前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡豆也要醒啥是「醒豆」跟養豆有啥區別」相關的內容
哥倫比亞是世界前三大咖啡豆生產國，主要出口阿拉比卡品種咖啡，因其咖啡有巧克力風味，整體均衡以及產量大，常見在拼配咖啡上。該國出口的咖啡生豆有專屬的分級制度，主要基於瑕疵率和豆子大小，在市面上常見的哥倫比亞咖啡會標註有「Supremo」和「Excelso」字體，這些詞是代表什麼意思呢？在哥倫比亞，只要達到出口級別的咖啡生豆都會在麻袋包裝上標註「Excelso」，Excelso是哥倫比亞全國咖啡種植者
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瑰夏指代一個咖啡品種，最早來自咖啡發源地埃塞俄比亞，經過了不斷篩選來到了中南美洲，於2004年成名於巴拿馬，並因其標誌性的風味而在消費市場上大火。瑰夏咖啡生豆外型細長，熟豆有強烈的水果香味特徵，伴隨着
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由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了
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日曬法，顧名思義，就是將採收後的咖啡漿果平鋪在地面(專用的晾曬網或露臺)，利用日光暴曬(2-3周左右)，將咖啡果脫去水分，直到含水量達到目標值，而後利用機器將乾燥的果殼去除，得到我們要的咖啡生豆。日曬
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最近有經常來前街店內買前街意式拼配咖啡豆的熟客，而新來前街的客人看着很是納悶，不知道為什麼前街咖啡師要將幾種豆子混在一起售賣，其實這是拼配咖啡豆，也稱為混合咖啡，那這篇文章前街就來科普一下什麼是拼配咖
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最近有小夥伴問到前街：「為什麼咖啡豆磨成粉後要把氣孔貼住，這樣包裝內的二氧化碳不就排不出來了嗎？」 咖啡包裝上排氣孔的意義 前街在咖啡豆烘焙完成並冷卻後會馬上進行密封包裝，這樣能最大程度減少咖啡豆風味
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由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了
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前街發現，大部分朋友對「拼配咖啡豆」都存在着一定的誤解。例如像是「拼配豆是意式專用」、「拼配豆的風味不如單品」等，大致的意思就是拼配豆並不是一個很好的選擇，不如單品，只能用在意式。那麼事實果真如此嗎？
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現如今，帶酸味的咖啡已經不是什麼新鮮事了，甚至帶酸的咖啡會更討人喜歡，所以有酸甚至成為了咖啡的一個加分項。但大家知道嗎，咖啡裏的酸也不見得都是好的，有些咖啡的酸就讓人怎麼都喜歡不起來。 為什麼前街會突
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咖啡店的競爭激烈，可以體現在菜單上。以前如果要去咖啡店點一杯咖啡，頂多會糾結下喝拿鐵還是喝卡布。現在單想喝個拿鐵就能糾結出1號咖啡豆、2號咖啡豆與牛奶、燕麥奶、椰乳的排列組合。通常是一開始本來是只想點
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如果你去到的咖啡館裏隨處擺放着黃色麻袋，那這家店很有可能是一家自烘焙咖啡館。因為絕大部分自烘焙咖啡館的特色，除了豆子能有更多的選擇以外，還有就是館內隨處可見的黃色麻袋了。麻袋是目前咖啡生豆的主流包裝，絕大多數產區在出口咖啡生豆的時候，都是以麻袋作為咖啡生豆的存儲容器。當烘焙商從生豆商那邊大量採購生豆的時候，咖啡生豆就會直接原封不動的存儲在麻袋裏，一併運送給烘焙商（如果小批量購買則是生豆商使用其它的
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在咖啡行業野蠻生長的今天，精品咖啡店遍地開花，小型的咖啡烘焙店也越來越多。精品咖啡行業繁榮發展帶來的好處之一，我們能十分輕鬆地購買到新鮮烘焙的咖啡豆，但是有時也會被咖啡師建議，太新鮮的豆子還是養養再喝。為什麼新鮮咖啡豆還得「養」？沒「養好」就不能喝了嗎？該怎麼判斷豆子是否新鮮···今天就讓前街給大家簡單説一下關於咖啡「養豆」的那些事兒。為什麼太新鮮（剛烘焙好）的咖啡豆建議要「養」幾天？這是因為，剛
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼
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很多朋友以為現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街無論是門店還是線上的淘寶店，提供的都是新鮮烘焙的咖啡豆，除非客人有要求要研磨
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡的衝煮方式有很多，最常見的就是手衝咖啡了，但是手衝咖啡要注意的小細節比較多；而今天前街要給大家介紹的就是比較簡單的咖啡衝煮方
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要説起前街門店製作時間最長的產品，那就要屬掛耳了。相信在門店購置過掛耳的客人朋友都深有體會，每次下單後總會花上一小段時間，等待前街現磨現做。那麼問題就來啦，前街為什麼會做這麼沒有效率的決定呢？如果是像
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在炎熱的夏天，來一杯冰咖啡，那可謂是爽字了得，可是現在已經入秋了，冰咖啡還會如此的受青睞嗎?前街告訴大家：這是必須的！因為天氣雖然説入秋了，可是溫度還在啊，冰咖啡的味道還在啊，喜歡這種口味的朋友還是一
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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