前街咖啡爲你檢索到以下與「不理解為什麼大部分SOE都是酸的」相關的內容
拼配咖啡豆作為意式咖啡常用的咖啡豆類，其濃鬱的咖啡風味受到了很多咖啡客的熱評。最近火熱的SOE也與拼配咖啡形成的對比，那麼拼配咖啡現在還有什麼優異之處呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee
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手衝咖啡的迷人之處就在於可以調整各種細微參數，調節不同階段的萃取變量，得到自己喜歡風味與口感的咖啡。前街認為粉水比例是影響手衝咖啡一個十分重要的參數，拿捏好粉水比例不僅能讓萃取更穩定，可以讓風味呈現更
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由於咖啡豆的研磨度並沒有辦法精細到一個具體的數值，再加上不同磨豆機的刻度、研磨質量各不相同，所以我們會通過20號篩網來測量咖啡粉的一個大概的研磨度，以便同好之間可以更好地交流與交換信息。 然後有朋友在
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這
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對於意式咖啡豆的選擇，前街咖啡關注的是這支豆子的風味、醇厚度、酸苦均衡等等，現在意式咖啡最受歡迎的種類就是奶咖。咖啡與牛奶混合，為了不使咖啡風味被奶味所蓋住的同時，又能與牛奶和睦相處，因此前街咖啡會考
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前街經常會收到很多類似這樣的問題：「摩卡壺適合用什麼豆子」、「咖啡機適合用什麼豆子」，或者是「冷萃適合用什麼豆子」……很多剛入門的朋友總會誤以為某種萃取方式會有最適合萃取的咖啡豆，但實際上來説，無論摩
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美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這樣的好處是補缺了傳統意式咖啡的低酸，讓口感更加的豐富。很多人問美式咖啡豆
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在咖啡店點單時，常會看到包裝上寫着"100%阿拉比卡"，這個詞到底意味着什麼？為什麼很多意式拼配豆都要強調它？這篇就從阿拉比卡豆的特點講起，帶你看懂幾款有代表性的100%阿拉比卡意式拼配，順便聊聊它們
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前街經常會收到很多類似這樣的問題：「摩卡壺適合用什麼豆子」、「咖啡機適合用什麼豆子」，或者是「冷萃適合用什麼豆子」……很多剛入門的朋友總會誤以為某種萃取方式會有最適合萃取的咖啡豆，但實際上來説，無論摩
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前街發現，許多朋友都被摩卡壺咖啡經常過萃的問題困擾着。因為前街每每分享摩卡壺相關的推文，就有朋友在評論區留言像是：「該如何避免摩卡壺咖啡過萃」，或是「萃出來的咖啡太苦是怎麼回事」等問題。摩卡壺和意式咖
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前街經常會收到很多類似這樣的問題：「摩卡壺適合用什麼豆子」、「咖啡機適合用什麼豆子」，或者是「冷萃適合用什麼豆子」……很多剛入門的朋友總會誤以為某種萃取方式會有最適合萃取的咖啡豆，但實際上來説，無論摩
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因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這
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近幾年來SOE咖啡特別火，基本新開的社區咖啡小店豆會配備兩臺以上的意式磨豆機，一臺裝上傳統味道的咖啡豆（一般為拼配豆），另一臺放上SOE咖啡豆。一般SOE會被看作傳統（拼配）咖啡豆的進階版，需要增加一
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意式濃縮的風味上限，很大程度上由豆種決定。羅布斯塔給濃縮帶來厚度和油脂，阿拉比卡給濃縮帶來風味和層次——理解阿拉比卡在意式體系裏的表達邏輯，是看懂一張意式豆單的鑰匙。先從成分結構説起。阿拉比卡的咖啡因
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咖啡豆中的酸度不是指 PH 值，而是與醇厚、香氣、甜味、苦味和餘味一起構成的基本口味特徵之一。酸度一般與咖啡豆的烘焙度有關，也與其產區風味有一定聯繫，很多人不接受太酸的咖啡，因為覺得口感過於刺激，那麼
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每個人的喜好各不相同，有些朋友就不喜歡那種帶有濃鬱發酵酒香的咖啡，所以前街偶爾就會碰到一些客人朋友在買豆時提出這樣的要求：「不要發酵過的咖啡豆」。 講道理，雖然前街可以理解這些朋友是想要買到一些不帶有
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理解SOE咖啡的飲用方式，需要把風味描述轉成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。花香、果酸、堅果和可可並不是高低之分，而是不同方向，適合自己的那一類才有長期參考價值。
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喜歡去精品咖啡館的朋友應該都知道，前街曼特寧咖啡以其獨特的草本香氣，以及絕佳醇厚度而為世人所知， 因此特別適合口味偏愛濃鬱的人品嘗；而近些年，有一款來自埃塞俄比亞的前街花魁咖啡則擁有飽滿的水果香氣和清
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單品咖啡有點酸是壞了嗎？為什麼單品咖啡有酸味？單品的酸味從哪裏來？ 一、酸味的來源：咖啡櫻桃果實（coffee cherry） 我想很多人根本不知道咖啡原本是長這個樣子的，就像一顆顆櫻桃，油亮油亮感覺
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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