美式咖啡水溫對比｜不同溫度的美式口感風味有啥特點？美式咖啡怎麼做加意式濃縮咖啡兌多少冰水

美式咖啡熱的好喝還是冰的好喝就跟豆腐花喫鹹的還是甜的一樣，引來了了啡友們站成兩派。此時總會有喫瓜羣眾表示：明明都是濃縮咖啡兌水，冰熱不都一樣嗎？還真的不一樣呢！ 什麼是美式咖啡？ 美式咖啡源於二戰

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什麼是Q-Grader？值得考嗎？

總有那麼一羣人，會因為其職業的特殊性而獲得了代號用於自稱。即便是咖啡這樣看起來並不廣袤的領域，也同樣有着這樣的職業。

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讓難喝咖啡變好喝的方式居然是...加點水？

如果你經常有去咖啡店，那前街相信應該多少都有看到過這樣的一種現象：咖啡師在衝完咖啡以後品嘗了一口，皺起眉頭，好像喝到了一杯難喝的咖啡，隨後他往咖啡裏加了一點水，再次品嘗時，就露出了滿意的表情。似乎因為

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多人份手衝咖啡衝煮方案｜咖啡粉量不同會影響手衝咖啡風味口感嗎？手衝4人份咖啡如何調整萃取參數？

前街出品一份咖啡的標準粉量為15克粉，因此在分享咖啡衝煮的時候都是以15克粉作為演示標準。 但衝咖啡用的粉量很多樣，據前街觀察，比較常見的是以6為倍數的12克、18克、24克，這種大多是以一人份120

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咖啡combo和咖啡set有什麼區別？

現如今，咖啡的組合套餐成為了大部分咖啡店的招牌產品。這裏的組合套餐並不單單是指傳統意義上咖啡和蛋糕的組合搭配，還有新穎的咖啡和咖啡的組合搭配。例如在一個套餐裏，會有兩杯以上的不同咖啡進行組合出品，這就

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世紀難題！濾紙到底要不要打濕？

「衝煮前要打濕濾紙」已經成為了大多數人的習慣，也是大多數人會認為是非常重要的細節。但是，真的有那麼重要嗎？

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肯雅咖啡豆衝煮教程分享

伴隨着精品咖啡概念的走紅與流行，強調地域之味即豆子本身味道，成了人們的共識，至少有一部分。而2000以後第三波浪潮強調原產地和淺烘焙風味，許多原產地咖啡越來越為人所熟知，這之中肯雅咖啡是以明亮的酸質

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這些咖啡輔助小玩具，都有什麼用？

在日常生活中，一些器具的出現就是為了能夠讓我們在執行某項事情的時候，擁有更高的效率，或是更好、更出色的完成一件

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都是黑咖啡，美式、手衝、冷萃都有什麼區別？

眾所周知，黑咖啡是一個統稱，意指不加除水和咖啡以外其它材料製作出來的咖啡，例如美式、冷萃、意式濃縮、手衝咖啡等等，都是黑咖啡裏的一員。 雖然都是由水和咖啡製作而成，但不同的做法會讓咖啡產生截然不同的質

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萃咖啡，手柄該選無底還是分流？

現在我們購買的咖啡機通常會附送有兩個手柄，一個是被戲稱為「牛角手柄」的分流手柄，一個則是不帶有任何導流嘴的無底手柄。很多朋友在使用時會感到糾結，因為關於無底和分流哪個更好的爭執在網絡上尋常可見，到底哪

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從非洲的明亮果韻到南美的溫潤堅果：意式豆的風土尋味法

意式咖啡的油脂與濃鬱香氣背後，蘊藏着來自全球各大種植帶的地理印記。不同產區的土壤成分、海拔高度、降水分佈以及日照條件，賦予了咖啡生豆截然不同的風味骨架。了解各大產區展現的風土特色，能夠讓我們在挑選意式

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手衝深烘咖啡的地理圖譜：探索三大洲風土賦予的醇厚與甜感

深烘咖啡豆經由手衝萃取，能夠展現出細膩且層次豐富的油脂感與焦糖化甜感。不同產大洲的高山微氣候、土壤礦物質與處理傳統，賦予了咖啡豆各具特色的內涵骨架。當深烘焙帶來的堅果與可可調性與產區風土相互交融時，杯

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法壓壺咖啡｜怎樣用法壓壺做出果汁感十足的冰咖啡？咖啡新手如何衝泡法壓壺咖啡？

講道理，在一眾咖啡器具裏，前街最中意的就是法壓壺了。為什麼呢，因為它的操作十分簡單，不需要任何嚴謹的注水手法和複雜的變量控制就能夠輕鬆泡出一杯美味的咖啡，簡直不要太安逸（關鍵是還很便宜）。但話又説回來

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為什麼拿鐵咖啡的牛奶一定要加熱到65°C？

如果你有觀察過咖啡師在出品拿鐵咖啡時的流程，那麼前街相信大家應該不難發現，咖啡師在打發奶泡時通常都是雙手並用。一隻手握着拉花缸的握把，另一隻手則是在不斷地貼觸缸身。 而之所以要這樣握缸，目的不僅僅只是

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意式咖啡無底手柄｜意式濃縮咖啡機有底手柄與無底手柄有何區別？哪種咖啡手柄適合咖啡初學者？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡萃取手柄是半自動意式咖啡機的重要工具。而咖啡手柄主要有兩種形態，第一種是有底的分流手柄，第二種是無底的直出手柄。

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為什麼牙買加藍山咖啡這麼貴？

在上個世紀，牙買加藍山咖啡就因其產量少、品質高、香氣優異而被咖啡市場追捧，還被譽為「咖啡皇帝」。因此一直以來，藍山咖啡都與價格昂貴一詞所掛鈎，為什麼牙買加藍山咖啡這麼貴呢？其實，前街認為，這與牙買加當地的歷史原因、地理環境以及該國對高品質咖啡標準有關。牙買加是一個島國，早在18世紀便開始引進咖啡種植，咖啡產業很快就發展起來，鼎盛時期，牙買加擁有600多座咖啡種植園，並且品質優異，深受全球咖啡消費者

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咖啡豆裏的「硬豆」是指什麼？

眾所周知，除了品種，咖啡豆還有着非常多種不同的分類方式，所以這讓咖啡豆擁有了不少的別名。例如前街經常分享的平豆和圓豆，就是以咖啡豆外觀形態來進行分類得到的稱呼。除此之外的別稱還有很多！如果大家經常有在

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自製冷萃步驟教學｜常溫浸泡和低溫浸泡的冷萃咖啡有什麼不同？冷萃咖啡的風味特點如何描述？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）一到夏天，冷萃咖啡就成了咖啡愛好者直接最多的交流話題，大家都在分享各自製作冷萃咖啡時的心得。為什麼這幾年冷萃咖啡火遍

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為什麼你衝出來的咖啡味道總是很淡？

説到「衝出來的咖啡味道很淡」，可能很多朋友在第一時間都會想到是因為衝煮使用的水過多導致。昨天有位朋友也是這樣的想法，可當他嘗試減少了衝煮使用的水量以後卻發現，衝出來的咖啡味道依舊不濃，所以便詢問前街該

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你踩中了嗎？咖啡的醇厚感「陷阱」！

前街發現，常常會有朋友誤以為咖啡的濃度與醇厚感掛鈎。認為咖啡的濃度越高，咖啡的醇厚感也就越高。但事實上，並非如此。因為確切的來説，它倆根本就不在一個頻道上。為什麼呢？且聽前街分析分析！‍‍‍‍什麼是咖啡的醇厚感？咖啡的「醇厚感」，是指咖啡在進入口腔以後，我們所感受到的它的「分量」輕重。簡單來説，就是一個觸覺上的體驗。當咖啡醇厚感越高的時候，我們所感受到的「分量」也就越沉、越絲滑；而當咖啡醇厚感越低

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