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在印度尼西亞咖啡當中，最為知名的就是曼特寧咖啡，以醇厚濃鬱的風味而廣受歡迎。在前街咖啡，目前有入門精選系列的林東曼特寧以及知名PWN黃金曼特寧，都十分熱賣。曼特寧也被稱為「蘇門答臘咖啡」，蘇門答臘是印度尼西亞最大的島嶼，該島主要分為西部巴裏散山脈（Barisan Mountains）和東部的低地平原兩個部分。阿拉比卡品種主要集中在該島西北部的巴裏散山脈上，集中在亞齊特別行政區的迦尤山Gayo產區和
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埃塞俄比亞擁有不少知名的咖啡產區，如西達摩（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、古吉（Guji）、卡法（Kaffa）等，這些都是目前市面較為常見的埃塞咖啡產區，其中西達摩Sidamo有什麼特點呢？為什麼有人稱為西達馬Sidama?最初該地區的名字是Sidama，位於埃塞俄比亞南部。在19世紀末，埃塞俄比亞皇室入侵並吞併該地區，當時將該地方稱為Sidamo。因此，之後一段時候在該地區
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目前，巴西已經穩坐全球咖啡產量第一的寶座超過150多年，每年生產着全世界三之一左右的咖啡。巴西咖啡較多出現在意式拼配豆中，在前街咖啡共有5款意式拼配豆，其中4款均包含巴西咖啡豆。前街認為，巴西咖啡能夠常出現在意式拼配中，主要因為巴西咖啡產量大，價格便宜，同時品質和風味穩定，巴西咖啡擁有典型美洲咖啡的風味特點，具有可可和堅果般均衡的風味，味道香醇濃鬱，能為一杯咖啡的提供了根本基調。巴西咖啡的產量能如
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今天前街在網上衝浪的時候，發現了一個有趣的提問帖。一位網友將它萃取的濃縮咖啡照片放到了上面，然後發出提問：濃縮咖啡的油脂表面怎麼會有「油點子」呀？（圖片參考如下）從上圖我們可以看到，油脂表面確實漂浮着類似於「油點」的物質。但是，相信看過前倆月前街文章或是有經驗的朋友就清楚的知道，這些棕色的物質並非所謂的「油點子」，而是咖啡粉。在圈子裏，這種咖啡粉浮於油脂表面能夠被清楚看到的現象有一個專門的稱呼—「
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雖然中美洲咖啡產量不高，但多個咖啡產國以生產高質量咖啡聞名。其中哥斯達黎加擁有豐富的自然資源，種植高品質的咖啡，並且打造了特色的蜜處理法，使得咖啡豆甜感飽滿，層次豐富。因此，在哥斯達黎加坐擁不少知名的咖啡莊園，如聖伊西德羅拉布拉多莊園（Hacienda San Isidro Labrador）、米拉蘇莊園（Mirazu）等，這些莊園很多來自該國最大最知名的咖啡產區塔拉珠（Tarrazu）。但其他咖
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提到最受歡迎的咖啡品種，很多人會想起瑰夏（Geisha），尤其是種植在巴拿馬的瑰夏，因此在前街咖啡的豆單中，就有多款來自巴拿馬的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人會問90+是一個莊園嗎？在巴拿馬哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？其實90+全名為Ninety Plus，是一家美國公司，是由Joseph Brodsky在2006年創立的。在2004年的時候，翡翠莊園使用
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塔拉珠（Tarrazu）生產的咖啡因有較高的品質，而在精品咖啡中極負盛名，並且成為了哥斯達黎加最著名、最優秀的咖啡產區之一，常年出現在哥斯達黎加卓越杯（COE）的獲獎名單中，在今年的COE榜單中，30款咖啡有22款來自塔拉珠產區。塔拉珠地區有什麼特別之處呢？首先，哥斯達黎加是中美洲最早種植和出口咖啡的國家，在18世紀初便開始種植咖啡，到了19世紀初就開始出口咖啡了。該國先天上就擁有適合咖啡生長的自
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