前街咖啡爲你檢索到以下與「如何衝好中度烘焙的咖啡豆」相關的內容
10°C！是廣州今天的最低溫。如果説有什麼咖啡熱飲最適合在這種寒冷的天氣飲用，那前街認為，這樣的角色非「愛爾蘭咖啡」莫屬了。 愛爾蘭咖啡「Irish coffee」雖然名為咖啡，但它除了咖啡以外還加入
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當看到路上開始賣西瓜，前街就知道夏天準備來了，隨着體感溫度的攀升，冰咖啡也即將火熱上榜。 要説最簡單的冰咖啡是什麼，相信很多人會説冷萃，簡單幾個步驟就能擁有一杯風味不錯的冷飲，但對於追求快節奏的小夥伴
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關於冰手衝的製作，前街已經分享過非常多的不同衝法。但對於剛入門的朋友來説，要想掌控好其中的大多數衝法還是有着一定的難度。因為大多數冰衝都是需要用到冰塊來獲得快速降溫的效果，而我們又要通過減少水量來製作
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每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認為黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式
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淺烘豆的魅力，往往藏在花香、果酸與清甜裏，但同一支豆子放在不同時間、器具和飲品中，感受並不相同。早晨想要清醒利落，周末想慢慢品味，或天氣熱時需要一杯冰咖啡，都可以找到相應的選擇。先從每天最常出現的喝咖
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咖啡豆是否值得反覆購買，不只取決於風味有多特別，還要看它能不能融入真實生活。趕着出門時，需要香氣來得快、衝煮不必反覆調整；午後想喝冰咖啡，則希望酸感清爽而不尖鋭；到了周末，才有時間坐下來，慢慢分辨杯中
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眾所周知，濾杯有着大小不同的型號可供挑選。例如我們比較常用的V60，就有着01和02兩個不同的型號。 01型號的V60適合衝煮1~2人份的咖啡，衝煮粉量推薦是在10~20g；而02型號的V60則適合衝
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隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊
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前不久，前街在閲讀有關咖啡烘焙的書時，注意到這樣一句話：「烘焙咖啡有時會有點兒單調無聊，而一爆的出現總是令人興奮。」 或許對於很多人而言，「一爆」這個術語看着有些熟悉實則很陌生，它作為咖啡豆開始「變熟
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提到瑰夏的產地，前街最先想到的是瑰夏咖啡的成名地——巴拿馬，以及瑰夏咖啡的發源地——埃塞俄比亞，這兩個地方無疑是瑰夏最有代表性的產地。巴拿馬瑰夏擁有明顯的橘香蜜韻，芬芳花香中帶着豐富多汁的水果酸甜，並
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大部分朋友之所以衝不好咖啡，其原因大部分就是沒有選對咖啡粉的研磨度。這是前街一直以來都在強調的一句話，因為很多時候事實就是如此。萃取率和濃度是決定一杯手衝好喝與否的兩
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掛耳咖啡包，也叫濾掛式咖啡，打破了精品咖啡需要動用複雜的器具進行衝煮，不用考慮咖啡豆的研磨度，也不需要特定的注水手法，打開掛耳濾袋然後往杯子上一掛，注入熱水就能還原喝手衝咖啡的快樂，是很多上班族優先選
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人生苦短，咖啡當然要喝甜的呀！如果説咖啡是苦的，不管喝咖啡的還是不常喝咖啡的，絕大部分人應該都沒異議；如果説咖啡是酸的，相信那部分愛酸人士是舉雙手贊同的；但如果説咖啡是甜的，那可能會引起一波不小的爭議
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為了能在家中復刻出在咖啡店裏喝到的美味咖啡，除了購買同款咖啡豆，一些朋友還會採用一樣的參數、方式進行衝煮。沒曾想，衝出來的咖啡總是不盡人意，一直跟好喝差點距離。為什麼呢？明明都是同樣的豆子，同樣的比例，同樣的研磨，同樣的水溫，可就是衝不出理想的味道！其實道理不難理解。前街常常將咖啡豆的烘焙、衝煮，比做是烹飪過程，事實上也是如此。我們可以想像一下，當我們想要復刻出某個大廚的拿手菜餚，那麼單
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作為受眾面最廣的咖啡之一，拿鐵不僅是無數咖啡館銷量最高的產品，同時也是許多愛好者在家初嘗的意式咖啡。關於拿鐵的製作，前街時常收到各種提問，其中關於「怎麼選咖啡豆」的呼聲最高，本篇文章前街就來教大家如何挑選符合心水的咖啡豆吧。拿鐵咖啡，譯自caffè latte，即牛奶咖啡。籠統地説，只要是往黑咖啡裏兌奶的飲品均能被稱之為「拿鐵」。因此除了行業內特指的意式濃縮+牛奶製作的花式咖啡，在許多新人盆友眼中
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春節將至，大家的心或許已經飛奔回家，無心工作，但對很多人來説，喝咖啡的習慣是雷打不動的，於是開始陸陸續續地囤咖啡。 若你購買的是掛耳咖啡，固定的粉量和濾袋能解決絕大多數的衝泡問題。 但如果你想親手衝咖
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（左上角）在成千上萬個不同的咖啡豆種裏，難免會有一些豆子的名字比較特別！它們不像波旁、鐵皮卡等大多數豆子一樣，擁有常規的名稱，而是像祕密間諜一般，擁有着自己的編號。例如像用英文字母+數字進行命名的豆種
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雖然衝煮方式許許多多，但要説令前街印象最為深刻的，那莫過於日式衝煮裏經典的「松屋式衝煮」了！因為松屋式衝煮的製作過程基本都可以用--「極端」兩字來形容。這個「極端」既可以體現在參數方面，也可以體現在衝煮動作方面。在參數方面，我們可以看到這些「極端」：萃取水溫高達100°C、悶蒸時間長達180秒（三分鐘啦）、粉液比高達1：5；而在衝煮的動作方面，我們則可以看到這些「極端」：使用蓋子進行真正意義上的悶
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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