文章 - 搜索結果_前街咖啡09月17日更新

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不酸的手衝咖啡豆推薦｜深烘咖啡適合做手衝黑咖啡嗎？天堂鳥黃金曼特寧雲南咖啡豆怎麼衝好喝不苦？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比

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意式咖啡｜Dirty咖啡與冰拿鐵的區別是什麼？Dirty在味道口感上有何特點？

只需要往杯子裏倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意式

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自製奶萃咖啡適合用什麼咖啡豆？

半年前，前街咖啡的後臺在「用冰牛奶萃取的咖啡，太香了！」這篇文章發佈後的幾日裏，收到了非常多朋友的奶萃用豆分享！

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巴拿馬老牌咖啡：卡託瓦（Kotowa）鄧肯莊園

卡託瓦莊園（Kotowa）的咖啡歷史非常悠久，第一代莊園主的故事可以追溯到19世紀末。作為一名加拿大人，Alexander Duncan MacIntyre（亞歷山大·鄧肯·麥金太爾）生於1873年

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一杯滴濾式咖啡98%以上都是水，用什麼水衝煮咖啡，直接影響着最終的風味表現。因此，水是一杯手衝咖啡基礎且重要的構成元素，其排名地位可以説僅此於咖啡豆本身。日常生活中，水的選擇多種多樣，怎樣的水才適合衝咖啡呢？請帶着這個問題，隨前街進入咱們今天的「水」文章。咖啡衝煮用水，需要滿足怎樣的要求？衝泡咖啡的過程中，水扮演着溶劑的角色，負責萃取出咖啡裏各種的風味成分。一般情況下，衝煮咖啡對水有兩個要求，一是

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咖啡研磨度參數｜手衝咖啡冷萃冰滴摩卡壺咖啡粉要磨多細？常用咖啡研磨度粗細參照圖使用指南

「請問一下手衝咖啡的研磨度是多少？」、「為什麼你家機器的10刻度研磨和我家的10刻度不一樣」、「砂糖大小是細砂糖還是粗砂糖還是黃砂糖啊？」……還在為適合自己咖啡衝煮器具的研磨度而煩惱嗎？前街一篇文章帶

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虹吸壺咖啡萃取方案｜虹吸壺咖啡和手衝咖啡風味口感有何區別？牙買加水洗藍山虹吸壺咖啡做法參數介紹

雖然因為製作麻煩，耗時漫長，虹吸壺已經不再是咖啡店的主流出品工具，但關於它的觀賞性與煮出來的咖啡特點，一直是咖啡佬們津津樂道的話題。「相比於手衝咖啡，用虹吸壺煮出來的咖啡會更厚實、更香濃。」這就是大家

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不酸咖啡豆推薦｜咖啡豆淺度中度深度烘焙有何特點與區別？淺烘中烘深烘咖啡豆衝泡水溫多少適合？

有一些朋友反映「前街的咖啡豆怎麼沒有烘焙程度的標識」，對此前街打算用一篇文章來向大家分享咖啡烘焙程度的知識。相信大家對於咖啡豆的烘焙程度認知，基本是酸的就是淺度烘焙，苦的就是深度烘焙。當然，作為行業內

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前街烘焙課②：認識「食材」！

前街在昨日的文章中提及到，學習烘焙能夠讓我們從其他角度看待咖啡，進而更加的了解咖啡！

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摩卡壺適合用什麼咖啡豆？研磨要多細？粉量用多少？

相信很多朋友在剛入門的時候都和前街一樣，不知道該如何去挑選咖啡豆，所以在購買豆子的時候往往會根據自己購入的咖啡器具來詢問店員咖啡豆的推薦。像最近，就經常有入手了摩卡壺的朋友在前街淘寶店詢問客服：「有沒

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太新鮮的咖啡豆要怎麼衝才好喝？

眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，而且賣的是五天內烘焙的咖啡豆，要是離得近，可能第二天就能夠收到昨天下單甚至是昨天出爐的咖啡豆。為什麼前街會突然提到這個呢？打廣告（不是）我們都知道咖啡豆在剛出爐以後要養

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巨省！衝出一杯好喝咖啡只要7g豆！

就好像意式咖啡的粉碗一樣，手衝咖啡的濾杯也有着適配的使用粉量。例如01型號濾杯的適用粉量是在13~20g，02型號濾杯的適用粉量則更多一些。而當我們使用的粉量不在這些範圍裏的時候，衝煮出來的咖啡總會出

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手衝咖啡用牛奶衝，可行嗎？

手衝咖啡是一種屬於滴濾的咖啡萃取方式。所謂的滴濾式，是指水在注入萃取的同時，咖啡一邊滲出。因為手衝咖啡的器具價格親民，製作簡易，所以它成為了很多朋友居家常備的咖啡器具。但難免，黑咖啡喝多了總會想要換個口味。例如，香醇濃鬱的牛奶咖啡。但奈何，加入了牛奶的手衝喝起來又比較水，於是，很多朋友就會想：「手衝咖啡能不能直接用牛奶來衝煮呢？」Emmmmmm...先説結論，如果只是用牛奶進行衝煮，不保證味道的話

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