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鐵皮卡(Typica)品種是世界咖啡遺傳上最重要的阿拉比卡品種之一。其特點是該植株高大,品質優異,適合在高海拔地區種植,並且能適應低溫環境,但在產量上比較低,同時相對脆弱,容易感染咖啡葉銹病,抗病和抗蟲害的能力較弱。在20世紀中期,中南美洲大多數咖啡莊園都有種植鐵皮卡品種,但由於產量低,容易感染病菌和蟲害,鐵皮卡逐漸被一些新品種取代,不過仍有部分國家依然種植鐵皮卡品種,如祕魯、中國雲南、牙買加和巴
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「甜感」,是一個能讓豆子加分的優良特質。前街在售賣咖啡豆的時候,經常會有朋友提出「想要甜感高一點的豆子」這樣的需求。那説到甜感高的咖啡,前街相信很多人第一時間想到的就是哥斯達黎加的蜜處理咖啡!作為蜜處
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白色花香、柑橘果韻、清新的茶感,這就是傳統的瑰夏咖啡所展現出來的主要風味。由於喝起來實在不像是一杯咖啡,所以瑰夏這個品種自推出以後就受到了萬人的追捧,並且成為無數人心中的咖啡「白月光」。在通常情況下,
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羅布斯塔咖啡又稱大葉種/大果/大粒咖啡,一種介於灌木和高大喬木之間的樹種,葉片較長,顏色亮綠,樹最高可達10米,但樹根卻很淺。阿拉比卡果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓,也略小,而咖啡豆身扁圓,中間坑紋直,
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悄悄告訴大家,曼特寧並不是咖啡品種哦!曼特寧是印尼蘇門答臘島上種植的阿拉比卡咖啡豆,都會被統稱為曼特寧咖啡。如果説瑰夏咖啡豆是咖啡屆中優雅的女士,那麼曼特寧咖啡豆是紳士,因為有着沉穩、醇厚的咖啡風味,
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蜜處理仿佛是哥斯達黎加咖啡的標籤,哥斯達黎加也因此受到大家的關注。咖啡產業在這個國家受到政府的大力扶持和保護。種植歷史哥斯達黎加最初是在18世紀後期因商業價值而引進、種植咖啡。1821年哥斯達黎加脫離西班牙獨立後,政府為推廣咖啡種植,免費發放種子給農民,實行免稅政策,更頒佈「耕種咖啡可擁有土地」的法令,許多人為此加入種植咖啡的行列,促進了咖啡貿易的發展。為了提高咖啡品質,哥斯達黎加於1830年首次
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玻利維亞這個地方很有意思,雖然被稱為是咖啡生長的天堂,但其產量一直不高。前街咖啡對玻利維亞咖啡精緻的風味印象很是深刻,玻利維亞咖啡風味表現上多體現在豐富的甜感和柔和酸質。
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經常看前街文章的讀者應該都知道一個詞「黃金種植帶」。咖啡的種植對氣候環境有着極高的要求,因此,並不是所有的土地都能夠種植咖啡!而處於地球上南緯25°與北緯25°之間的這些地方,氣候適宜,無霜降,年降雨
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經常看前街文章的讀者應該都知道一個詞「黃金種植帶」。咖啡的種植對氣候環境有着極高的要求,因此,並不是所有的土地都能夠種植咖啡!而處於地球上南緯25°與北緯25°之間的這些地方,氣候適宜,無霜降,年降雨
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一直以來,哥斯達黎加咖啡都以品質咖啡而著稱,雖然咖啡總產量不大,但該國對於種植阿拉比卡這種高品質的咖啡豆十分重視,認為只有生產高品質的咖啡才能在國際市場上站穩腳跟。因此在1989年,哥斯達黎加政府就通過一項法律,禁止種植低質量的咖啡豆,因此該國成為世界上唯一一個生產阿拉比卡品種以外的任何咖啡品種都是非法的國家。最初,哥斯達黎加種植的咖啡品種以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品種為主。前街
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