前街咖啡爲你檢索到以下與「這些藏在泡沫裏的信息你都知道嗎」相關的內容
眾所周知，拿鐵是一眾意式咖啡裏最不苦的咖啡了（不加糖的）。因為它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相對於其他的咖啡來説會更甜一些。而當我們從一杯拿鐵裏喝出了比較明顯的苦味時，我們應該先看看咖啡豆有沒有
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相信大家都知道，前街的主業就是做咖啡的！所以今天前街要分享的內容自然就是--雞尾酒！！但是！此雞尾酒並非彼雞尾酒，因為這杯酒將會加入濃縮咖啡。並且，由於濃縮咖啡在整杯酒裏的佔比較大，所以，濃縮咖啡的質量將會與這杯雞尾酒息息相關。正因為如此，這杯雞尾酒做起來既簡單又困難！簡單在於材料收集起來簡單，困難則在於十分考究調酒師對於不同領域的掌控程度。那麼接下來就讓我們在冬日裏稍稍微醺一下！世界上最提神的雞
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前街發現，有不少朋友依舊陷在「美式咖啡應該先加水還是後加水」的問題裏。因為前街每每在出品美式咖啡的時候總會有朋友這樣問：「美式最正宗的做法應該是先倒濃縮後倒水，但為什麼現在出品的美式大都是先倒水後倒濃
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「咦？為什麼這咖啡聞起來會有股，好像醬油一樣的味道？」一位客人在嗅完前街遞過去的咖啡粉幹香以後，滿臉疑惑小心翼翼地提出了這樣一句疑問。這樣的問題其實並不是前街第一次收到，除了「醬油」以外，還有像什麼「
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目前瑰夏咖啡的本名是「Gesha」還是「Geisha」這件事上，還是存在着爭議。根據韓懷宗老師《第四波精品咖啡學中》説到：Geisha中的i，其實是一個錯誤的延伸。在1929年，英國為取締一些不正道的
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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不知從什麼時候開始，國內的精品咖啡館裏掀起一陣髒咖潮流：一款杯量雖然不大，但擁有超高顏值的的冷飲奶咖越來越受歡迎，不僅喝法特別，冷熱交替的口感給每個第一次品嘗的人都留下了深刻印象，它就是火遍各大社交媒體的Dirty咖啡。Dirty，又稱為髒髒咖啡，屬於當時「髒髒文化」趨勢下的流行款飲品。在這網絡信息發達的時代下，製作Dirty的方法早已不是什麼祕密，隨便在哪個平臺搜索一番，就能找到教程與詳細步驟。
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什麼牌子的精品咖啡豆手衝好喝呢？會有顧客直接開門見山的詢問前街的咖啡師。其實隨着中國咖啡市場的擴大和精品咖啡領域的不斷擴張，消費者可以選擇的咖啡品牌已經越來越多。包括很多平臺上都會相對專業的人士向大家
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濃縮咖啡Espresso源起於意大利，源於意語中Express一詞，表示「按出、壓出的」的意思。透過意式咖啡機鍋爐中的蒸汽的壓力，讓水通過極細研磨並被手動壓緊的咖啡粉層，擠出濃度極高的咖啡液。由於這樣
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這麼熱的天，這麼熱的廣州，悶一口冰咖啡簡直是人生一大樂事。冰咖啡也許大家都喝得多，那麼，冷萃咖啡是什麼東東呢？為什麼不是每家咖啡店都有？今天前街來為大家科普科普冷萃咖啡這個品類。 冷萃與美式的製作過程
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淺烘花香咖啡豆的魅力，往往藏在飲用時刻的變化裏。清晨可以用熱手衝喚醒茉莉與柑橘香，午後加冰讓果汁感更加輕快，周末則放慢速度，觀察溫度下降後甜感和茶感如何展開。挑豆時，不妨先想像它會出現在什麼時間、什麼
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一杯滴濾式咖啡98%以上都是水，用什麼水衝煮咖啡，直接影響着最終的風味表現。因此，水是一杯手衝咖啡基礎且重要的構成元素，其排名地位可以説僅此於咖啡豆本身。日常生活中，水的選擇多種多樣，怎樣的水才適合衝咖啡呢？請帶着這個問題，隨前街進入咱們今天的「水」文章。咖啡衝煮用水，需要滿足怎樣的要求？衝泡咖啡的過程中，水扮演着溶劑的角色，負責萃取出咖啡裏各種的風味成分。一般情況下，衝煮咖啡對水有兩個要求，一是
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深烘咖啡並不只剩下苦味，豆子原本生長的海拔、氣候與土壤，仍會藏在香氣和餘韻裏。只是經過較長時間加熱後，花果調會收攏，堅果、可可、焦糖、香料與木質感變得更突出。想挑到合口味的深烘豆，可以先看它來自哪片土
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）什麼是SOE咖啡?SOE是Single Origin Espresso的縮寫，其意思是單一產地濃縮咖啡。其重點是突出
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前街門店有個角落是專門放置咖啡豆的，因為眾所周知，前街的主要業務就是售賣咖啡豆。所以日常到店飲啡的朋友經常能夠看到絡繹不絕的客人到店購置咖啡豆（假裝是這樣），然後與前街交談各種關於豆子的信息。而生產日期，便是這些客人常常會重點索求的具體信息。這讓很多朋友感到不解，為什麼這些客人僅注重生產日期？保質期也同樣重要！為什麼他們都不詢問保質期的呢？為什麼很多人買咖啡豆都不看保質期？「保質期」，指的是這款產
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咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可
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自去年起，Combo在咖啡圈火熱起來後，前街就總被客人問起是否有出品Combo，當被前街告知沒有後，有位客人反問道：「Combo不就是卡個分流手柄上去萃取，然後一杯加奶一杯加水而已嗎？為什麼你們不出呢？」什麼是Combo ？「Combo」全稱應該為「Coffee Combo」——咖啡組合，這是一種意式咖啡的出品方式，將一份咖啡粉拆分萃取出2或3小杯濃縮液，然後用它們分別製作出不同類型的咖啡，並組合
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作為意大利人們生活中不可缺失的一部分，每一份意式咖啡都在訴説着一場關於地域、文化以及促進社會快速發展的歷史。最開始的
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「咦？為什麼這咖啡聞起來會有股，好像醬油一樣的味道？」一位客人在嗅完前街遞過去的咖啡粉幹香以後，滿臉疑惑小心翼翼地提出了這樣一句疑問。這樣的問題其實並不是前街第一次收到，除了「醬油」以外，還有像什麼「
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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