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在大家的印象裏,美洲咖啡產區種植的咖啡品種以卡杜拉、卡杜艾、波旁為主。近年來,隨着各個生產國農業研究中心興起
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植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
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巴拿馬屬於中美洲國家,西鄰哥斯達黎加,東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的朋友應該都知道,巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏(Geisha)而聞名於咖啡界。自從2004年翡翠莊園的瑰夏奪得BOP冠軍後,巴拿
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一直以來,哥斯達黎加咖啡都以品質咖啡而著稱,雖然咖啡總產量不大,但該國對於種植阿拉比卡這種高品質的咖啡豆十分重視,認為只有生產高品質的咖啡才能在國際市場上站穩腳跟。因此在1989年,哥斯達黎加政府就通過一項法律,禁止種植低質量的咖啡豆,因此該國成為世界上唯一一個生產阿拉比卡品種以外的任何咖啡品種都是非法的國家。最初,哥斯達黎加種植的咖啡品種以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品種為主。前街
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當我們在喝咖啡的時候,我們談論些什麼?我們分享咖啡的風味、咖啡的產地信息、咖啡的萃取參數、咖啡的品種等等。咖啡豆品種會直接影響咖啡的風味、品質、咖啡樹的種植要求、咖啡樹的抗病性等。前街本次來講解下精品
閱讀全文 →曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡,它的酸度比較低,應該説屬於那種比較醇的咖啡,香味濃鬱是它的特點,如若想要品嘗曼特寧咖啡,黃金曼特寧是你明智的選擇,那麼曼特寧和黃金曼特寧這兩者的味道特點是怎樣?曼
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新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感,因為只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失,但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更為看重,這就是掛耳咖啡存在的意義。很多人覺得喝掛耳咖啡不專業,前街覺得大可不必這麼
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感,因為只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失,但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更為看重,
閱讀全文 →掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡,是因為在衝煮過程中,需要把濾袋兩邊的小紙片(小耳朵)張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡,成為眾多辦公室、
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