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早晨用摩卡壺煮一杯黑咖啡，適合選擇帶有堅果、可可或焦糖聯想的豆子。這類風味在高濃度咖啡液中較有存在感，入口不容易顯得尖鋭，加入少量熱水後仍能保留甜香。若平時不偏愛明顯果酸，可以把烘焙方向放在中度至中深
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花香並不只屬於某一種咖啡豆，也不只適合某一種衝法。杯中可能出現茉莉、橙花、桂花或白花般的輕盈氣息，也可能與莓果、柑橘、茶感交織。根據當天是想安靜品飲、快速提神，還是做成冰咖啡，花香的呈現方式會有所不同
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雖然前街門店不做外賣，但有提供打包服務，畢竟不是所有的朋友都會想坐下來慢慢悠悠的喝上一杯咖啡，因此前街也會收到不少咖啡打包上的問題。然後因為天氣寒冷，所以近來打包熱咖啡的朋友多了起來，這就導致一個問題
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一幅好看的咖啡拉花不僅可以增加一杯咖啡的觀感，還可以讓人對咖啡的味道產生美味的聯想，使人食慾大增。所以拉花技術的掌握可以説是每位咖啡師的一門必修課，前街為此分享過各種各樣的教學推文，例如怎樣打好一份奶
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在眾多意式咖啡裏面，如果有人問哪種咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一樣無需過多思考便會回答：拿鐵咖啡，而它又分為冰拿鐵（冷拿鐵）和熱拿鐵兩種，儘管配方是一樣的，但為了突出各自更好的口感，兩者的做法
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精美的拉花圖案不僅勾起了眾多路人一嘗咖啡的心理，還吸引了不少朋友踏入咖啡這一領域。前街曾向眾多朋友詢問最初選擇咖啡行業的原因，其中有不少朋友的初心，就是幻想着自己也能在未來的某一天繪製出精美的各種圖案。而這，便是咖啡拉花的魅力。但要在一眾拉花技巧裏，説到什麼是所有咖啡師最想掌握的技術，那必然就要非「壓紋」莫屬了。因為不同於常規作圖，壓紋技藝是通過源源不斷的擺動拉花缸注入奶泡，將白色線條壓出弧狀，這
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有人喝意式濃縮咖啡喜歡風味，有人喝意式濃縮咖啡喜歡口感。喜歡風味的有各種SOE咖啡豆供選擇，那麼喜歡喝濃鬱口感的有什麼咖啡豆選擇呢？ 意式濃縮咖啡的標誌性特徵——油脂Crema 意式濃縮咖啡最令人着迷
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很多朋友都趁着購物狂歡節購置了家用咖啡機，但當咖啡機裝在家裏的時候卻發現，咖啡機的操作好像並沒有想像中的那麼簡單。不是這裏不出水，就是因為那裏裝不上。於是，一些住在前街門店附近的朋友就直接上門，諮詢一些跟咖啡機相關的問題。然後有位朋友的問題就令前街印象十分深刻，他在將咖啡粉填壓進粉碗以後，總會出現很難扣進衝煮頭的情況，有時甚至扣不進去。即便進行了粉量調整，也很難有所改變。一開始聽到這樣的情況前街認
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每一個做咖啡的人，對杯子都有着或多或少的迷戀，因為好看的款式實在太多了，家裏的空間也是有限的，於是有人就想知道，不同的杯子是否會對咖啡口感產生影響，做不同的咖啡時需要對應什麼類型。 為此，今天我們就以
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雖然前街平時在文章中分享的意式咖啡有很多種，但有來到過門店的朋友就知道，前街黑板菜單上收錄的意式咖啡僅有四款。像濃縮、dirty、澳白這類熱門的意式咖啡並沒有被收錄進來。但這不代表前街不出品，如果你想
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生豆生長的地理環境直接奠定了一杯咖啡的骨架與香氣基調。赤道附近的各大種植帶因為海拔落差、土壤成分、降雨節奏以及日照強度的差別，賦予了咖啡果實截然不同的糖分轉化與有機酸積累。當我們從產地維度去理解咖啡的
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眾所周知，濾紙是一件十分重要的過濾工具，因為它隻身肩負起了隔離咖啡渣的「重大工程」。也正因為這份責任過於重大，導致大家對它的關注點只停留在了過濾上面。但其實，濾紙就和濾杯一樣，擁有着不同的款式與材質。而這些區別都會直接影響到衝煮，進而左右咖啡的萃取、咖啡的味道。今天，前街就來分享一下，濾紙和濾紙之間的區別究竟體現在什麼方面！而這些區別又是如何影響着衝煮，影響着咖啡的味道。一、濾紙的材質由於市面上最
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex咖啡拉花是咖啡
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隨着咖啡文化的普及，有越來越多的朋友迷戀上了咖啡這一奇特的飲品。每每注意力不夠集中，或是開始犯困的時候，就會給自己點上一杯咖啡。這樣在提神醒腦的同時還能滿足口腹，簡直兩全其美。可很多朋友發現，他們對咖啡的需求在不斷增長，每天一杯已然無法滿足自身的需求，因為咖啡已經融入了他們的日常，需要更多的杯量才得以讓口腹得到滿足。所以，為了減少在咖啡上的開支，
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大家有沒有讓手機先「喫」的習慣，當我們在咖啡館點上一杯熱牛奶咖啡的時候，是否會好奇咖啡師端上來拉花的圖案是心、楓葉、天鵝還是獨角獸呢，這種類似於開盲盒的期待感，也成為一部分人愛上奶咖的理由。然而前街咖啡留意到，有些咖啡館在出品澳白咖啡時並不會拉花，這就打破了那些預備拍照的朋友美好幻想了。澳白「生世」Flat White的起源是一個備受爭議的話題，澳大利亞與新西蘭都表示自己才是發明國，並且也由此引發
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡如今慢慢被普及，越來越多的消費者開始了解到咖啡，一方面業內巨頭依然保持領頭羊之勢，一方面是獨立小眾的咖啡館也在國
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隨着咖啡文化的逐漸普及，有越來越多的朋友開始意識到咖啡也需要講究「新鮮度」，因為新鮮的咖啡總會擁有更多的香氣物質，能夠給我們帶來更加豐富的飲用體驗。但因為香氣物質大都具備揮發性，所以它們會隨着時間的推
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導讀 V60#01號濾杯用於衝煮1-2人份咖啡，使用15-20g的粉量衝煮是最為合適的。有的小夥伴一個人實在喝不了這麼多的時候會少衝一些，有的小夥伴與朋友分享的時候會多衝一些。那麼用同樣大小的濾杯衝煮
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很多人當養成了每天喝咖啡的習慣以後，都會選擇直接買一臺咖啡機放在家中，想喝的時候就做一杯給自己，既減少了在咖啡上的開支，還能品嘗到最新鮮的現磨咖啡，同時學習自製咖啡店裏常見的美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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