前街咖啡爲你檢索到以下與「高溫」相關的內容
近段時間，有位小夥伴每當犯困時會來到前街點杯意式濃縮，在一飲而盡後，先是眉頭緊鎖，接着含一口清水靜靜等待苦味散去，很快便能原地滿血復活，最後忍不住發出感嘆：「啊～提神是真提神，但這玩意兒真苦啊！」作為意大利的國民級飲品，當地人認為只有Espresso那濃鬱焦香，甚至發苦的口感才符合咖啡的設定。在國內，除非是每天奉命調試的咖啡師或者個別尋求刺激口感的愛好者，絕對數人只要提起意式濃縮的味道，心裏第一時
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眾所周知，意大利人在19世紀發明了一種咖啡萃取方式，通過高溫高壓，使咖啡能在短時間內被快速的萃取出來。因為咖啡製作的速度比之前以往的方式都要快很多，呈現給客人所需要的時間也很短，於是人們便用意大利語中形容快的單詞--「Espresso」來對它進行命名，也就是我們常説的「濃縮咖啡」。是的，它不僅是一種咖啡的製作方式，同時也是一種咖啡的名稱。但最近就有朋友在某連鎖品牌的菜單裏，發現除了濃縮咖啡以外還有
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家裏沒有濃縮咖啡機怎麼萃取出濃縮咖啡，有不少小夥伴問到前街。有！外形帥帥氣的摩卡咖啡壺最適合不過了，摩卡咖啡壺通過高溫煮製產生壓力，通過虹吸原理把水從下壺吸到上壺。因為設計關係，摩卡壺每次煮製的咖啡量
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溫度，一個咖啡圈老生常談的話題，從生豆的儲存、烘焙，到熟豆的萃取、品嘗，幾乎都離不開一個適宜的溫區。愛喝咖啡的你即便平時沒有衝煮習慣，也一定總是被叮囑「咖啡要趁熱喝」之類的話吧，言下之意就是咖啡變涼後就不好喝了。但現在可是大冬天呀，一個不留神，剛剛還是燙嘴的咖啡轉眼間就變得拔涼，咽一小口都讓人忍不住打冷顫，更別説把整杯喝完了。這個時候，許多不希望浪費的小夥伴便會想辦法讓咖啡再次升溫，那麼應該如何加
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先是寒風凜冽，接着開始溫度驟降，這般雙重效果下，今天前街全員都已淪為「廣凍人」。沒有一杯熱乎乎的咖啡在手，一時半會兒是暖不下來了，還不行，那就只能再來一杯咯～趁着冬季，平時存在感極低的熱美式近來也開始引起大家的注意，人手捧上一杯，雖然仍未能反超冰美式，但它終於不再默默無聞了呢。隨着點熱美式的人越來越多，有小夥伴發現，為什麼每家咖啡館出品熱美式的溫度好像都不盡相同？水溫從60°C到80°C，甚至更高
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡的做法簡單，口感清爽，低酸濃鬱，非常適合炎炎夏日飲用。因此很多人希望在家自己製作，於是向前街咖啡支招如何萃取，需要注意哪
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更多精品咖啡知識請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果你是一個喝過冷萃咖啡的人，那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感、和「純淨」的特質。冷萃咖啡為何會這麼受歡迎？它與普
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前街製作意式咖啡採用「前街經典意式拼配」，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師會先調試好意式濃縮的萃取參數，才開始正式開始出品。前街使用的是雙份粉碗的容量，粉量大約在18～20克，前
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡又名冰釀咖啡。有別於冰滴咖啡，冷萃咖啡需要在冰箱裏面發酵8-12個小時，否則咖啡的醇厚度、飽滿度以及香氣不會展現出來。也
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）Espresso是意式咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來自意大利，濃度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，
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在描述咖啡風味的時候，前街發現很多人喜歡用「烤紅薯」這個詞，「這款xx聞起來有烤紅薯的味道」，「xx咖啡這樣衝有紅薯的香氣」，「這杯咖啡入口很甜，就像拔絲地瓜一樣」……為什麼一個風味輪上根本找不到的食
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今時今日，咖啡的形態早已五花八門，它們不僅僅有價格上的區別，背後的加工工藝更也決定了最終味道與健康風險。 如果你讓前街按照綜合口感與風味對市場上的主流咖啡產品做一個「從夯到拉」的非官方排名，我們肯定會
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最近前街收到這麼一條微信留言：「我只想簡簡單單買只V60濾杯而已……為什麼還有這麼多種材質！！價格還差那麼多，衝出來的咖啡真的不一樣嗎？？」不同材質的濾杯都有什麼區別？現在市面上常見的V60濾杯材質分
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如果提問哪種童年小零食直到現在還是跟以前的味道一樣，前街會回答九制話梅。酸、甜、鹹三種味道在口中相互交織，清爽又解膩，犯困時拿一顆放入口中，蜜餞類的香氣首先在舌尖上慢慢散開，接着整個口腔開始變得酸溜溜，味蕾像被激活了一樣開始生津回甘，然後很快就能滿血復活。其實，作為大家日常零嘴的話梅，在咖啡的世界裏也時有出現，比如前街杯測水洗的肯雅咖啡時，從幹香中聞到的濃鬱果香就會聯想起話梅；話梅冰美式，總能擠
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與其他衝泡器具不同，摩卡壺是一種通過加熱增壓萃取出濃鬱咖啡的器具，於1933年由意大利人Alfonso Bialetti阿方索·比樂蒂發明，主要流行於歐洲國家，特別是它的原產地意大利，絕大多數的家庭都
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打開手機裏的天氣預報，滿屏30度高溫，這次，夏日與酷暑真的要來了！大家還不趕緊把各種冰咖啡安排上！！！要説最受歡迎的居家冰啡種類，冷萃（冷泡）一定是榜上有名的，睡之前泡上一壺，丟進冰箱，醒來過濾好就能
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有人曾説，在苦這件事上，熱美式和中藥是沒有區別的，如果硬要找出不同的地方，那就是中藥還能刷醫保，而熱美式卻要自己買單。本質上來講，冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡，但大家對熱美式的印象卻
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眾所周知，我們製作拿鐵拉花使用的奶泡是會消散的，因為它本質上就是一層泡沫，隨着泡泡內的氣壓逐漸大於泡泡能夠承受的強度時，泡泡就會破碎、消散。如果奶泡已經與咖啡融合，那麼你就可以看到原本光滑細膩的咖啡液
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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