前街咖啡爲你檢索到以下與「階段」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）衝手衝咖啡水溫需要多少度？目前主流的建議衝煮溫度在於86℃-93℃之間，淺烘的用較高的溫度，深烘的用較低的溫度。 有一次，在
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在前街的豆單裏，埃塞俄比亞產區的品類是最多的。因此，前街後臺常常會收到客人朋友關於埃塞豆的「特別反饋」。例如：豆子的大小問題！雖然咖啡豆屬於農產品，無法像工業品一樣擁有標準模版來復刻出相同的個體，但起碼大部分時候我們所買到的一包豆子的大小都是比較均勻的。大的不會特別大，小的不會特別小。而埃塞的豆子就恰恰相反，豆子不僅大小不一，甚至長短有別，長相五花八門，讓人有點好壞參半的感覺。於是有着這種感
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「當萃取時間來到2分鐘以後我們就要把濾杯移除，這樣可以避免苦味加入到咖啡裏，進而規避過萃的發生！」昨天有幾位客人朋友在前街線下門店購買咖啡豆時交談起了衝煮要訣，其中就有一位朋友分享了這樣一個「祛苦小技
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 在2015年1月，美國星巴克開始售賣flat white，而且推出不同容量，接着9月中國大陸的星巴克也看到flat
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不知大家是否有過這樣的經歷，購買了烘焙好沒多久的咖啡豆，迫不及待拆開衝煮品嘗，發現萃取很不穩定，風味表現也不理想。過幾天後再次衝煮，卻變好喝了，這是什麼原因呢？前街這篇文章帶你了解何謂「養豆」。咖啡豆
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洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大眾所看好，周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候，洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和
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很多朋友在衝煮單人份咖啡的時候可以説是如魚得水，能夠非常輕鬆地衝出一壺好喝的咖啡。但是呢，在粉量翻倍，衝煮多人份咖啡的時候表現就沒有那麼出彩了！一通操作下來，衝出來的咖啡不僅沒有原來那麼豐富的層次感，
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一刀流，是不少朋友在初學手衝時會率先接觸到的一個衝煮方式。這個衝法會將總注水量分為兩段注入，一段用於悶蒸，一段用於主萃取。由於這與日本一個劍術流派「一刀流」的含義不謀而合，所以這樣一個衝煮方式就被命名
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洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大眾所看好，周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候，洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和
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家用半自動玩到一定階段，都會遇到同一個問題：豆子怎麼備？只囤一款怕喝膩，買太多又怕不新鮮。答案是按兩層結構規劃豆櫃——日常口糧層和周末探索層，兩層各有各的選豆邏輯。日常口糧層的要求是穩定、均衡、性價比
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡，印尼整個羣島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島（Sumatra）、蘇拉威西島（Sulawesi）
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很多朋友在衝煮單人份咖啡的時候可以説是如魚得水，能夠非常輕鬆地衝出一壺好喝的咖啡。但是呢，在粉量翻倍，衝煮多人份咖啡的時候表現就沒有那麼出彩了！一通操作下來，衝出來的咖啡不僅沒有原來那麼豐富的層次感，
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現在越來越多小夥伴入坑手衝咖啡的行列，對於眾多咖啡豆，很多小夥伴的選擇困難症又犯了。一般而言，手衝咖啡所使用的咖啡豆都是單品豆，單品豆指的是單一產區（來自一個莊園/合作社或者單一產地多個莊園/合作社）
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買豆的起步階段，先把一支豆喝透比什麼都強：選風味輪廓清楚的、衝煮兼容度高的，固定粉量、研磨和水溫，然後留意入口、甜感與尾韻的走向，屬於自己的口味參照會逐漸成形。烘焙走到深處，可可、堅果、焦糖和烘烤的調
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相比於其他的單品咖啡，手衝咖啡的製作（衝煮）方式有着非常多的種類。例如：一刀流、三段式、火山衝、變溫衝煮、攪拌等等。今天就讓我們來認識一下，手衝咖啡一些常出現的衝煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式還是
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咖啡豆在各個烘焙階段會有不同變化。咖啡生豆在烘焙成熟豆的過程中，會隨着水分的流失而逐步經歷脫水、轉黃，然後一爆、一爆密集。因為在一爆開始的那一刻就意味着咖啡豆已經成熟，如果此時我們還不打算收手，依舊想
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對於世界各地數百萬的咖農來説，只要咖啡樹上開始盛開白色的芬芳花簇，就意味着即將進入當季的收成階段。花瓣開得越繁茂與密集，農民可以收穫的咖啡果實也將越多。在我們以往的印象裏，咖啡花一般呈淡雅樸素的純白色，由5～6片葉瓣構成，花序成串排列在細枝上。每年到了二三月，前街門店旁的咖啡樹就會隨機開花，散發出近似茉莉、玉蘭、百裏香等同屬白色花系的氣息，讓人頓感心曠神怡。但你們知道嗎，其實在某些罕見的情況下，咖
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清晨需要的是一杯能迅速喚醒味覺、又不會讓早餐變得沉重的咖啡。午後適合香氣舒展、入口清亮的衝煮，通勤路上則更看重冰飲的爽快感。到了晚上，低刺激的飲用需求又會改變選擇邏輯。家用咖啡豆品牌的差別，往往就藏在
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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