為什麼咖啡喝起來沒有聞到的那麼香 - 搜索結果

·

咖啡豆真有必要「養」嗎？

「養豆」，相信大家或多或少都有了解或聽説過這個詞。在咖啡已經成為日常的現在，就算是剛入門的小白朋友，即便不知道養豆具體是為了什麼，但也知道碰上剛烘焙好的咖啡豆時，需要放上一段時間再投入衝煮。因此，前街線下門店常常會碰到客人拿着咖啡豆詢問：「這個豆子需要養嗎？」那為了大家能對這個概念理解的更加透徹，所以今天前街就來跟大家複習一下養豆的目的是什麼。順便再探討一下，咖啡豆究竟需不需要養吧！養豆的目的是什

閱讀全文 →

·

這些藏在泡沫裏的信息，你都知道嗎？

不知道大家在衝煮咖啡的時候有沒有留意過濾杯裏漂浮於液面的泡沫，它的顏色、它的數量，其實一直都在伴隨着衝煮而不斷產生變化。不僅如此，當我們使用不同咖啡豆，或者在不同時間段衝煮同一支咖啡豆的時候，泡沫也會有很明顯的區別。可能很多朋友會認為泡沫的形成是理所當然的事情，這沒錯！但大家知道嗎，其實在衝煮的過程中，我們可以從這些泡沫身上讀取到很多信息！今天，前街就來分享一下泡沫身上，究竟藏有什麼信息！泡沫的數

閱讀全文 →

·

為什麼常有人説瑰夏就是「耶加雪菲Plus」？

如果你在咖啡圈混跡已久，那麼你應該多少有聽到這樣的一句話：「瑰夏，就是耶加雪菲Plus，就是大號的耶加雪菲！」很多剛入門的朋友經常容易因此產生誤解，認為「瑰夏就是耶加雪菲」。但實際上並非如此，瑰夏和耶

閱讀全文 →

·

為什麼想喝手衝咖啡的風味就得喝熱的？

「如果想要感受更全面的風味的話，那前街建議手衝咖啡最好是喝熱的。」這是每當客人朋友在對着咖啡該選擇冰衝還是熱衝而猶豫的時候，前街會給出的一個提議。關於手衝為什麼要喝熱的，前街之前有分享過幾次原因，但

閱讀全文 →

·

為什麼很少會有「完全無酸」的咖啡豆？

眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，所以經常會有朋友帶着各種需求來選購咖啡豆。而「完全無酸」，就是很多朋友在選購咖啡豆時的一個指標，因為他們希望喝到一杯沒有酸味，口感醇厚，香氣濃鬱的咖啡，因此就會在買豆子

閱讀全文 →

·

過了賞味期的豆子衝出來的咖啡是什麼味道？

眾所周知，烘焙好的咖啡熟豆除了保質期以外還有一個賞味期限。所謂的賞味期呢，即是指最佳的品嘗時段。用處於這個時段裏的咖啡豆可以衝出層次十分豐富、風味非常突出的好喝咖啡，所以一般大家都會將咖啡豆爭取在賞味

閱讀全文 →

·

翡翠莊園瑰夏（藝妓）咖啡豆等級｜Panama La Esmeralda瑰夏紅標與綠標有何區別？翡翠瑰夏咖啡為什麼貴？

如果將瑰夏比喻為一匹千裏馬，那翡翠莊園就是當之無愧的伯樂。因為正是翡翠莊園發掘了瑰夏的潛能，並在2004年的BOP上讓眾人知曉了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成為現如今精品咖啡界的頂流品種。可以説，如果沒有

閱讀全文 →

·

咖啡喝完杯底有渣，怎麼辦？

最近氣溫驟降，來門店喝咖啡的客人紛紛選擇喝熱的。而一位客人在品嘗完手中的熱美式後，回憶起曾遇到過喝完熱美式後，杯底有些許細小的顆粒，便向前街詢問：「杯底殘留的那些是咖啡渣嗎？為什麼我喝冰的時候從來沒見到過？」（照片僅供參考以便聯想）對此，今天前街就和大家聊一下為什麼意式咖啡喝完杯底會有粉渣，以及可以用什麼辦法減少這種情況的發生吧。‍杯底出現咖啡渣正常嗎？這些沉澱在杯底的黑色顆粒粉末，其實是在萃取濃

閱讀全文 →