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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街留意到，在自學咖啡的道路上，有時候讓大家苦惱的並不是那些複雜的手法或參數，而是每當搜索一個專業術語，卻總是延伸出一大堆雖然長
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花魁咖啡的名字怎麼來的呢? 花魁咖啡從字面意思看，是一支充滿花香的咖啡豆，實則不然。花魁的花朵香氣並不濃烈，反而是水果香更加濃烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠蘿蜜、柑橘。據前街了解到：花魁咖啡豆原名
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以
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西達摩（Sidamo）產區海拔1400-2200米，是埃塞俄比亞南部著名的精品咖啡區，與肯雅接壤。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大，成長橢圓形，果實飽滿，平均質量好，氣味芳香醇厚，一滴入口，回味無
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卡託瓦莊園（Kotowa）的咖啡歷史非常悠久，第一代莊園主的故事可以追溯到19世紀末。 作為一名加拿大人，Alexander Duncan MacIntyre（亞歷山大·鄧肯·麥金太爾）生於1873年
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想來小夥伴們對「摩卡」這詞並不陌生吧，但是在第三波乃至第四波精品咖啡浪潮下的摩卡咖啡，似乎越來越難在菜單上找到它的身影了。這不巧了，歲末年關前街翻出了陳壓已久的巧克力醬，讓前街做杯摩卡咖啡再和大家細説下關於「摩卡咖啡」的前世今身。摩卡咖啡是啥？摩卡咖啡是一款由濃縮咖啡、牛奶與巧克力醬調配而成的咖啡。「摩卡」之名其實來源於也門摩卡港。從15世紀開始的300多年裏，它是也門紅海邊上輸出的一個主要商業港
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以
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最近，很多在前街線下門店買豆的客人朋友目標十分明確，不是點名要黃波旁或紅波旁，就是兩個一起要，數量非常之多，可以説是完全和波旁家族槓上了。 而他們的目的也十分簡單，就是想對比一下，不同顏色的波旁之間究
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可以説，在前街後臺收到的摩卡壺問題諮詢裏，有近7成，都是詢問如何使用摩卡壺萃取淺烘咖啡豆。正如俗話説的好：蘿蔔白菜，各有所愛！並不是所有的朋友都喜歡用焦香醇厚的深烘豆製作咖啡，所以往往，他們會選用風味
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可以説，在前街後臺收到的摩卡壺問題諮詢裏，有近7成，都是詢問如何使用摩卡壺萃取淺烘咖啡豆。正如俗話説的好：蘿蔔白菜，各有所愛！並不是所有的朋友都喜歡用焦香醇厚的深烘豆製作咖啡，所以往往，他們會選用風味突出的淺烘豆來製作摩卡壺咖啡。而花魁作為一眾淺烘豆裏的高性價比代表，價格適宜的同時風味突出，自然成為了大部分朋友的首要選擇。但有很多朋友在嘗試以後發現，萃取出來的花魁咖啡要麼就是沒有味道，要麼就是充滿
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掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘焙完成後，體內會存有大量的二氧化碳，有助於保存咖啡的風味與香氣。當咖啡豆在被研磨成顆粒後
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相信很多咖啡人都聽説過，埃塞俄比亞是咖啡的發源地，當地咖啡文化十分濃厚。埃塞人對咖啡的喜愛全球聞名，街頭小巷遍佈的各種咖啡小店，似乎在提醒你這裏就是咖啡的發源地。牧羊人與咖啡的故事相傳，在非洲埃塞俄比
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更多精品咖啡知識分享，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘
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一直以來，藍山咖啡的名氣就十分的高，經常與最好、最貴、最稀有等高品質的形容詞聯繫在一起，還得到「咖啡皇帝」的稱號。藍山咖啡其實是來自牙買加東部藍山地區生產的咖啡。牙買加是加勒比海西北部的一個島國，在該國的東部就是著名的藍色山脈，藍山山脈的主峯藍山峯的海拔為2256米，是加勒比海地區最高的山峯，並擁有許多海拔1500米以上的山峯。藍山山脈地處環太平洋火山地震帶上，擁有肥沃的火山土壤，並且這裏氣候濕潤
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水洗法是目前應用最廣泛的一種生豆處理法，也是最傳統的咖啡處理法之一。通常情況下，水洗處理的咖啡會比日曬豆的乾淨度更高，酸質更明亮上揚，酸度也更強烈些。像前街豆單上比較熱門的埃塞果丁丁合作社咖啡豆、肯尼
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最近，很多在前街線下門店買豆的客人朋友目標十分明確，不是點名要黃波旁或紅波旁，就是兩個一起要，數量非常之多，可以説是完全和波旁家族槓上了。而他們的目的也十分簡單，就是想對比一下，不同顏色的波旁之間究竟
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前街黃金曼特寧喝起來藥草、肉桂類香料、黝黑巧克力、堅果的香氣，還有焦糖的甜感，奶油般香滑，尾韻持久，平衡感很好。從高溫到低溫，整體層次多變，醇厚濃鬱，口感相當乾淨。作為全亞洲最大的咖啡產區，印尼憑藉着
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提到日曬咖啡，很多人會首先想到名字尤為動聽的前街花魁咖啡，它風味好，價格還實惠，所以也成了大家的日常口糧豆。在咖啡採收期，西達摩地區的咖農只採摘成熟的紅果實，一粒一粒地放到籃子裏。採摘後的咖啡果實大小
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近年來，在許多人的努力下，雲南咖啡的質量不斷提升，獲得了不少肯定的聲音，國內有不少雲南咖啡的粉絲朋友。對於沒有喝過雲南咖啡的小夥伴來説，肯定很好奇味道如何。為何選擇保山產區的小粒咖啡？目前，雲南省咖啡
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