前街咖啡爲你檢索到以下與「如何快速提升咖啡的風味感知能力」相關的內容
在眾多意式咖啡裏面，如果有人問哪種咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一樣無需過多思考便會回答：拿鐵咖啡，而它又分為冰拿鐵（冷拿鐵）和熱拿鐵兩種，儘管配方是一樣的，但為了突出各自更好的口感，兩者的做法
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花香是咖啡裏很容易被感知、也最容易受到喝法影響的一類氣息。它可能像白花、橙花、茉莉，也可能和柑橘、莓果、熱帶水果交織在一起。想找到適合自己的花香咖啡，不妨從每天準備怎麼喝開始：是清晨快速來一杯，午後用
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近年來，在許多人的努力下，雲南咖啡的質量不斷提升，獲得了不少肯定的聲音，國內有不少雲南咖啡的粉絲朋友。對於沒有喝過雲南咖啡的小夥伴來説，肯定很好奇味道如何。為何選擇保山產區的小粒咖啡？目前，雲南省咖啡
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橙C美式、橙子美式、鮮橙美式等名稱都指的是將橙汁與濃咖啡混合製作的創意咖啡飲品。因為味道甜美可口，口感清爽解膩，所以橙C美式成了不少朋友在炎炎夏日的「消暑神器」。除了味道上的出色體驗以外，橙C美式還有
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昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比較單薄，有什麼方法能夠提升咖啡的醇厚度？重新科普一下：醇厚度指的是咖啡液在口腔裏的分
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「沒~有~誇~張~不信你試試，喝完咖啡後喝水，水真的會很甜！」這是昨天到訪前街門店的客人朋友的一句話，前街覺得很有趣，所以今天我們就來討論一下這個問題~有些時候，我們在品嘗一些特定的咖啡（濃縮、單品）之前可能會預先喝一口冰水。因為需要通過冰水來洗漱口腔，以此更好的感知這杯高濃度咖啡的風味表現。由此可以得知，這個動作是為了增加飲用咖啡時的體驗。而在喝完咖啡之後再喝一次水，同樣能夠起到相同的作用。就像
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咖啡是哥倫比亞的重要農產品，也是最重要的外匯來源之一。然而在過去，這個國家的咖啡產業卻受到植物疾病的困擾。為了保障咖農能有穩定的產出，Cenicafé（哥倫比亞咖啡研究中心）全力研發新樹種，推行了四個系列的咖啡品種，分別為哥倫比亞（Colombia）、塔比（Tabi）、卡斯蒂略（Castillo）以及塞尼一號（Cenicafé1）。第一代抗病品種1963年，Cenicafé投入開發卡杜拉（Catu
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意式濃縮需要多少咖啡粉-濃縮咖啡粉怎麼喝 20g粉萃取多少咖啡液衝泡咖啡時，我們都知道研磨度的粗細非常重要，稍不留神研磨度沒找對或研磨不均勻，咖啡就很容易萃取不足或過度萃取。相比手衝、冷萃等方式，意式
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眾所周知，衝泡好的咖啡也跟咖啡豆一樣，是有一個最佳的賞味時間。在這段時間裏的咖啡會有着十分濃鬱的香氣，風味、層次上的表現豐富多彩，喝起來的味道是會令人感到身心愉悅。但咖啡的最佳賞味時間十分短暫，以衝泡
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如果你是千禧年之前出生的朋友，對於黑咖啡的最初印象恐怕就是千篇一律的苦味了，不苦的咖啡也就只有雀巢2合1了。這種千篇一律的苦味咖啡其實就是上世紀流行的深度烘焙咖啡豆造成的。與現在所推崇的花香果香味的淺
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大家都知道，我們熟悉的Hario V60擁有兩個型號，分別是01型和02型。兩者相比，02號的V60更大，可以裝下更多咖啡粉，一次性衝泡4～5人份都不成問題。像前街常用的01號濾杯，衝泡粉量會建議控制在15～20克之間。但日常生活中，我們偶爾會遇到一些讓實際載粉量無法對應建議值的「小意外」，比方説咖啡豆剩餘不足15克了，又或是今天不想喝太多咖啡，所以衝少一點。使用大號濾杯衝泡小粉量時，由於粉層變薄
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曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤。曼特寧咖啡在二次大戰日本佔領印度尼西亞期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無
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曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤。曼特寧咖啡在二次大戰日本佔領印度尼西亞期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無
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粉水比例，是我們在交流衝煮時常常會使用到的一個專業術語，而它的意思正如其名，意指我們所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的熱水越少，當比例越小，則意味着注入的熱水越多。粉水比例的大小能夠牽扯到非常多的萃取因素，因此它的合適與否會和咖啡的味道好壞息息相關。所以，今天前街就來分享一下粉水比例是如何影響着萃取，我們又該如何去找到一個合適的粉水比例。粉水比例對於咖啡的影響是什麼？粉水比例對於咖
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「冰鎮如國窖，熱的是湯藥」、「這玩意兒比生活還要苦上好多倍」、「跟廣式涼茶不相上下」...以上，便是前街從網上收集的有關於熱美式的鋭評！ 在今年下半年，前街分享了一篇《冰美式為什麼最受歡迎？》文章。然
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眾所周知，手衝咖啡的特點除了製作速度快以外還有就是可以更好地捕捉到咖啡裏的風味，所以通常情況下，我們製作手衝咖啡只會用到水，除了用水萃取咖啡以外什麼都不加，避免影響到咖啡風味的展現。 但喝多了常規我們
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街相信很多朋友在剛開始接觸精品咖啡的時候，會認為咖啡館就是文豪聚集地。因為無論是咖啡館裏的客人，或是身邊的朋友，總能對着一杯咖
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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