前街咖啡爲你檢索到以下與「部分」相關的內容
不知道朋友們有沒有遇到過這種情況：當我們萃取完濃縮咖啡以後將手柄取下扣在粉渣桶上，結果粉渣桶裏並沒有傳來預想中粉餅掉落的聲音。回頭發現，粉餅它吸附在了咖啡機的衝煮頭上。而在咖啡圈裏，這樣一個情況的出現並不討喜，甚至被很多咖啡師歸類為「在工作過程中的「噩夢」之一」。那問題就來了：為什麼粉餅在萃取完成以後會吸附在咖啡機上？又為什麼，這樣一個情況的出現會如此不討喜呢？且聽前街，在線講解！粉餅為什麼會吸
閱讀全文 →
一般品種的咖啡果實在成熟時會呈紅色，而黃色波旁這個品種，因其成熟的果實呈現黃色而聞名，而黃色波旁在巴西被視為一種珍貴的品種。 這個品種近年受到咖啡買家和烘豆師的大力讚賞，部分原因在於其獨特與高品質的風
閱讀全文 →
很多咖啡機用戶現在都用起了無底手柄，所謂的無底手柄即是固定粉碗的手柄底部做了開放而沒有分流嘴的設計。使用這樣的手柄來萃取濃縮咖啡，我們能夠觀察到濃縮咖啡從萃取開始到結束的出液狀況，全程可以説是非常的治
閱讀全文 →
在衝煮咖啡的時候我們都會習慣打濕濾紙，而打濕的目的除了去掉紙味、祛除灰塵以外，還有一個目的就是為了讓濾紙能夠服帖於濾杯。 因為絕大部分濾杯的杯壁內側都會設計有向外突出的肋骨，它們的主要作用是支撐起濾紙
閱讀全文 →
悶蒸是咖啡衝煮中重要的環節。先説結論，悶蒸對衝煮出來的咖啡好喝與否起着至關重要的作用，悶蒸過程甚至能判斷這杯咖啡是否好喝，好的悶蒸甚至能提升咖啡的風味口感。悶蒸是手衝一杯咖啡的起點，這一步驟出錯了，後
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向來被大家看作是「量大管飽」的首選咖啡，因為它不僅口感平衡，價格更是經濟實惠，一包前街巴西口糧咖啡豆僅需25元，而一包
閱讀全文 →
來過前街咖啡門店的客人都知道，前街的咖啡豆種類非常多。這對部分小白朋友來説，其實是比較不友好的。因為種類多往往意味着需要消費者擁有更廣泛的咖啡知識來選擇自己喜歡的類型，但好在，前街的咖啡師都會耐心的諮
閱讀全文 →
眾所周知，如果我們想要製作出一幅精美的拉花圖案，那除了要具備有爐火純青的拉花技術以外，一份細膩的奶泡也必不可少！但即便是那些已經登峯造極的高手，偶爾也會有打不好奶泡的時候，可能因為一時的疏忽讓奶泡變得
閱讀全文 →
在前街咖啡豆單中，最深烘培的咖啡豆就是來自印度尼西亞的曼特寧咖啡。其特有的香料氣息、草本、焦糖、可可風味，而廣受歡迎。因此也有不少會問起，曼特寧咖啡中特別的草本風味是怎麼來的？首先，這一定離不開咖啡豆的種植環境，印度尼西亞是一個羣島國家，擁有多個島嶼種植咖啡，而曼特寧則是來自該國最大的島嶼蘇門答臘島。曼特寧（Mandheling）是當地一個少數族羣的名字，不過被誤認是咖啡豆的名字並流傳至今，如今曼
閱讀全文 →
拿鐵咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取參數等都會存在細微差別。但一般情況下，拿鐵咖啡是一款大量的牛奶兌入濃縮咖啡的咖啡飲品。 有很多小夥伴私信問前街咖啡（FrontStreet Coffee）
閱讀全文 →
巴西是全球最大的咖啡生產國，因獨特的地理和氣候條件，使咖啡種植業迅速興起。在19世紀，咖啡種植已經遍及全國，到了現在，巴西咖啡產量仍佔全球總量的三分之一，因此擁有「咖啡王國」的稱號。一直以來，巴西咖啡以醇厚低酸以及堅果可可的香氣深受咖啡愛好者的喜愛，整體風味比較平衡，加上性價比高，因此在一些意式咖啡拼配豆裏能經常看到巴西咖啡的身影。除此之外，目前在前街咖啡還有入門精選巴西喜拉多咖啡豆和單品巴西皇后
閱讀全文 →
人生苦短，咖啡當然要喝甜的呀！如果説咖啡是苦的，不管喝咖啡的還是不常喝咖啡的，絕大部分人應該都沒異議；如果説咖啡是酸的，相信那部分愛酸人士是舉雙手贊同的；但如果説咖啡是甜的，那可能會引起一波不小的爭議。事實上，每個人的飲食習慣不同，對酸甜苦鹹的辨識度自然會有所差異，哪怕喝的是同一壺咖啡，也會出現有人覺得甘甜無比，但有人卻認為苦不堪言，壓根喝不下第二口的情況。但無論從咖啡的種植、處理方式，到烘焙、衝
閱讀全文 →
肯雅咖啡一直以來以口感乾淨、清爽，擁有厚實明亮的果酸聞名全球，受到許多咖啡業內人士的喜愛。能有如此豐富的風味，得益於肯雅擁有豐富的自然資源，肯雅地處「咖啡種植帶」，有十分適宜的氣候環境，咖啡主要種植在肯雅1600-2100米的火山山區，受到火山土壤裏豐富的磷酸影響，使得咖啡擁有豐富的的水果酸質。但是，除了環境和氣候條件外，咖啡品種也十分重要。最初在19世紀末，由法國傳教士把咖啡引進到肯雅
閱讀全文 →
南美洲位於西南半球，是陸地面積第四大的大洲，在南美洲西部主要被安第斯山脈縱貫，因此西部主要為高原、丘陵和山地，火山林立，海拔在300-3000米之間，而東部主要為面積廣大的亞馬遜河盆地，有多條河流，地面起伏平緩。南美洲大部分屬熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候，溫暖濕潤，平均氣溫超過20℃，並且全洲降雨充沛，約70%的地區年降雨量達1000毫米。擁有合適的氣候、適當的降雨量、高海拔山區以及火山土壤，使得該
閱讀全文 →
前街菜單黑板上的產品有90%都能夠做成冰飲，除了一款，那就是：卡布奇諾！！但偏偏，喜歡點冰卡布奇諾的朋友又特別多，然後前街每次都要跟客人進行解釋。不僅僅是前街，大部分的精品咖啡店都沒有冰制的卡布奇諾。於是有很多朋友就感到不解，明明連大型連鎖店都有售賣冰的卡布奇諾，為什麼精品咖啡店反而沒有呢？前街認為主要有兩點，一點是口感差異，一點則是製作起來比較麻煩。什麼是卡布奇諾？卡布奇諾是在意大利本土誕生的一
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最近，到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜，摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除，所以朋友們接連都碰了壁。「既然
閱讀全文 →
從萃取的角度來看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取決於咖啡豆的選擇，其次是濃縮的味道與濃度，最後才是搭配材料的比例、溫度等細節，而這其中，濃縮的製作因為會出現各種突發狀況而困擾着不少家庭咖啡人。
閱讀全文 →
人生苦短，咖啡當然要喝甜的呀！如果説咖啡是苦的，不管喝咖啡的還是不常喝咖啡的，絕大部分人應該都沒異議；如果説咖啡是酸的，相信那部分愛酸人士是舉雙手贊同的；但如果説咖啡是甜的，那可能會引起一波不小的爭議
閱讀全文 →
一般品種的咖啡果實在成熟時會呈紅色，而黃色波旁這個品種，因其成熟的果實呈現黃色而聞名，而黃色波旁在巴西被視為一種珍貴的品種。 這個品種近年受到咖啡買家和烘豆師的大力讚賞，部分原因在於其獨特與高品質的風
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
