前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼在家做的Dirty沒有咖啡店的好喝」相關的內容
相信不少資深的咖啡迷朋友都對「琥珀咖啡館」這個名字有所耳聞，它是一家位於日本東京銀座區的咖啡館，成立於昭和23年（也就是1948年），是日本最早一批開設的高級咖啡廳之一。因被譽為「咖啡之神」的創始人關
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有不少小夥伴問前街咖啡，為什麼同樣是使用同樣的豆子製作拿鐵，味道總會和店裏喝到有些差異，這是為什麼呢？首先，拿鐵咖啡在最傳統的解釋其實是牛奶+咖啡（沒有固定哪一類型的咖啡），後來星巴克推出的拿鐵咖啡是
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常言道，無冷萃，不夏天！近段時間，前街收集到各種衝煮疑惑中，除了詢問適合做冷萃的豆子類型有哪些，大家最關心的莫過於是操作上的細節，比如濾完渣的冷萃需不需要再冷藏？做好的冷萃一般可以儲存幾天？那麼今天這
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由於製作Dirty和冰拿鐵所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加濃縮，且它們的長相大同小異，都擁有着牛奶和濃縮製造出來的分層結構。所以前街經常會被喝着冰拿鐵的客人朋友問到：「都是冰牛奶加濃縮，Dirty和
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不知道大家有沒有發現，我們在很多咖啡店裏看到的美式，幾乎都是深烘焙的，它會帶着豐富的油脂和醇厚的口感，喝起來是巧克力、焦糖、堅果、烘烤類的香氣。那麼如果我們在家自己做，應該選什麼咖啡豆，怎麼做才好喝呢
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Dirty，我們習慣稱之為髒咖啡，當然也有人會使用音譯將它稱之為「得體」。從材料上的組合來説，髒咖啡其實就是一杯不加冰的小杯量冰拿鐵。很多人在一開始都認為髒咖啡就是一款曇花一現的網紅咖啡，但沒曾想即便到了今天，它依舊是家家必備的人氣產品。甚至，在一些咖啡店裏，髒咖啡還是該門店的招牌產品。Dirty的做法並不困難，只需要用冷藏過的杯子裝着冷藏後的牛奶，然後將濃縮咖啡柔和的淋在表面，使其因為密度溫度差
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前街去年在文章「為什麼咖啡店的Dirty都是小杯裝？」裏提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因為在意式濃縮不變的情況下，只能通過加更多的冰牛奶來填補剩餘空間，它雖然不怎麼影響漸變的視覺效果，但卻
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前街去年在文章「為什麼咖啡店的Dirty都是小杯裝？」裏提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因為在意式濃縮不變的情況下，只能通過加更多的冰牛奶來填補剩餘空間，它雖然不怎麼影響漸變的視覺效果，但卻
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「定量」，是目前市面上大多數意式磨豆機都會配備的一個輔助功能。磨豆機的定量就是指能夠設定研磨出來的咖啡粉量，例如你設定的克重為20g，那麼這臺磨豆機就會給你研磨出20g的粉量。這聽起來就是一個十分便利
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每當打開社交網站，主頁隔一段時間就會給前街推送泡沫咖啡的製作教程，檢索了一下發現滿滿當當的圖片。隨着越來越多人在家嘗試，失敗的案例也開始頻現，不少網友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版簡直「兩毛兩樣」，也不
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想在家裏練拉花的人，大多繞不開同一個問題：為什麼咖啡機、奶泡都到位了，圖案還是容易散？多數情況下，問題出在豆子上。拉花要成形，靠的是咖啡油脂與奶泡在液面相遇時的張力，油脂太薄太稀，圖案就撐不住。選對一
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摩卡壺經常會被放在爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，所以摩卡壺又被稱為直火式濃縮咖啡壺。由於同樣可以做出濃咖啡，所以摩卡壺總是拿來與正宗的意式濃縮咖啡機對比，那麼這兩者到底有哪些區別呢？摩卡壺與意式咖啡機
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在精品豆百花齊放的今天，拼配咖啡依然穩穩佔據着咖啡館的吧枱。原因很簡單，每天做美式、拿鐵的出品，需要一款風味穩定、怎麼萃取都不容易出錯的豆子。前街經典拼配就是走這個路線的老牌選手，它採用的曼巴配方，據
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秋冬季的來臨讓熱拿鐵又重新成為大傢夥的心頭好。畢竟，誰不想在寒風凜冽的天氣裏喝上一杯暖人心脾的咖啡呢？關鍵還那麼甜！所以，很多朋友都在家開始了熱拿鐵的製作。也正因為如此，前街後臺收到了很多朋友在製作拿
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即便使用了同樣的豆子，同樣的參數（研磨、比例、水溫），可自己衝出來的咖啡就是不如在門店喝的好。前街相信這是很多在家自學手衝的朋友會感到困惑的問題，但答案其實很簡單，就是注水沒注好。或者説，是忽略了注水的重要性。手衝咖啡與其他萃取方式不同的地方就在於全程都需要人為參與，進行不斷注水。這樣做的目的主要是為了形成擾流加速風味物質的溶解，同時讓處於不同位置的咖啡粉都能夠接收到近乎相同的萃取率。而也正因為是
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意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第一印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麼苦的，想要喝到不苦且適合自己口味的意式咖啡，那麼首先要了解的必定是意式咖啡的種類了。前街咖
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在一杯牛奶咖啡中，Espresso固然很重要，但牛奶同樣也扮演着不可或缺的關鍵角色。選對牛奶，即能賦予咖啡粘稠的口感與甜質，還帶出了濃縮獨特的可可芳香，讓整杯飲品的層次感大大提升。近幾年，隨着提純奶概念的流行，冰博客奶咖普遍出現在一些精品咖啡館的菜單上，屢屢成為熱售榜上的必點單品。前街發現，由於它的製作方式十分簡單，原料要求也不高，如今的冰博客已不再只是咖啡館裏才有的乳品原料，還是許多咖啡愛好者「
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喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。儘管前街未在菜單上列出「Dirty」的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。
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