一杯美式咖啡，節省時間的同時又能給上班的自己提神。而在這
閱讀全文 →
「極高的濃度，表面帶有一層色澤金黃的豐厚油脂」，這就是濃縮咖啡區別於其它咖啡的主要特徵。 由於濃度非常之高，所以濃縮經常會被用來作為基底，加入各種材料製作出各種花式咖啡。拿鐵、卡布、澳白等咖啡就是以濃
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）做過咖啡的朋友一定知道，標準的美式咖啡是濃縮加水組合而成的，也就是説，美式好不好喝，全看濃縮的品質好壞。萃取濃縮咖啡
閱讀全文 →
「花式咖啡」，一個常常現身於各大文章裏的名詞。恰恰因為名字裏帶有花式兩字，所以經常會有剛入門的朋友以字面上的意思去進行解讀，比方説：「花式，就是表面帶有拉花圖案的咖啡」，或者是：「花式，就是能夠製作拉
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰咖啡有着清爽解膩口感，即使是在大冬天，也有客人來前街點單這種冰鎮咖啡。冰咖啡與熱咖啡因萃取原理不同，因此咖啡的風味也會不一樣。
閱讀全文 →
很多人在泡製方便麵的時候都會嚴遵「科學泡麵法」，掐着秒表用100°C的沸水將方便麵泡上3分鐘，目的就是為了讓面擁有最出色的口感。而我們在衝泡咖啡時同樣也會掐着時間，目的相同，就是為了能夠穩定衝出一杯美
閱讀全文 →
「譁啦啦啦天在下雨，譁啦啦啦雲在哭泣，譁啦啦啦啦滴入我的心」狂風暴雨，電閃雷鳴，這種雷雨天氣將會在廣州持續一個星期左右。而每逢雨天的到來，濃縮咖啡的製作總是增加了許多不穩定性。因為潮濕環境會讓咖啡粉在
閱讀全文 →
在精品咖啡裏，能被叫做"小藍山"的豆子不多，前街巴布亞新幾內亞天堂鳥算一個。它和藍山同源同種，又有自己乾淨甜感的個性，是喜歡醇厚又不愛酸的人很值得認識的一支。為什麼叫它"小藍山"前街天堂鳥產自巴布亞新
閱讀全文 →
「這款豆子是來自於非洲的埃塞俄比亞，那隻豆子是來自中美洲的巴拿馬，還有這款，是來自蘇門答臘…」不知道大家有沒有發現一個現象，除了個別如瑰夏一般知名的豆子，相較於其他信息來説，絕大部分咖啡師在介紹一款豆子的時候都會優先拋出產區的信息。就好像茶葉、葡萄酒一樣。很多朋友感到不解，不就是一杯咖啡嗎，為什麼總要強調產區？很簡單！因為不同產區產出的咖啡，會帶有不同的「風土之味」！那什麼是風土之味呢？別急，且聽
閱讀全文 →
「極高的濃度，表面帶有一層色澤金黃的豐厚油脂」，這就是濃縮咖啡區別於其它咖啡的主要特徵。由於濃度非常之高，所以濃縮經常會被用來作為基底，加入各種材料製作出各種花式咖啡。拿鐵、卡布、澳白等咖啡就是以濃縮
閱讀全文 →
香甜、濃鬱、醇厚，是拿鐵咖啡廣受歡迎的三大特徵。之所以一杯牛奶咖啡能夠擁有這樣的質感，主要得益於濃縮咖啡那極高的濃度。而要想讓咖啡獲得不被牛奶稀釋的極高濃度，我們就需要使用非常極端的方式進行萃取，因此
閱讀全文 →
經常喝咖啡的人都知道，美式就是什麼都不加的黑咖啡，味道偏苦，口感甘醇；拿鐵是牛奶混合意式濃縮的花式咖啡，香甜可口，第一次喝咖啡也能輕易接受，而其他品類則是建立在這杯咖啡的基礎上做加減法，比如氣泡美式就
閱讀全文 →
前街分享過：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以
閱讀全文 →
所謂的奶萃咖啡呢，就是指用牛奶代替水，然後以冷萃的方式來泡製咖啡。這個做法的好處在於可以讓大家相對簡單地製作出一杯味道濃鬱的牛奶咖啡，所以最近分享奶萃的博主越來越多。但前街發現，很多朋友對於奶萃咖啡的
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）「拿鐵」是意大利文「Latte」的譯音，在意大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的
閱讀全文 →
「這款咖啡是豐富的水果調性，有柑橘、檸檬、烏龍茶、茉莉花香的風味！！！」可能對於剛剛接觸精品咖啡的來説是不可思議的，為什麼一杯咖啡你能喝出那麼多風味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡師養成記就分享一下一個小
閱讀全文 →
最近氣溫驟降，來門店喝咖啡的客人紛紛選擇喝熱的。而一位客人在品嘗完手中的熱美式後，回憶起曾遇到過喝完熱美式後，杯底有些許細小的顆粒，便向前街詢問：「杯底殘留的那些是咖啡渣嗎？為什麼我喝冰的時候從來沒見到過？」（照片僅供參考以便聯想）對此，今天前街就和大家聊一下為什麼意式咖啡喝完杯底會有粉渣，以及可以用什麼辦法減少這種情況的發生吧。杯底出現咖啡渣正常嗎？這些沉澱在杯底的黑色顆粒粉末，其實是在萃取濃
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
