意式豆研磨度｜意式咖啡豆怎麼調節研磨刻度？新手入門推薦購買的意式拼配豆烘焙品牌有哪些

不少剛開咖啡館或者在家裏買了濃縮咖啡機的小夥伴，會發現自己買的意式咖啡豆回去按照商家提供的參數，製作出來的濃縮咖啡沒有油脂，或者很淡，或者很苦的情況。出現這種情況的時候我們能作出改變的就是咖啡豆的研磨

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三個！能讓美式咖啡更好喝的「偏方」！

在《一杯好喝的美式咖啡怎麼做》這篇文章裏，前街分享到：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以着手嘗試一下近來在網上流傳的一些--讓美式更好喝的「偏方」。這些方式雖然不同於常規的美式咖啡製作，但它們確實在一定程度上能夠提升美式咖啡的質感。那麼接下來就由

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中深烘焙掛耳咖啡推薦｜掛耳黑咖啡太苦能加糖加奶嗎？印尼曼特寧單品咖啡掛耳包怎麼衝才好喝？

如果因為工作出差或是外出旅遊，那現磨現衝就顯得有點不太現實了，或者説比較麻煩，但又想喝到原咖啡味，怎麼辦呢？那掛耳咖啡就是首選了。相比速溶咖啡，掛耳的可選擇口味有很多，從淺烘到深烘，從花果香到堅果調，

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奶泡打多久到什麼程度適合拉花 拉花缸角度 製作拿鐵咖啡拉花的奶泡要多厚

關於打發奶泡的知識，前街之前也很詳細的分享過。不過最近有朋友發了一些打奶泡的視頻過來，讓前街給出一些建議。恰好這些問題都是新手打奶泡比較容易出現的，所以就專門來談談打奶泡要注意的幾個點。打奶泡是阿拉花

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不苦的冰美式咖啡怎麼做口感濃鬱？意式咖啡和美式咖啡有什麼區別？速凍濃縮做美式咖啡好喝嗎？

前街分享過：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以

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手衝咖啡通道效應｜如何判斷濾紙與咖啡濾杯對齊？為何做手衝咖啡時濾紙要用水濕潤緊貼？

對於大部分人來説，濕潤濾紙是衝咖啡前默認的第一步動作，其目的主要有兩個，一是讓濾紙保持服帖，二是刷掉紙上吸附的粉塵，如果用的是熱水，還能順帶把器具一併預熱。在絕多數的教程裏，除了引領我們如何讓濾紙緊貼

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前街烘焙課①：炒豆子，就是這麼簡單！

近來，有越來越多的朋友在前街後臺諮詢烘焙咖啡豆。想必是各位已經不再滿足於衝煮一杯咖啡，所以，便起了烘焙咖啡豆的念頭！

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為什麼總説熱美式喝着像「中藥」？

有人曾説，在苦這件事上，熱美式和中藥是沒有區別的，如果硬要找出不同的地方，那就是中藥還能刷醫保，而熱美式卻要自己買單。 本質上來講，冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡，但大家對熱美式的印象

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入門級咖啡豆｜手衝咖啡美式滴濾機拿鐵摩卡壺適合衝泡哪些咖啡豆？資深咖啡迷購買的精品咖啡豆推薦

相信經歷過高三高考備戰的學子們都有每夜被睡意支配的恐懼。在分秒必爭的高三時期，能爭取多一秒學習就能增大成功的幾率。而咖啡的提神醒腦的功效成為了很多學子們的首選。 那麼在眾多咖啡豆的選擇中，有哪幾款咖啡

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為什麼熱美式咖啡喝起來很苦？熱美式和冰美式比例濃度區別 怕苦喜歡甜感高選哪種咖啡豆合適？

有人曾説，在苦這件事上，熱美式和中藥是沒有區別的，如果硬要找出不同的地方，那就是中藥還能刷醫保，而熱美式卻要自己買單。本質上來講，冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡，但大家對熱美式的印象卻

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掛耳咖啡包的正確衝泡方法 10g粉量掛耳咖啡衝多少水量？掛耳味道太濃太淡怎麼解決？

臨近春節，咖啡人已經開始為假期做足準備，囤上一兩包自己中意的咖啡豆計劃在家中開衝了。而「懶人」則想拋開各種複雜的衝煮器具和一堆繁瑣參數，恨不得一切從簡，掛耳咖啡包就是我們的「救星」。掛耳包是為了便利而

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沒有電子稱，咖啡該怎麼盲衝？

去年，為了在村裏實現咖啡自由，前街回鄉前特意備好了充足的「糧草」，可千算萬算還是算漏了一點——沒濾紙了。於是急中生智，將目光投向了長輩手裏的茶具，便有了以下的畫面： 而今年，前街卻收到一位朋友從老家發

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自學手衝咖啡，選擇什麼樣的注水壺最好？

對於很多想學手衝咖啡的新手朋友來説，除了研究萃取的底層邏輯以外，要想衝好一壺咖啡，必然少不了一把趁手的注水壺。雖然前街經常會調侃，只要能注水，那無論什麼樣的器具都能夠用來衝咖啡，但這僅僅只是對於入圈許

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精品掛耳咖啡推薦｜掛耳濾泡式咖啡能反覆衝泡嗎？掛耳黑咖啡衝泡有哪些注意事項？掛耳咖啡好喝嗎？

掛耳咖啡包是一種非常便利的衝煮咖啡方式。只需要掛耳包、熱水、杯子，就能得到一杯好喝的黑咖啡。你可能會問，"為什麼會把掛耳咖啡包比作簡單版的手衝咖啡？"因為掛耳咖啡是通過將新鮮的咖啡都都研磨成合適的咖啡

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商用意式濃縮咖啡豆｜咖啡機萃取espresso用哪些意式豆？新手入門家庭咖啡機衝的意式咖啡豆推薦

意式咖啡以濃縮咖啡為基底製作而成，縱觀大部分意式咖啡的組成，都少不了一份/雙份品質良好的意式濃縮。美式咖啡是在濃縮中兌入大量的飲用水製成，拿鐵則是在濃縮中加入牛奶，摩卡等風味咖啡卻是在拿鐵的基礎上再加

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用預磨好的咖啡粉萃取濃縮需要注意什麼？

濃縮咖啡單喝的時候很多人都受不了，高濃度的焦苦味，很多人都形容如同中藥一般。而兌上牛奶或者加水稀釋後，很多人容易接受。但現實往往是殘酷的，你難免會嘗到就算加奶後也難以下咽的咖啡，像這種情況往往是咖啡的

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家庭咖啡衝煮方式｜滴濾壺虹吸壺摩卡壺衝煮的咖啡味道口感區別在哪？咖啡壺黑咖啡做法萃取比例介紹

很多人第一次真正接觸咖啡製作其實是從摩卡壺開始的，因為它不僅美觀、便捷，價格實惠的同時，操作性也十分簡易，所以對於新人來説特別好上手。但前街咖啡（FrontStreet Coffee）也發現，有的小夥

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真的嗎？蘋果水衝咖啡更香更甜？

作為一名地道的老廣，看到這堆喫不完的蘋果，前街通常會第一時間拿來煲湯，可突然有位朋友卻説，用蘋果煮的水可以代替普通飲用水來衝咖啡，而且據説味道驚為天人！Really？？？ 經前街查詢，這種玩法出現的時

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30塊錢不到就能實現拉花自由？

咖啡拉花，雖然僅僅是在咖啡油脂上使用牛奶泡沫點綴出圖案，但就是這麼簡單的一個動作，卻需要咖啡師在背後付出無數次的練習。對於初學者來説，像參賽選手一樣全部採用真材實料（咖啡豆/牛奶）進行拉花練習是很不現實的一件事，因爲太浪費啦！在初學階段還沒掌握圖形繪製的時候就使用咖啡豆和牛奶進行練習，不僅會提升練習的成本，還無法發揮出這些材料的價值。因此，在初學拉花的時候，前街會更建議各位使用平替方案來代替咖啡豆

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意式咖啡萃取｜咖啡新手萃取espresso的難點有什麼？用磨好的額咖啡粉萃取濃縮有哪些注意事項？

濃縮咖啡單喝的時候很多人都受不了，高濃度的焦苦味，很多人都形容如同中藥一般。而兌上牛奶或者加水稀釋後，很多人容易接受。但現實往往是殘酷的，你難免會嘗到就算加奶後也難以下咽的咖啡，像這種情況往往是咖啡的

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