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在南美洲和北美洲之間，由狹長的中美地峽連接着，這裏擁有豐富的自然資源，該地區被科迪勒拉山系（Cordillera）貫穿，因此該地區地形以高原和山地為主，間有盆地和谷地，多森林，並在太平洋一側延伸着長達1300多千米的火山帶。該地區氣候多樣，以熱帶為主，雖然該地區多個國家面積較小，但擁有肥沃的火山土壤利於耕作，使得該地區農業十分發達，尤其是咖啡產業，在全球市場上有十分高的知名度。在中美地區中，大多數
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隨着咖啡行業的不斷發展，咖啡的處理方式層出不窮，但目前市面上最常見的仍然是水洗、日曬和蜜處理這三種處理法。提到蜜處理，大家都會想到哥斯達黎加，皆因蜜處理的叫法最早是從哥斯達黎加傳出來的。哥斯達黎加是一個中美洲國家，是中美洲最早因商業價值而開始種植咖啡的國家，哥斯達黎加擁有豐富的自然資源，高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量，十分適合咖啡種植，該國生產的咖啡豆還曾一度被英國貴族稱為「黃金豆
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南美洲位於西南半球，是陸地面積第四大的大洲，在南美洲西部主要被安第斯山脈縱貫，因此西部主要為高原、丘陵和山地，火山林立，海拔在300-3000米之間，而東部主要為面積廣大的亞馬遜河盆地，有多條河流，地面起伏平緩。南美洲大部分屬熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候，溫暖濕潤，平均氣溫超過20℃，並且全洲降雨充沛，約70%的地區年降雨量達1000毫米。擁有合適的氣候、適當的降雨量、高海拔山區以及火山土壤，使得該
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塔拉珠（Tarrazu）生產的咖啡因有較高的品質，而在精品咖啡中極負盛名，並且成為了哥斯達黎加最著名、最優秀的咖啡產區之一，常年出現在哥斯達黎加卓越杯（COE）的獲獎名單中，在今年的COE榜單中，30款咖啡有22款來自塔拉珠產區。塔拉珠地區有什麼特別之處呢？首先，哥斯達黎加是中美洲最早種植和出口咖啡的國家，在18世紀初便開始種植咖啡，到了19世紀初就開始出口咖啡了。該國先天上就擁有適合咖啡生長的自
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中美洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，雖然中美洲地區面積不大，但該地區擁有豐富的自然資源。中美洲是連接南美洲和北美洲的狹長陸地，地形主要以高原和山地為主，間有盆地和谷地，並且被科迪勒拉山系（Cordillera）貫穿，形成了環太平洋火山帶。肥沃的火山土壤利於耕作，並且地處熱帶，山間盆地氣候溫和，十分適合咖啡等作物種植。因此在中美洲7個國家當中，有6個國家有生產咖啡，並且以生產咖啡聞名，如洪都
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如果你每天都要喝咖啡，那麼肯定需要提前屯好足量的口糧，也就是便宜卻好喝的咖啡豆。這裏為了讓大家不花「冤枉錢」，精選各大產區最有當地風味代表的豆子， 咖啡小白應該如何挑選咖啡豆？前街經常會碰到客人問：
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哥斯達黎加Costa Rica在西班牙語中意為「富饒的海灣」，擁有豐富的火山土壤，加上太平洋洋流和季風的影響，以及多高海拔山間的環境，使得哥斯達黎加有着獨特的微型氣候，為種植咖啡提供了優良的條件。自18世紀初，哥斯達黎加就從古巴引進咖啡豆，並成為了中美洲最早種植咖啡以及第一個因商業價值而種植咖啡的國家。得益於哥斯達黎加國家經濟水平較為發達，有了經濟基礎，哥斯達黎加的咖啡生產也位於全球前列，咖啡品質
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巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的朋友應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏（Geisha）而聞名於咖啡界。自從2004年翡翠莊園的瑰夏奪得BOP冠軍後，巴拿
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在近20年來，瑰夏（Geisah）一直是世界上最受歡迎的咖啡品種之一。其在2004年迅速崛起，之後在眾多知名的咖啡拍賣會上獲得破紀錄的高價，尤其是在巴拿馬。瑰夏的起源是在埃塞俄比亞，最初並沒有引起太大的關注，皆因其產量低、植株高，難種植，不過因擁有對葉銹病的抗病性而被送到多國的研究中心，在1953年引進哥斯達黎加，1970年才引進巴拿馬，被當地生產商發現了瑰夏品種的巨大潛力。因此，吸引了其他咖啡產
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非洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，咖啡主要種植在東非地區，這裏是全非洲地勢最高的地區，因被東非大裂谷縱貫南北，沿線帶來多座山脈、火山、熔巖高原和湖泊，自然資源豐富，因此有不少知名的咖啡產國如公認的咖啡發源地埃塞俄比亞，以具有多層次的口味和果汁般的酸度而聞名的肯雅。肯雅地跨赤道，氣候多樣，全境位於熱帶季風區，大部分地區屬熱帶草原氣候，沿海地區濕熱，高原氣候溫和，3500 米以上高山常年積
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雖然中美洲咖啡產量不高，但多個咖啡產國以生產高質量咖啡聞名。其中哥斯達黎加擁有豐富的自然資源，種植高品質的咖啡，並且打造了特色的蜜處理法，使得咖啡豆甜感飽滿，層次豐富。因此，在哥斯達黎加坐擁不少知名的咖啡莊園，如聖伊西德羅拉布拉多莊園（Hacienda San Isidro Labrador）、米拉蘇莊園（Mirazu）等，這些莊園很多來自該國最大最知名的咖啡產區塔拉珠（Tarrazu）。但其他咖
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説到非洲咖啡，大家都會想到埃塞俄比亞，皆因埃塞俄比亞咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，是公認的咖啡發源地，還是全球最大的咖啡基因庫，咖啡品種繁多，根據估計，目前埃塞俄比亞約有15000種咖啡品種。目前，埃塞俄比亞市非洲最大的阿拉比卡咖啡生產國，得益於埃塞俄比亞擁有得天獨厚的自然條件種植咖啡。位於非洲的東北部，主要為山地和高原，大部分屬於埃塞俄比亞高原，並被東非大裂谷縱貫全境，裂谷兩側排列着眾多
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説到哪個產區的蜜處理咖啡豆最好，那肯定是哥斯達黎加了，哥斯達黎加作為蜜處理法的創始國，其蜜處理技術自然也是修煉的爐火純青，那接下來這篇文章前街咖啡就來給大家科普一下有關於哥斯達黎加蜜處理法咖啡豆風味特
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一、巴西 (南美)自1960以來，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產量為2460萬袋(每袋60公斤)。根據美國農業部2002年11月報告，巴西咖啡的實際產量2002年應該為5160萬袋。巴西是世界最
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目前，哥倫比亞憑藉着獨特的地形和氣候，成為了全球第三大咖啡產國。其中該國擁有15個咖啡產區主要集中在西部的安第斯山脈，這些產區因種植地域、處理方式的不同而各具特色。在這些產區當中，精品咖啡產區主要集中在西南部，如慧hui蘭（Huila）、考卡（Cauca）和娜玲瓏（Narino）產區。在近些年，在市場上經常能看到來自慧蘭產區的咖啡豆，這個產區有什麼特點和特別之處呢？為什麼如此受歡迎呢？首先，哥倫比
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