前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡冷下來後為什麼總帶有一層油」相關的內容
深入了解crema本質對於咖啡師製作一杯好喝的濃縮將會有很大的幫助,重慶百瑞斯塔咖啡師培訓課程老師今天要給您詳細分析crema，幫助您了解意式濃縮咖啡，提升咖啡製作技術。 在尋找一杯不苦,風味絕佳的濃
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吐司（Toast），一種綿軟香甜的方形麵包。相較於其它類型的麵包，吐司的作用可以説是非常廣泛。它不僅能夠作為餐食的「主角」製作成各種美味的菜餚供人食用，還可以充當一個「配角」來給不同的食材提質增味。
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意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍較深這是一個共識。在咖啡的烘焙程度中有一個烘焙程度名為「意式烘焙Itatian Roast」，Agtron色值為25。是8個烘焙程度中最深的一個，通常這類咖啡豆表面都會
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眾所周知，我們經常能夠從咖啡裏喝出酒味，像什麼紅酒呀、香檳呀、威士忌啦，早已成為咖啡裏屢見不鮮的風味表現，喝都喝膩了。 但一些對咖啡了解不深的朋友就
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如果説有哪項技術是咖啡店在出品特調的時候經常會使用的，那前街認為應該就是非「奶洗」莫屬了。 所謂的奶洗，即是通過將酸性物質與牛奶進行混合，使牛奶中的酪蛋白結塊，最終過濾出透明澄清的牛奶液的一種方式。由
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最近有很多精品咖啡店都開始販賣起了一種「小眾」咖啡--「長萃」。對於涉咖未深的朋友來説，長萃可以説是十分的陌生，所以近段時間經常有朋友詢問前街，什麼是長萃。
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作為世界三大飲品之一的咖啡，經歷了漫長的時間沉澱以後，發展出了一套獨特的體系，其中有許多光聽名字就讓人心動不已的小杯量咖啡，一般人兩三口便能喝完，主打一個高效率享受咖啡飲品的樂趣。今天前街就和大家盤點一下，那些兩三口便能喝完的小杯量咖啡。意式濃縮（Espresso）説到小杯量咖啡，大家第一時間想到應該就是意式濃縮咖啡了。作為意式飲品裏的基底，它可以説是靈魂般的存在。意式濃縮需要由專門的咖啡機製作，
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不難發現，如果上網購買咖啡豆經常會找到兩大類別，一個是濃縮咖啡豆，另一個就是其他咖啡豆，為什麼要將它特意分出來呢？答案就在製作方式上。製作標準的濃縮咖啡，首先要有一臺專業的意式咖啡機，讓研磨至非常細的
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家用半自動玩到一定階段，都會遇到同一個問題：豆子怎麼備？只囤一款怕喝膩，買太多又怕不新鮮。答案是按兩層結構規劃豆櫃——日常口糧層和周末探索層，兩層各有各的選豆邏輯。日常口糧層的要求是穩定、均衡、性價比
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摩卡壺剛被發明出來的時候，並沒有單閥雙閥之分。摩卡壺製作以風靡全球近百年，是因為它改變了女性不能在咖啡館喝咖啡的規定，也讓更多人在家就能通過蒸汽壓力快速萃取出濃度極高的咖啡，媲美當時非常貴非常大型，同
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摩卡壺的優點不僅僅是它能夠萃取出接近意式濃縮的濃咖啡，還有那宜人的價格、簡單的操作，攜帶起來也十分方便。所以很多朋友都入手了一臺摩卡壺，即便放着不用，它也是個不錯的裝飾。
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因為去年年末前街在《為什麼茶加咖啡要叫「鴛鴦」》這篇文章中跟大家分享了「鴛鴦」這款飲品的特點及由來，這惹得不少朋友對鴛鴦的味道浮想聯翩，也想要喝上這樣一杯由奶茶和咖啡組合成的美味。 那除了去到專門的港
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在意式的世界裏，那一層金棕色的crema是很多玩家追逐的對象。油脂厚不厚、細不細膩，直接影響了濃縮的口感與奶咖的融合度。而決定油脂表現的，從豆子層面就有清晰的邏輯——品種、成分與烘焙，三重因素共同書寫
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在意式的世界裏，那一層金棕色的crema是很多玩家追逐的對象。油脂厚不厚、細不細膩，直接影響了濃縮的口感與奶咖的融合度。而決定油脂表現的，從豆子層面就有清晰的邏輯——品種、成分與烘焙，三重因素共同書寫
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近年，隨着精品咖啡的不斷普及，隨之而來的新職業：烘焙師、杯測師成為了行業的熱門，咖啡烘焙也成為了部分咖啡師、愛好者創業的首選方式，對於一粒咖啡豆，決定它味道的因素很多，咖啡樹的品種、咖啡豆的處理方式，
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咖啡人人都喜歡喝，有些人喜歡喝熱的，衝泡一杯出來後，就一下喝完了；也有人喝一半後，剩下的一半涼了再喝；也有人是從熱喝到冷的。具體哪種喝法好喝呢?這得看個人的口味了，具體來説呢，咖啡也是飲品的一種，熱的
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雖然前街分享了許多咖啡衝煮、製作相關的科普與內容，但鮮少有詳細介紹到一整個手衝咖啡製作的流程，因此經常會有朋友讓前街出一個流程的全分享。所以，今天前街就來跟大家詳細分享一下，製作一壺手衝咖啡到底都需要
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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