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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)如今,哥倫比亞是世界上阿拉比卡咖啡豆產量排名第二的國家,哥倫比亞咖啡以其獨特的風味和每一杯咖啡都散發出的溫和而濃鬱的香氣而聞名於
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一杯咖啡從豆子到入口,中間還要經過研磨和萃取。面對手磨咖啡豆,先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感,再比較具體豆款,實際操作會更有方向。烘焙日期也會影響手
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在手衝咖啡的手法過程中,常常繞不開水流大小與繞圈速度。前街在之前的探討手法的時候單獨測試了水流與繞圈速度快慢對咖啡分別有什麼影響
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「我萃出來的這個油脂是真的還是假的呀?」這是近兩天前街在網上衝浪時刷到的一個很有趣的話題,相信很多朋友在看到以後的第一反應也是和前街一樣,充滿了疑惑:「咖啡油脂也有真假之分嗎?」抱着好奇的心理,前街點
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黑咖和奶咖,對豆子的要求是兩套邏輯。黑咖喝的是香氣與甜感,豆子要能單獨立住一杯;奶咖喝的是濃度與厚度,濃縮液得扛得住牛奶的加入,加奶後咖啡味依然清楚。買豆前先想明白自己常喝哪一種,選擇範圍就收窄了。選
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酸感柔和的手衝咖啡豆要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件放在
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適合長期飲用的咖啡豆測評要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件
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適合家用的哥倫比亞咖啡豆要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件
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意式拼配豆與SOE要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件放在同
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談到中深烘摩卡壺咖啡豆,先看每天準備怎樣喝。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。如果主要喝黑咖啡,可以多留意香氣與回味;經常加入牛奶,則要考慮濃度和醇厚度能否保留下來,這會直接影響
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耶加雪菲SOE咖啡豆要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件放在
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得益於安第斯山麓羣山環繞的高海拔,使得哥倫比亞的咖啡風味豐富,品質出眾,有的有着濃鬱的巧克力、堅果香氣;有的則有着果醬般的甜美口感。強烈推薦前街哥倫比亞蕙蘭咖啡豆,它採用了水洗加工處理,品種屬於卡杜拉
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