前街咖啡爲你檢索到以下與「高溫」相關的內容
想看漂亮的拉花很簡單，只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡，然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而，對於很多咖啡愛好者而言，只喝咖啡是遠遠不夠的，更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
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想看漂亮的拉花很簡單，只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡，然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而，對於很多咖啡愛好者而言，只喝咖啡是遠遠不夠的，更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）Espresso是意式咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來自意大利，濃度高、口味重。壹杯好的功夫咖啡就像壹杯好的基酒，
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與傳統意式拼配咖啡形成對比，SOE（Single Origin Espresso），即單一產區的咖啡豆製成的意式濃縮咖啡。新穎的概念加上口感上以清新酸調為主，近年來成為了不少咖啡店的主打產品，也有朋友
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）濃稠的表面、金黃色的油脂（crema），濃烈醇厚回甘強。隨着油脂中的二氧化碳釋放，迷人的揮發性香氣物質也會跟隨。意式濃縮咖啡es
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杯測這個方式誕生於二十世紀末，相較於其他的咖啡萃取方式來説，它要年輕許多。早期人們發明它的目的僅僅是為了能夠快速檢驗商品的品質，但隨着時代的推進，大家意識到這個方式受到人為的影響因素最小，能夠相對客觀的對一支咖啡進行評測。於是漸漸地，杯測的應用不再只局限於生豆貿易商和咖啡烘焙商，無論是咖啡上遊產業亦或是下遊產業，都會採用杯測來對咖啡豆進行品質的檢測。甚至，世界級別的咖啡賽事還專門開設了以杯測為主的
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與傳統意式拼配咖啡形成對比，SOE（Single Origin Espresso），即單一產區的咖啡豆製成的意式濃縮咖啡。新穎的概念加上口感上以清新酸調為主，近年來成為了不少咖啡店的主打產品，也有朋友
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養豆，幾乎可以説是所有咖啡玩家的「必修課」！但前街發現，很多剛入門的朋友都對養豆這一概念抱有一定的誤解。不僅如此，因為每個烘焙商建議的養豆時間都不一樣，有的是4~7天，有的是7~14天，甚至極端一點的
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過萃，是不少朋友在衝煮咖啡時常常需要面對的煩惱。眾所周知，當一杯咖啡過萃的時候，它會出現明顯的雜味、苦味，令人難以下咽。而導致咖啡過萃的原因主要來源於萃取率過高，但這也分情況！萃取率過高的原因既可能是萃取參數過於極端，也可能是受磨豆機研磨質量的問題所導致。如果是萃取參數過高，我們可以通過回調的方式來對萃取率進行降低。而如果是磨豆機磨出來的細粉過多導致的萃取過度，那麼將難以通過回調參數進行調整。但也
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相比其他咖啡做法，意式機對咖啡豆要更加挑剔，為了讓咖啡能快速釋出，我們一個需要把咖啡豆磨得很細，同時採用高溫和高壓的萃取條件，使得咖啡味道變得極其濃鬱，一不小心就會讓濃縮變得無比難喝。如果想提高意式咖
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 咖啡入口品嘗的溫度對於味覺感受很關鍵。相信大家都知道品咖啡的時需要分高、中、低去品。一杯咖啡不同的溫度所表現的
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前街門店的菜單欄上雖然只有四款意式咖啡，其實背後隱藏着一些同樣經典的款式，比如味道濃烈的意式濃縮咖啡。意式濃縮咖啡在國內的受眾比較低，但在它的發源地意大利可是國民級的飲品。意式濃縮咖啡( Espres
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據今日氣象局報道，廣東的高溫將會一直持續到11月前後。而這意味着，在接下來近兩個月的時間裏，我們依舊離不開解暑神器--冰咖啡！ 那有些朋友就跟前街一樣，在喝多了酸甜可口的淺烘冰咖啡以後，有時就會想替換
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手衝咖啡的水溫，大家都傾向用更高的溫度萃取，因為高溫不單止可以提高萃取效率，更重要的是可以衝出豐富的酸甜香氣風味。基本上手衝咖啡所使用的水溫很少會低於80攝氏度。那麼，用低於這個溫度去衝咖啡，有沒有可
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常言道，好馬配好鞍，好茶裝好缸。作為盛放咖啡的主要容器，杯子的不同設計對品鑑的影響漸漸受到人們重視，一些咖啡店甚至不惜重金打造一套咖啡杯套裝專門用於出品，以營造視覺與味蕾的雙重體驗。就跟葡萄酒一樣，杯
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如果你問水溫對萃取來説重不重要，前街認為重要但也沒那麼重要。作為調節萃取速度的工具，溫度越高就越容易萃出可溶物質，但由於太高的水溫咖啡會很快釋放出苦味，所以要選擇一個保守的區間。一般來説，市面上絕多數
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最近有小夥伴問到前街，紅酒處理法是用紅酒浸泡咖啡豆嗎？那這款咖啡是不是含有酒精。不是的~紅酒處理法的咖啡豆只是採用了製造紅酒的方式進行咖啡豆發酵，而不是用紅酒浸泡咖啡豆。當咖啡豆帶果肉一起發酵的過程多少都會產生酒精，但是經過高溫烘焙，酒精都會完全揮發，所以不用擔心有酒精殘留在咖啡豆。本文前街就來聊一聊巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理法的咖啡豆。前街咖啡——哈特曼莊園紅酒處理法咖啡豆產區：巴拿馬沃肯莊園：哈
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冷萃咖啡的製作，可以説是這麼多種咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技術上的一個，是每位咖啡小白都能輕鬆泡出好喝冰咖啡的方法。關於冷萃的各種知識，前街曾分享過不少文章，在涉及的各項參數上，也做過大大小小
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰咖啡有着清爽解膩口感，即使是在大冬天，也有客人來前街點單這種冰鎮咖啡。冰咖啡與熱咖啡因萃取原理不同，因此咖啡的風味也會不一樣。
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耶加雪菲作為在非洲這塊土地上，乃至整個咖啡圈子都聞名一方的咖啡，可以説是精品咖啡的代名詞之一。先教你分辨真假耶加雪啡，我們可以從以下三點判斷：1. 耶加雪啡的風味所謂耶加雪菲風味就是獨特的檸檬、白色花
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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