前街咖啡爲你檢索到以下與「V濾杯可以逆時針注水嗎」相關的內容
提到焦糖感，大家會想到什麼食物？對於前街來説，除了拔絲地瓜、焦糖餅乾、焦糖布丁、焦糖花生、飛魚脆皮雪糕、糖畫……這些充斥着整個童年的零食以外，最快在腦海裏冒出的就是咖啡裏的「焦糖感」了。咖啡中的焦糖感
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導讀 分段式萃取是一種比較常見的衝煮手法，前街在日常出品時候會採用三段式萃取，目的是提升咖啡的層次感。那麼三段式萃取中的每一段都負責萃取咖啡哪些風味呢？為什麼分段式萃取能提高咖啡的層次感？ 什麼
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex無論是使用V6
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咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成為潮流，愈來愈多人愛上精品咖啡特有的花果系風味，所以市面上手衝咖啡豆的烘焙度也變得愈變愈淺。但其實，沒有人會喜歡喝只有酸味的咖啡，就算是
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新式濾杯每年都層出不窮，它們不僅姿態萬千，且各有所長：有些濾杯能夠改變下水的流速；有些濾杯能做到無旁路水：有些濾杯甚至能夠改變形態！雖然濾杯種類繁多，形形色色。但如果説，讓一位懂行的高端玩家給剛入門的新手推薦一款濾杯，那麼不出意外的話，這款濾杯大概率將會是Hario發明的「V60」！而前街也算是一
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我們説咖啡甜，除了指味覺上的甜感，其實還有嗅覺上的甜香，所以從品鑑的角度出發，只有帶着香甜基調的酸咖啡，才能稱得上是高分的風味體驗，而想讓咖啡酸甜適宜，烘焙就起到了關鍵的作用。一顆咖啡從生豆開始受熱到
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日常出品時，只要來點咖啡的是陌生面孔，前街都會問一句「想喝酸的還是不酸的」。要是以前，大部分人都會毫不猶豫回答「不要酸的」，有時還會強調苦一點也沒關係；但在精品咖啡文化日益濃鬱的今天，主動喝酸的客人越來越多，酸系咖啡成了很多小夥伴的心頭好，淺烘豆更是晉升為手衝屆的「當紅辣子雞」。但終歸，比起單純「酸不拉幾」的咖啡，大家其實更喜歡酸中帶甜的口感，這也是為何人們老是執着於怎麼把淺烘豆衝甜，或是探討如何
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昨天，前街分享了如何用V60衝好小粉量，然後就有朋友在評論區留言，想了解V30濾杯的衝煮方式，恰好最近也有朋友在門店諮詢V30和V60的區別。所以前街今天索性就來個橫向對比，同時分享一下，V30濾杯該
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最近有不少來前街店裏買咖啡豆的咖啡迷朋友問前街該如何正確手衝咖啡才能衝出它最好的風味，而前街也常説手衝咖啡的過程是一種享受，而經自己手衝煮的咖啡在心靈層面上也會感到更加美味。那前街這邊文章就來介紹一下
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日常出品時，只要來點咖啡的是陌生面孔，前街都會問一句「想喝酸的還是不酸的」。要是以前，大部分人都會毫不猶豫回答「不要酸的」，有時還會強調苦一點也沒關係；但在精品咖啡文化日益濃鬱的今天，主動喝酸的客人越
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人們常説，衝煮手法千千萬，唯有分段最靠譜。不知道學習手衝的你，有沒有好奇過這樣一個問題，大家總是強調分段萃取可以更好地提升咖啡的層次感，那麼每一個階段的注水，實際上都在負責萃取咖啡裏的哪部分風味呢？心動不如行動，下面前街這就把一壺手衝咖啡裏的每個萃取階段拆解出來，然後逐一對比品嘗，看看都有怎樣的風味表現。不同萃取階段的風味表現為了能清晰地辨別出不同階段所釋出的味道，前街準備了一款淺烘的果酸型咖啡和
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對於任何一位咖啡愛好者而言，無論大家各自喜好的風味是什麼，學習衝咖啡的目標都是一致的，那就是：好喝。我們認真挑選器材和豆子、講究參數、追求手法……哪個不是為了讓手裏的咖啡變得更美味，對吧？但比起專業的咖啡師，我們在家裏衝泡咖啡的經驗總歸是比較少的，設備也不如店裏的齊全和精密，所以偶爾會遇到一些衝煮上的疑難雜症，一時之間也不知道到底是哪個細節出了問題，又該如何解決才好。接下來，前街會結合不同的實際案
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更多精品咖啡專業知識分享，請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）在家做咖啡喝實際上並不是一件多複雜的事，基本上都是取決於你對咖啡的需求和預算。咖啡是一種飲料，性質跟茶幾乎一樣。我們很多
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喝手衝咖啡的人不喝掛耳咖啡？喝掛耳咖啡的人不懂手衝咖啡？這樣想你就大錯特錯了。其實手衝咖啡與掛耳咖啡沒有本質上的區別。在前街，有
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G1是埃塞俄比亞咖啡生豆的最高等級，前街水洗果丁丁、前街日曬紅櫻桃、前街卡法森林，以及最受歡迎的前街花魁通通都屬於G1，但由於產區不同，處理方式不同，每款咖啡豆也就表現出了風味各異的特點。比如今年新產
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更多精品咖啡專業知識分享，請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）在家做咖啡喝實際上並不是一件多複雜的事，基本上都是取決於你對咖啡的需求和預算。咖啡是一種飲料，性質跟茶幾乎一樣。我們很多
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一次在日常出品過程中，有位客人向前街提出疑惑：「為什麼沒有人用100°C的滾水（開水）衝咖啡？」水溫，作為調節萃取速度的一個「工具」，往往是很多人最先關注的衝煮參數。放眼所有的咖啡製作教程，水溫建議都落在86～93°C這個保守區間，幾乎很少人會用低於80°C或高於95°C來萃取咖啡，因為我們知道這樣可以從水溫上避免咖啡過萃和萃取不足的情況發生。那麼當使用開水衝咖啡，味道最終會變成怎樣呢？實踐出真知
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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