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眾所周知，前街咖啡在天貓和淘寶都設有店鋪售賣咖啡豆，如果朋友們有點進去了解就可以知道，不少豆子都有着多個烘焙程度可供選擇。例如前街埃塞花魁或者前街格拉納瑰夏，它們就有着淺度烘焙與中度烘焙兩種選項。於是
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臨近春節，相信大家也陸陸續續囤了不少口糧在家，以便假期隨時喝上一杯香噴噴的咖啡。 現磨的咖啡衝出來更香，這早已是老生常談的話題，我們也深知新鮮度對咖啡風味的重要性。
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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卡布奇諾，它可以説是誕生最早的意式牛奶咖啡。雖然與拿鐵一樣都是由牛奶和咖啡製作而成，但因為配比以及奶泡厚度上的區別，卡布奇諾喝起來的味道、口感與拿鐵對比起來可以説是大相逕庭。香醇濃鬱、綿密順滑，這就是
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如今咖啡館裏菜單上的飲品豐富多樣，為了迎合更多人的口味，往咖啡中添加各種奶製品、風味糖漿也是十分常見。那麼你又是否聽過咖啡加煉乳呢？加煉乳是為了掩蓋咖啡中的濃苦味在越南當地，大街小巷都會飄着咖啡的香氣
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雖然拉花並不講究以大為美，但是一個飽滿的圖案顯然更具張力。因此，很多博主在教學拉花的時候，除了強調圖案要居中，還有就是拉花圖案需要儘可能的大，也就是飽滿。而這也是很多剛入門的朋友會碰上的一道難題--拉花圖案做不大。要麼直接不出圖，要麼就是小到看起來有點「發育不良」。所以今天，前街就來分享一下是什麼導致的拉花圖案做不大，我們又應該如何改善這樣的問題
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客人：我要一杯拿鐵，可以拉花嗎？前街咖啡師：好的，不過只能做熱的哦！客人：這樣啊，為什麼冰拿鐵不能拉花？前街咖啡師：這……咖啡師OS：難道要我這樣做嗎？在我們的印象裏，咖啡師端來的熱拿鐵往往都會帶有一個賞心悅目的拉花圖案，有時即便喝完了最後一口它依然可以完整地保留在杯底。可作為同樣經典的冰咖啡，我們卻只能在冰拿鐵上看到淋在表面的意式濃縮，咖啡師還會細心提醒你記得攪拌之後再喝，隨着咖啡、牛奶與冰塊的
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一般來説，摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的選擇標準是中深烘，油脂多以及醇厚低酸，也只有這樣，才可以和牛奶很好的融合在一起，可選的方向就是意式拼配豆或者是單一產區的SOE咖啡豆，那麼，根據眾多消費者的購買
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什麼是全自動咖啡機？ 全自動咖啡機指的是，只需按下按鈕便可以製作出一杯咖啡的機器——其實現了從咖啡豆磨粉到熱水衝煮出咖啡的全過程自動化。 全自動咖啡機是整個咖啡機行業裏發展最快的。好的全自動咖啡機製作
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誠然，在衝咖啡這件事上，不同的人羣會抱着完全不同的觀點。 在一切從簡的「老咖啡人」眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可開喝，多一步都覺得是浪費時間；若從需要確保穩定出品的門店出發，比
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先將香草糖漿與濃縮咖啡混合，然後加入打發出奶泡的蒸牛奶，最後在潔白綿密的奶泡表面淋上焦糖醬並繪製出圖案。這就是在20世紀九十年代，全球知名的咖啡連鎖推出的一款別致牛奶咖啡--焦糖瑪奇朵。
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眾所周知，並非所有人都能夠接受咖啡的苦，即便對於成年人來説，不喜歡的味道就是不喜歡。於是，為了能讓咖啡的苦味不那麼突出，為了能讓咖啡更好入口，人們便將各種能夠調和苦味的食材加入進咖啡裏。除了我們熟悉的牛奶和糖以外，煉乳也是中和咖啡苦味的「常駐選手」。像是越南的滴滴咖啡，就是加入了大量煉乳來減緩苦味的咖啡知名代表作。但很可惜，今天前街要分享的並非越南咖啡，而是一款產自於西班牙的地方特色咖啡—「Caf
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不知從什麼時候開始，國內的精品咖啡館裏掀起一陣髒咖潮流：一款杯量雖然不大，但擁有超高顏值的的冷飲奶咖越來越受歡迎，不僅喝法特別，冷熱交替的口感給每個第一次品嘗的人都留下了深刻印象，它就是火遍各大社交媒體的Dirty咖啡。Dirty，又稱為髒髒咖啡，屬於當時「髒髒文化」趨勢下的流行款飲品。在這網絡信息發達的時代下，製作Dirty的方法早已不是什麼祕密，隨便在哪個平臺搜索一番，就能找到教程與詳細步驟。
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咖啡對許多人來説，是清晨一杯足以提神醒腦的飲料。人們喜歡咖啡的便捷性與功能性，這其中的代表，以意式濃縮、美式咖啡為代表。美式濃縮即是意式濃縮加水對制而成。那麼美式咖啡兌水的比例應該是多少呢？美式咖啡水
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SOE與Dirty可以説是咖啡屆的兩大網紅了，近幾年很多咖啡店都相繼推出SOE，以及用單品豆製作的Dirty。前街也曾遇到不少客人，一進門就問：「你們這能用SOE做Dirty嗎？」對此，前街也很好奇，
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作為受眾最廣的飲品之一，拿鐵可以説是每家咖啡店必備的種類，大到世界連鎖品牌，小到精緻獨立門店，幾乎都少不了拿鐵的身影。 對於這杯意式咖啡的結構與味道，相信大家早已瞭然於心，也深知它的做法簡單，其實就是
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奶油，一種口感豐富的食物，它即有絲滑的質地，也有綿厚的口感，單獨食用可能會略顯甜膩，適合搭配其它食物一同品嘗以中和口感，比如咖啡。在咖啡的世界裏，「奶油」這個詞的確經常出現。在咖啡品鑑當中，它指代口感如同奶油般順滑，又或者像喫了奶油後的那種甜香；在現制飲料裏，奶油有時會充當伴侶增加飲品本身的風味，有時作為裝飾與點綴來提升顏值，是市面上許多創意特調的靈感來源。如果要追溯奶油最早出現在咖啡裏的歷史，我
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想來小夥伴們對「摩卡」這詞並不陌生吧，但是在第三波乃至第四波精品咖啡浪潮下的摩卡咖啡，似乎越來越難在菜單上找到它的身影了。這不巧了，歲末年關前街翻出了陳壓已久的巧克力醬，讓前街做杯摩卡咖啡再和大家細説下關於「摩卡咖啡」的前世今身。摩卡咖啡是啥？摩卡咖啡是一款由濃縮咖啡、牛奶與巧克力醬調配而成的咖啡。「摩卡」之名其實來源於也門摩卡港。從15世紀開始的300多年裏，它是也門紅海邊上輸出的一個主要商業港
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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