意式咖啡定義｜美式咖啡 Long Black和Lungo的咖啡風味口感有何區別？Lungo 長黑 美式做法是什麼？

咖啡衝煮的方法有很多，比如：法壓、虹吸、手衝、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特別是有些地方性的叫法也會不一樣。接下來前街講一下這幾種咖啡的區別，這幾種咖啡也是大家比較常見的。比如：美式咖啡、Lo

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無糖也甜：拿鐵的甜感豆源

很多人喝拿鐵要加糖，多半是沒碰上甜感足夠明顯的豆子。一杯像樣的拿鐵，牛奶自帶乳糖的清甜，如果豆子再有紮實的糖分表現，不加糖也能喝出圓潤的甜。這種甜不齁不衝，像麥芽糖慢慢化在舌尖，咽下去之後喉嚨裏還掛着

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冷萃咖啡研磨度｜冰滴 冷泡 冷萃冰咖啡區別是什麼？冷泡咖啡做法步驟有哪些？怎麼選擇冷萃咖啡豆？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友問冷萃咖啡的知識，前街也就藉此機會來聊聊「冷萃咖啡」。冷萃咖啡其實也就是區別於平常的熱水衝咖啡。是利用

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用不鏽鋼冰塊為咖啡降溫，效果如何？

前段時間，正當前街與朋友聊起冰手衝時，他發現大多咖啡館出品都是採用常規的冰塊來降溫，每次喝到最後幾口，冰咖啡總會變成了常溫，而且喝起來的口感也沒有剛開始時的濃鬱，甚至帶了點水感。於是，他悄悄向前街發出提問：為什麼你們都不用不鏽鋼冰塊啊？不鏽鋼冰塊是什麼？不鏽鋼冰塊，也叫不鏽鋼冰粒，它的外層一般是由304或316不鏽鋼製成，內裏並非空心，而是裝有無色無味的液體，常溫時搖晃一下可以感受到液體晃動的聲音

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Bialetti意式經典摩卡壺使用心得 比樂蒂摩卡壺用豆準則 摩卡壺官方建議用粉量參考

在意大利，每家每戶都少不了一個比樂蒂摩卡壺的身影。摩卡壺的出品大概介於意式濃縮和美式之間，比起咖啡機出品注重的濃鬱與回甘，摩卡壺煮好的咖啡，能很好地呈現香氣，而且在濃度上也會更容易讓人接受。雖然摩卡壺

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為什麼你衝咖啡不濕濾紙啊？

經常會有細心的朋友發現，前街在衝煮不同咖啡的時候，除了參數上的調整以外，在流程步驟上也會有所區別。例如，濕濾紙這個動作。‍‍‍‍ 在製作熱手衝咖啡的時候，前街都是先打濕濾紙再開始倒粉衝煮。而到了製作冰

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冰萃咖啡豆推薦｜如何製作冰萃咖啡？冰萃咖啡的萃取時間 咖啡粉水比 冰塊用量是多少？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）説起冰咖啡，大家第一時間想到的可能是冰滴、冷萃之類的做法。而今天前街給大家分享另一個非常簡單的冰咖啡做法，就是冰萃了

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鹹芝士拿鐵

在這樣一個天寒地凍的季節裏，相信很多人都跟前街一樣，想每天都能手捧一杯熱咖啡坐在太陽底下慢慢品嘗，那叫一個愜意。 要説冬天裏最受歡迎的熱飲咖啡，那就不得不提擁有豐富甜蜜因子的各種特色拿鐵，比如巧克力風

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為什麼咖啡放冷後就沒有那麼好喝了？一般多久喝完最好？

當一杯熱的咖啡放涼之後，酸/苦等味道會被放大，整杯咖啡容易會變得難以入口（沒有那麼好喝），所以大家普遍覺得一杯

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冰滴咖啡做法｜適合冰滴的單品咖啡豆有哪些？冰滴咖啡 冷萃咖啡 冰手衝咖啡口感有何區別？

夏天一到，對於咖啡愛好者來説，喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了，如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嘗新，夏天可以嘗試一下冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡 Ice Drip Coffee」和「冷萃(

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三個！讓摩卡壺「拿鐵」翻倍美味的小技巧！

因為摩卡壺的咖啡萃取方式與意式咖啡機一致，都是加壓式，所以它能夠製作出一杯與濃縮咖啡濃度接近的黑咖啡。為此，有不少人都將它作為意式咖啡機的平替版本，在製作出濃度較高的咖啡以後，再按照意式的做法復刻出各

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意式濃縮萃取粉水比｜意式咖啡一定要用拼配豆嗎？咖啡新手怎麼拼配意式豆？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的意式濃縮拼配咖啡豆，是為了增加味道的豐富性及調和性，但並非絕對必要。現在也有SOE咖啡的做法，就是使用單一產區的咖啡豆製作意式咖啡，突出該產區的咖

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冷萃咖啡浸泡越久越好嗎？

日常在外面咖啡店喝到的冰美式、冰手衝都是通過高溫萃取出濃度較高的咖啡液後，再加入冰塊進行冷卻以及稀釋。而冷萃咖啡則講究「慢工出細活」，整個製作過程都是採用低溫的萃取方式，讓水緩慢的溶解出各種風味物質來

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摩卡咖啡是用摩卡壺做的嗎 比樂蒂品牌的摩卡壺怎麼萃出咖啡油脂 摩卡壺貴嗎 摩卡壺咖啡液油脂豐富的三個辦法

摩卡咖啡是用拿鐵+巧克力醬製作而成的，摩卡壺則是一個濃咖啡的萃取工具，它身材小巧，方便攜帶，價格親民，還操作簡單，輕鬆就能做出一杯口感還不錯的濃咖啡，可以加水稀釋變成摩卡壺美式，或者加牛奶混合變成摩卡

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冰手衝咖啡用什麼咖啡豆合適好喝？手衝熱咖啡與冰咖啡風味區別 曼特寧花魁巴西咖啡豆做冰咖啡的參數

手衝咖啡能很好的表現咖啡豆的風味。一般前街會推薦選擇熱手衝咖啡，但酷熱的夏日讓客人們更傾向於冰手衝咖啡。不少客人會問道，冰手衝與熱衝咖啡喝起來有什麼不一樣呢？前街今天就來給大家解答。 冰手衝與熱

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全冰濃縮咖啡的味道口感怎樣？為什麼製作冰美式咖啡不加水？隱藏菜單爆冰美式用SOE和拼配哪個好喝？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）眾所周知，前街的菜單非常簡潔，但背後有不少的隱藏菜單。例如Flat White、Dirty這些咖啡，雖然菜單上沒有，

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中深烘咖啡豆做冰手衝好喝嗎苦不苦？冰手衝咖啡的衝泡方法加多少冰？衝冰咖啡用什麼粉水比例教程

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰手衝大多數人還是偏愛淺烘咖啡豆，而比較少人喜歡喝冰手衝做的深烘咖啡。前街在與幾位咖啡愛好者的交流中得到了一些答案，

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花魁曼特寧適合做冰手衝嗎？一杯冰手衝用多少克冰多少克水？好喝的冰咖啡有什麼講究？

都入秋了！第一杯奶茶都喝完了！天氣怎麼還可以這麼熱！既然夏天還沒結束，那我們繼續探討一下最近的熱門話題：冰手衝咖啡的冰塊，先放還是後放？過掉冰塊會有什麼樣的影響？在開篇之前，我們先講講冰咖啡的選豆方向

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花香從哪裏來：不同大陸咖啡豆的杯中性格

花香型咖啡豆並不只有一種味道。有的像白花與柑橘，氣息輕盈；有的伴隨莓果和熱帶水果，甜香更活潑；也有一些只在尾段留下淡淡花草氣息。產地的海拔、氣候、土壤與品種共同塑造了這些差異，挑豆時可以先確認自己想要

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做冰手衝咖啡的冰塊有什麼講究？

很快！我們將要步入炎熱的夏天，所以咖啡的製作即將會以冰飲為主，即便是手衝咖啡也不例外。（其實前街所在的廣州已經非常熱了！！！）那對於製作冰手衝大家最關心的除了參數以外還有就是冰塊，像是用什麼冰塊最合適

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