咖啡combo和咖啡set有什麼區別？

現如今，咖啡的組合套餐成為了大部分咖啡店的招牌產品。這裏的組合套餐並不單單是指傳統意義上咖啡和蛋糕的組合搭配，還有新穎的咖啡和咖啡的組合搭配。例如在一個套餐裏，會有兩杯以上的不同咖啡進行組合出品，這就

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什麼樣的咖啡豆適合做Combo？

跟特調咖啡一樣，Combo近年來在圈子裏火的也是一塌糊塗。因為可以一次擁有多種不一樣的體驗，所以這樣的一個呈現方式從賽事搬到線下以後，便大受客人們的歡迎。

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咖啡「細粉快衝」和「粗粉慢衝」哪個更好？

眾所周知，如果想要衝出一杯符合大眾口味偏好的好喝咖啡，那我們就需要控制好咖啡的萃取率和濃度。而能夠決定這些數值的主要就是我們衝煮咖啡時使用的萃取參數：研磨、比例、時間、水溫......由於可以對萃取率

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摩卡壺配深烘豆，才是經典組合：油脂、醇厚一次講清

用摩卡壺煮咖啡的人越來越多，但很多人卡在第一步：到底該用什麼豆子？其實答案很明確——摩卡壺和深烘、中深烘的醇厚型豆子，是天生一對。為什麼這麼説？摩卡壺靠蒸汽壓力萃取，出品的咖啡濃度高、口感厚重，深烘豆

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哪種意式咖啡豆油脂多？：風味、處理法與烘焙度的組合思路

不同器具對同一支豆子的要求不同：手衝看重香氣是否清楚，意式機關注濃度和甜感，摩卡壺的壓力、火力和粉層都要協調。脫離器具選豆容易走偏，參數也需隨烘焙程度變化而調整。在意式的框架裏，粉量、研磨度、液重和時

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要學好咖啡拉花，流量和流距你一定要提前知道！

只需輕輕晃動手中的拉花缸傾倒出牛奶，奶泡就會在咖啡液面上留下白色的紋路，接下來我們只要根據我們的想法引導奶泡在液面上留痕，就可以繪製出理想的拉花圖案。 以上，就是很多朋友在學習咖啡拉花之前的一個想法，

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花果香、焦糖與黑巧：三洲意式豆的實惠組合

咖啡豆進入意式系統後，產地個性會被壓力與濃度放大：埃塞俄比亞的花果氣息顯得輕盈，哥倫比亞的焦糖甜容易形成平衡，曼特寧則帶來厚度與深色調。想兼顧價格和日常表現，可以先判斷自己更在意香氣、甜感還是飽滿觸感

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阿拉比卡和羅布斯塔咖啡品種的區別哪個好 羅布斯塔豆的危害和優點 阿拉比卡羅豆組合拼配咖啡豆

阿拉比卡：佔全球咖啡產量的65%，基本你在外面喝的比較好喝的都是屬於阿拉比卡的羅布斯塔：味道比較重，比較刺激，多用於速溶咖啡。三大原生種分別為阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡(利比瑞卡)。阿拉比卡產量居於

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咖啡豆拼配方法｜ 意式濃縮咖啡油脂豐富的關鍵是什麼？好喝實惠的適合意式萃取的家用拼配咖啡豆推薦

既然是拼配，自然是指兩種以上的原產地咖啡豆的組合，但是也可以把不同烘焙程度的同種咖啡豆拼配在一起，所以在拼配中所指的種類已經不是狹義的品種組合，而是廣義上延伸到了咖啡的風味。拼配時一般採用2～6種咖啡

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透明的冰拿鐵，了解一下

説到牛奶和濃縮咖啡這個組合，相信絕大多數朋友都會聯想到那些帶有綿密奶泡的牛奶咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾。因為這些牛奶咖啡不僅味道香濃，還有精美的拉花圖案加持，給大家留下了很深的印象。但大家知道嗎，其實牛奶和濃縮咖啡這個組合不僅能夠用來製作傳統的牛奶咖啡，還可以制出一些看起來十分高級又美味的特調！即便是同樣的食材，在不同的製作工藝下，它們最終會擁有着截然不同的外貌和質感，例如葡萄可以製成葡萄乾和葡萄酒

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拿鐵的奶型適配實驗：豆款與乳品的配對方法

拿鐵的風味公式，豆與奶各佔一半——但多數人只研究豆，把奶當成理所當然的背景板。實際上，不同乳品與豆款的適配關係，直接決定一杯拿鐵的上限。這篇給拿鐵玩家一套豆奶適配方法。先理解奶的變量。奶的貢獻有三：乳

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Combo，就是分流後加水加奶而已嗎？

自去年起，Combo在咖啡圈火熱起來後，前街就總被客人問起是否有出品Combo，當被前街告知沒有後，有位客人反問道：「Combo不就是卡個分流手柄上去萃取，然後一杯加奶一杯加水而已嗎？為什麼你們不出呢？」什麼是Combo ？「Combo」全稱應該為「Coffee Combo」——咖啡組合，這是一種意式咖啡的出品方式，將一份咖啡粉拆分萃取出2或3小杯濃縮液，然後用它們分別製作出不同類型的咖啡，並組合

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Caffè Corretto，給濃縮配一杯烈酒

『前不久，前街在重溫James Hoffmann的《家用咖啡衝煮指南》時，看到了一款即有點陌生又有點熟悉的意式咖啡，叫做卡瑞託咖啡（Caffè Corretto）。耳熟，是因為前街曾經聽過這個名字，還將它寫進了一篇文章中，是一款在國內非常冷門的意式特調；但圖片裏展示的組合卻令人感到有些陌生，濃縮與酒的混合飲品，想必大家都聽過，但把兩者單獨分開「上菜」的形式，前街也是第一次見。什麼是「卡瑞託咖啡」？

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連蛋殼都不放過的挪威雞蛋咖啡會是什麼味道？

説起雞蛋和咖啡的組合，前街相信很多朋友在第一時間聯想到的都是越南的雞蛋咖啡。畢竟那絲滑如奶油般的口感，一口下去想忘都忘不掉。但大家知道嗎，除了越南以外，還有一個國家也有着雞蛋和咖啡的特色組合。沒錯，就

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濃縮裏的三洲風土，誰該做拼配主角

咖啡豆進入意式機後，產地個性會被濃縮放大：非洲豆把花香與果酸推到前景，中南美豆常負責甜感和銜接，亞洲豆則容易增加厚度與深色調。看一款拼配的構成時，可以把不同來源想成樂隊裏的聲部，判斷誰在領奏、誰負責託

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羅布斯塔咖啡粉怎麼喝，羅布斯塔咖啡豆介紹 教你用羅豆衝煮好喝的越南滴濾咖啡

羅布斯塔咖啡又稱大葉種/大果/大粒咖啡，一種介於灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達10米，但樹根卻很淺。阿拉比卡果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓，也略小，而咖啡豆身扁圓，中間坑紋直，

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什麼！咖啡拉花還分這麼多種類？

在《拿鐵咖啡為什麼這麼受歡迎？》這篇文章裏前街介紹到，自咖啡拉花被發現並傳播以後，奶咖類的銷量就得到了一個飛升。

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深烘手衝的地域性格：非洲、美洲與亞洲

深烘手衝不只是焦香與苦甜的組合，咖啡生長地仍會影響杯中是明亮、圓潤還是厚重。高海拔非洲豆經過較深烘焙，常留下熟果和茶感；中南美豆容易發展出焦糖、堅果與可可；亞洲豆則多見香料、草本和飽滿觸感。沿着這些地

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單品、SOE、拼配咖啡，三者有啥區別？

最近有很多朋友都開始着手購買咖啡豆，打算在家自製咖啡。但是呢，因為咖啡豆有針對不同的萃取方式而區分出不同的類型，例如單品、SOE和拼配。所以這就導致一些不太了解的朋友犯起了難，根本就不知道該如何選擇如

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什麼水果泡冷萃咖啡最好喝？

隨着體感溫度逐步高達三十好幾，前街後臺每～天～都會收到至少一條讓我們寫冷萃咖啡的留言，那今天就讓我們繼續「深耕」冷萃話題吧！關於冷萃咖啡的玩法，其實真沒有太多。因為在低溫、慢速浸泡這兩個條件的限制下，我們想幹預味道，除了咖啡豆本身以外，可變動的無非就是水量、水溫、研磨度這三大因素，再來就是浸泡方式（袋泡）、水質等細節的影響，那麼難道就沒有其他玩法了嗎？某個午後，前街看着桌子上一堆沒喫完的水果，抱着

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