研磨度｜手衝咖啡法壓壺冷萃冰滴研磨度參考推薦

衝煮咖啡第一步是什麼？磨豆。近年來，隨着精品咖啡波浪的興起，越來越多的人喜歡上喝咖啡，與此同時也有越來越多的人們希望完整體驗喝咖啡的美好與休閒時光，因此選擇買咖啡豆回家自己衝泡。於是這個時候就會出現一

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咖啡機萃出來的油脂太薄是怎麼回事？什麼咖啡豆做意式濃縮油脂最多香氣最好？

咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可

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意式咖啡油脂｜為何咖啡機萃取的crema太薄？影響濃縮咖啡油脂的因素有哪些？

咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可

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精品意式濃縮咖啡豆｜咖啡機如何挑選好的意式咖啡豆？性價比高的意式機用的口糧咖啡豆推薦

無論是淨飲，抑或是作為意式咖啡的一部分，一杯好的、平衡的濃縮咖啡都是首要條件。然而，要製作出酸度、body和甜度平衡的濃縮咖啡，需要從合適的咖啡豆開始——將不同產地的咖啡豆拼配在一起。 關於意式咖啡豆

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為什麼杯碟能用來喝咖啡？還有三種不同喝法！

是的！你沒看錯，前街的標題也沒打錯，這篇文章的內容確實就如標題一般，看起來會令人有些「難以置信」。 畢竟説起咖啡杯配套的碟子功能，可能大家第一時間想到的都是墊子、防燙、放糖、放勺子等輔助用途。

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熱美式咖啡該用多少度的熱水製作最合適？

因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America

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咖啡機萃出來的油脂太薄是怎麼回事？什麼咖啡豆做意式濃縮油脂最多？淺烘焙咖啡豆適合萃取意式咖啡嗎？

咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可

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如何讓衝出來的咖啡風味更明顯一點？

我們在初學手衝咖啡的時候總是容易碰上許多疑難雜症，例如前街經常分享的就有衝出來的咖啡苦雜味明顯、酸味尖鋭，或者水感很重，口感單薄等常見情況。那今天前街要分享的依舊是在入門時經常會碰上的一個問題，只不過

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手衝咖啡可以沒有悶蒸嗎？

在昨天前街的《如何做到完美悶蒸》這篇推文發佈以後，就有朋友好奇這樣一個問題--「手衝咖啡能不能不要悶蒸呢？」毋庸置疑，這當然可以！但是呢，這個「可以」是需要具備有一定條件的。首先我們需要明確一點，那就

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咖啡風味品鑑｜初學者如何通過品嘗判斷咖啡萃取情況？手衝咖啡衝泡風味怎麼描述？

若想學會衝咖啡，必先學會喝咖啡。當然，這裏的「學會喝咖啡」並不是指能描繪出美輪美奐的風味，更多的是能判斷一杯咖啡的好壞，也就是好喝與不好喝。主觀與客觀咖啡好喝與否，有一個比較大的因素取決於個人喜好上。

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為什麼希爪會被稱為「被污染的瑰夏」？

「希爪」，近兩年來它的討論熱度絲毫不亞於瑰夏，很多咖啡店的手衝菜單裏都浮現出了它的身影。

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為什麼最近很流行大底孔的平底濾杯？

如果大家有留意近兩年新出的濾杯應該不難發現，平底+大底孔這樣的組合成為了一股全新的趨勢，不少新產出的濾杯採用的都是大底孔的平底設計。於是這讓不少朋友感到好奇，為什麼最近這麼流行大開孔的平底濾杯？ 大底

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掛耳咖啡衝泡注意事項｜掛耳咖啡堵塞不下水怎麼辦？如何衝泡掛耳咖啡包不浪費？

看完標題，相信已經有小夥伴連連發出「對對對，我也是這樣」的呼聲，趕緊往下滑以解心中疑惑。明明自己是跟着教程上的步驟：撕開-掛上-燒水-注水-等它滴完……然而，好像都過去好久了，為什麼水卻還浮在上面，咖

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深烘咖啡豆與淺烘咖啡豆區別_深烘咖啡豆一般多少錢_深烘咖啡貴嗎

咖啡豆應當深烘還是淺烘好?深烘咖啡豆與淺烘咖啡豆有什麼區別？ 關於某一款咖啡是深烘還是淺烘的問題，咖啡業界一直有着較為激烈的爭論，支持淺烘的烘焙師認為咖啡豆應當淺度烘焙，這樣可以最大程度展現這款咖啡的

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衝咖啡時不同的繞圈方向會影響到味道嗎？

為了增加衝煮時的萃取效率，我們會操控水壺畫起圈，讓水流攪拌起咖啡粉，從而讓熱水能夠溶解出更多的風味物質。 雖然沒有明確的標準，但大家在繞圈時幾乎都會默認順時針繞圈注水。於是這讓不少朋友對逆時針注水產生

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商用意式咖啡豆推薦｜如何拼配意式咖啡豆？烘焙意式拼配豆有啥技巧？哪些意式豆適合咖啡店出品？

無論是淨飲，抑或是作為意式咖啡的一部分，一杯好的、平衡的濃縮咖啡都是首要條件。然而，要製作出酸度、body和甜度平衡的濃縮咖啡，需要從合適的咖啡豆開始——將不同產地的咖啡豆拼配在一起。 雖然單一產區的

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為什麼摩卡豆、摩卡咖啡、摩卡壺，都叫摩卡？

相信朋友們對於「摩卡」這個名字已經不再陌生，因為在咖啡圈裏，以它為名的產品可以説是屢見不鮮。例如「摩卡咖啡豆」、「摩卡咖啡」，或者是「摩卡壺」。‍‍‍‍‍ 這不禁引人猜想，都叫「摩卡」，它們三個之間是

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掛耳咖啡包口味挑選｜掛耳咖啡包能沖泡幾次？濾泡式咖啡包優勢是什麼？掛耳和速溶咖啡有何不同？

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類

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美式咖啡最佳溫度｜熱美式和冰美式咖啡風味口感區別多大？熱美式咖啡粉水比水溫標準做法介紹

因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America

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為什麼你衝咖啡不濕濾紙啊？

經常會有細心的朋友發現，前街在衝煮不同咖啡的時候，除了參數上的調整以外，在流程步驟上也會有所區別。例如，濕濾紙這個動作。‍‍‍‍ 在製作熱手衝咖啡的時候，前街都是先打濕濾紙再開始倒粉衝煮。而到了製作冰

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