翡翠莊園鑽石山是什麼咖啡品種？

一直以來，瑰夏（Geisha）都是被人們追捧的咖啡品種，根據世界咖啡研究中心稱，瑰夏品種最初是在20世紀30年代在埃塞俄比亞的森林被發現。之後送到多國的研究機構，於20世紀60年代才傳到巴拿馬。直到被翡翠莊園莊園發掘並參加BOP競賽，瑰夏咖啡才能風靡全球。不過，在瑰夏還沒到來的之前，巴拿馬和其他中美洲國家一樣，以種植卡杜拉（Caturra）和卡杜艾（Catuai） 品種為主。翡翠莊園也不例外，一直

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冰滴咖啡特點｜製作冰滴咖啡需要多少時間？什麼是「冰滴味」？哪些產區的咖啡豆適合做冰滴？

事情是這樣的，當客人推開前街門店的大門，踏進第一步的時候，就會被旁邊的黑板所吸引住。黑板上也沒有什麼特別的，上面只寫了新品推薦以及「冰滴咖啡需提前2日預定」的字樣。因此，也有很多客人看到後會詢問，「冰

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花魁soe美式做法｜西達摩花魁淺烘SOE和中烘SOE怎麼選？日曬花魁意式濃縮萃取參數是多少？

提到日曬咖啡，很多人會首先想到名字尤為動聽的前街花魁咖啡，它風味好，價格還實惠，所以也成了大家的日常口糧豆。在咖啡採收期，西達摩地區的咖農只採摘成熟的紅果實，一粒一粒地放到籃子裏。採摘後的咖啡果實大小

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意式拼配咖啡豆配方 意式濃縮咖啡豆養豆時間是幾天？拼配混合咖啡豆能做手衝嗎？

最近有經常來前街店內買前街意式拼配咖啡豆的熟客，而新來前街的客人看着很是納悶，不知道為什麼前街咖啡師要將幾種豆子混在一起售賣，其實這是拼配咖啡豆，也稱為混合咖啡，那這篇文章前街就來科普一下什麼是拼配咖

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意式咖啡豆拼配思路｜為何要將咖啡豆進行拼配？意式拼配咖啡豆與單品咖啡豆風味區別大嗎？

經常來前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內的咖啡迷朋友都知道前街咖啡（FrontStreet Coffee）不僅提供手衝咖啡，還有意式咖啡提供，像是摩卡，卡布奇諾，拿鐵等等都是常常能見

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想快速提升辨別風味的能力？風味輪了解一下！

如果大家已經對咖啡風味的識別有了一些基礎，知道如何去感知咖啡的風味但還做不到辨別具象風味，那麼前街就會推薦大家去了解一下咖啡風味輪。可能會有朋友對風味輪的作用感到質疑，因為僅憑一幅圖片就能學會喝出咖啡

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摩卡壺與咖啡機的區別是什麼？摩卡壺萃出來的咖啡油脂跟濃縮一樣嗎？摩卡壺是誰發明的？

「摩卡壺」，是由意大利的一位工程師--「Aifonso Bialetti」先生於1933年發明的加壓式咖啡萃取工具。方便、小巧，又可以萃取出香濃味美的咖啡，所以它成為了不少人購物清單裏的一份子。如果説

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咖啡豆養豆｜什麼是拼配咖啡？意式拼配咖啡豆配方有哪些？意式咖啡豆的養豆時間是多長？

最近有經常來前街店內買前街意式拼配咖啡豆的熟客，而新來前街的客人看着很是納悶，不知道為什麼前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師要將幾種豆子混在一起售賣，其實這是拼配咖啡豆，也稱為混合

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拼配咖啡豆原則｜什麼是拼配豆？意式拼配咖啡豆與單品豆 SOE豆有什麼區別？如何將咖啡豆進行拼配？

很多小夥伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的，現在前街咖啡（FrontStreet Coffee）就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontSt

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你可能對「拼配咖啡豆」的誤解有點多......

前街發現，大部分朋友對「拼配咖啡豆」都存在着一定的誤解。例如像是「拼配豆是意式專用」、「拼配豆的風味不如單品」等，大致的意思就是拼配豆並不是一個很好的選擇，不如單品，只能用在意式。那麼事實果真如此嗎？

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拿鐵咖啡因含量｜卡布奇諾和拿鐵的區別是什麼？ 咖啡初學者如何製作拿鐵卡布奇諾咖啡？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內目前有的意式咖啡種類就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，其中拿鐵和卡布奇諾的點單率最高，那它們兩者之間的口感風味特點有什麼區別呢？一杯拿鐵內含有多少咖啡因？接

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意式咖啡種類｜什麼是長萃？Lungo咖啡從何而來？長萃咖啡與常規espresso有哪些區別？

最近有很多精品咖啡店都開始販賣起了一種「小眾」咖啡--「長萃」。對於涉咖未深的朋友來説，長萃可以説是十分的陌生，所以近段時間經常有朋友詢問前街，什麼是長萃。講道理，前街認為，大家之所以會對它感到陌生主

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濃縮咖啡單品豆推薦｜SOE咖啡跟手衝有關係嗎？SOE咖啡豆和意式拼配blend咖啡豆風味特點有何區別？

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）SOE是單一產區意式，origin是單一產區，而Blend則是拼配咖啡豆的意思。前街咖啡（FrontStreet Coffee）

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怎麼用摩卡壺做拿鐵？摩卡壺拿鐵咖啡用什麼牛奶？摩卡壺的粉水比例多少合適？教你如何提升摩卡壺咖啡液濃度

摩卡壺的咖啡萃取方式與意式咖啡機一致，都是加壓式，所以它能夠製作出一杯與濃縮咖啡濃度接近的黑咖啡。為此，有不少人都將它作為意式咖啡機的平替版本，在製作出濃度較高的咖啡以後，再按照意式的做法復刻出各種花

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做咖啡一定要用稱嗎？不用行不行？

到訪門店的朋友看到了前街製作濃縮的流程，無論是磨粉還是萃取咖啡液，都會用到電子秤進行計量。

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意式拼配豆推薦｜德龍美式滴濾機做美式齋啡用哪種咖啡豆？咖啡粉研磨度多少合適？

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）一些客人在前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店購買的咖啡豆時因為家裏沒有磨豆子的設備，所以會要求咖啡師將咖啡豆提

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意式濃縮用拼配好還是單品好？1 shot espresso是多少ml咖啡？意式濃縮咖啡double shot什麼意思

在咖啡店裏，也許你會聽到這樣的點單，「麻煩給我來個shot」。shot？是什麼新品嗎？在酒吧中，shot這個詞指的是一小杯烈酒，這個詞流行於20世紀中葉，那時「shot」就是店家用一個一盎司大小的玻璃

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入門手衝咖啡基本知識｜手衝咖啡必須要悶蒸嗎？注水悶蒸咖啡粉的目的是什麼？手衝咖啡粉水比例如何調整？

前街經常碰到許多手衝新手會問一個問題：為什麼手衝咖啡要悶蒸？手衝咖啡最不可缺少的一個步驟，就是悶蒸環節。悶蒸的目的是為了使咖啡釋放氣體和保證萃取均勻，也能清晰了解到衝煮的這款豆子是否新鮮。前街主打新鮮

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意式咖啡豆拼配推薦｜拼配咖啡的好處是什麼？意式濃縮咖啡豆如何確定萃取粉水比例？

意式濃縮咖啡有着較滴濾式咖啡更濃稠的質感，豐富的油脂，而製作優質的意式濃縮咖啡必然離不開好的意式咖啡豆，一般而言，意式咖啡豆都是選擇把數個產地的咖啡拼配起來，達到平衡的風味。前街咖啡（FrontStr

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研磨度｜手衝咖啡法壓壺冷萃冰滴研磨度參考推薦

衝煮咖啡第一步是什麼？磨豆。近年來，隨着精品咖啡波浪的興起，越來越多的人喜歡上喝咖啡，與此同時也有越來越多的人們希望完整體驗喝咖啡的美好與休閒時光，因此選擇買咖啡豆回家自己衝泡。於是這個時候就會出現一

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