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説到咱們圈內會「整活兒」的玩家，那叫一個人才輩出，他們似乎總能在平凡瑣事中找到很多有趣的咖啡做法，讓大家「大開眼界」。這兩天，前街衝浪時挖到了咖啡機的又一新技能——做「雞蛋布丁」，據説僅需簡單幾步就能完成，而且成功率極高，光是聽到這裏已經讓人心動不已了，再看看那Duang Duang晃動的成品，直接一個垂涎欲滴好吧。實際上，早在上個世紀50年代，哥倫比亞就有人用咖啡機的蒸汽棒來烹飪一種叫做「Hue
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手衝咖啡比意式濃縮咖啡機做出來的咖啡好喝嗎？前街認為，這就涉及到個人喜好了，意式咖啡講究的是快速的出品，得到一杯口感平衡，香醇濃鬱的咖啡。而手衝咖啡反映的是產地風味，每一種產區的咖啡都有它獨特的風味。
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咖啡拉花，總是有一種魔力，讓看的人着迷，讓學的人上頭。對於很多剛入門的初學者而言，最有成就感的事莫過於就是第一個成型的拉花圖案了，雖説稱不上完美，但也足矣有了學下去的信心，繼續反覆練習着打奶泡、融合、推圖、擺動、回杯。可有些小夥伴在自學路上卻卡在了第一步，明明每個動作都照着模仿，好像無論自己怎麼「倒」，液面的圖案都出不來。別慌！前街這就為你一一排解。為什麼圖案會出不來？實際上，我們拉的「花」，本質
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卡布奇諾，它可以説是誕生最早的意式牛奶咖啡。雖然與拿鐵一樣都是由牛奶和咖啡製作而成，但因為配比以及奶泡厚度上的區別，卡布奇諾喝起來的味道、口感與拿鐵對比起來可以説是大相逕庭。 香醇濃鬱、綿密順滑，這就
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每當提起水牛奶，咱們老廣脫口而出一定會是各大糖水鋪裏的雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊……且慢！且慢！再繼續的話，眼淚真要從嘴角留下來了。
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大家知道嗎，咖啡拉花也有一個跟手衝悶蒸一樣重要的預備環節，那就是--融合。融合是指通過使用少量牛奶，預先與咖啡進行混合的步驟。之所以前街會將它的重要性與手衝咖啡的悶蒸畫等號，是因為這個動作與悶蒸一樣，
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愛咖啡的朋友一定不滿足於只喝咖啡，最後肯定會自己享受一番衝咖啡的滋味。實現這個目標最簡單的做法就是入手一套手衝的設備。手衝咖啡相對於意式咖啡機來説，入門的成本會低不少，但隨着你技術的提高，後續投入的資
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精美的拉花圖案不僅勾起了眾多路人一嘗咖啡的心理，還吸引了不少朋友踏入咖啡這一領域。前街曾向眾多朋友詢問最初選擇咖啡行業的原因，其中有不少朋友的初心，就是幻想着自己也能在未來的某一天繪製出精美的各種圖案。而這，便是咖啡拉花的魅力。但要在一眾拉花技巧裏，説到什麼是所有咖啡師最想掌握的技術，那必然就要非「壓紋」莫屬了。因為不同於常規作圖，壓紋技藝是通過源源不斷的擺動拉花缸注入奶泡，將白色線條壓出弧狀，這
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雖然現在才剛剛3月，但廣州的氣溫卻已經來到了不得不開空調的程度，真的超！級！熱！！在這麼熱的天氣必然少不了冰咖啡，但關於常見的冰咖啡前街已經分享過許多，所以今天前街打算來分享一款相對小眾的意式冰咖啡~
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只需輕輕晃動手中的拉花缸傾倒出牛奶，奶泡就會在咖啡液面上留下白色的紋路，接下來我們只要根據我們的想法引導奶泡在液面上留痕，就可以繪製出理想的拉花圖案。 以上，就是很多朋友在學習咖啡拉花之前的一個想法，
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如果説有什麼食物能夠在夏天擔當起「解暑救星」這個重擔，那前街相信，該角色絕對非雪糕莫屬。而在咖啡的領域裏，就有一款用濃縮咖啡澆淋在雪糕上製作成的經典甜品，它就是--阿芙佳朵「Affogato」！
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一般來説，售賣咖啡豆的商家通常都會配備有代磨粉的服務，比如前街咖啡。只要你在前街旗艦店下單時的頁面備註上需要代磨的類別，那麼你收到的就會是一包你想要的研磨度的咖啡粉。 但並不是所有的咖啡豆都適合代磨，
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花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。而拉花和雕花統稱為牛奶拉花藝術（Latte Art），前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱
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咖啡拉花，指代着用牛奶奶泡在咖啡上繪製的圖案和行為。雖然拉花圖案並不能夠給咖啡增添任何味道上的加持，但它卻能夠增加咖啡的視覺體驗，無論是咖啡師還是顧客都能因此收穫更多的滿足感。 但大家知道嗎，僅僅是拉
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前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
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前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
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每當打開社交網站，主頁隔一段時間就會給前街推送泡沫咖啡的製作教程，檢索了一下發現滿滿當當的圖片。隨着越來越多人在家嘗試，失敗的案例也開始頻現，不少網友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版簡直「兩毛兩樣」，也不
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花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助，將可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現出圖案。而拉花和雕花統稱為牛奶拉花藝術（Latte Art），前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱
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很多人可能不知道，想做出一份理想的espresso，是需要下一番功夫的，包括選咖啡豆、養豆、萃取這幾個方面都要確保萬無一失，缺一環可能都做不出醇香濃鬱的意式咖啡。接下來，我們就從第一點也是最重要的一點
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因為摩卡壺的咖啡萃取方式與意式咖啡機一致，都是加壓式，所以它能夠製作出一杯與濃縮咖啡濃度接近的黑咖啡。為此，有不少人都將它作為意式咖啡機的平替版本，在製作出濃度較高的咖啡以後，再按照意式的做法復刻出各
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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